Насколько безопасно ваше детское питание с содержанием мышьяка, свинца и других тяжелых металлов?

Насколько безопасно ваше детское питание с содержанием мышьяка, свинца и других тяжелых металлов?
Одно исследование показало, что 95% тестируемого детского питания содержат по крайней мере один тяжелый металл. Plume Creative через Getty Images

Тяжелые металлы, включая свинец, мышьяк и ртуть, могут быть обнаружены в коммерческом детском питании в количествах, значительно превышающих то, что федеральное правительство считает безопасным для детей. доклад Конгресса предупреждает.

Члены Конгресса попросили семь основных производителей детского питания передать результаты тестов и другие внутренние документы после 2019 отчет обнаружили, что из 168 продуктов детского питания 95% содержат хотя бы один тяжелый металл. Продукты с рисом или корнеплодами, такие как морковь и сладкий картофель, имели одни из самых высоких уровней, но не единственные.

Насколько должны быть обеспокоены родители и что они могут сделать, чтобы уменьшить воздействие на ребенка?

Как профессор и фармацевт, я несколько лет занимаюсь изучением проблем безопасности здоровья. в наркотиках и пищевые добавки, включая загрязнение тяжелыми металлами и химическими нитрозодиметиламин, вероятный канцероген. Вот ответы на четыре вопроса, которые задают родители о рисках, связанных с детским питанием.

Как тяжелые металлы попадают в детское питание?

Тяжелые металлы возникают в результате естественной эрозии земной коры, но люди также резко увеличили воздействие тяжелых металлов на окружающую среду.

As уголь горит, выделяет в воздух тяжелые металлы. Свинец на протяжении десятилетий обычно находили в бензине, краске, трубах и глиняной глазури. Пестицид с обоими свинец и мышьяк широко использовались на сельскохозяйственных культурах и в садах до тех пор, пока не были запрещены в 1988 году, а фосфорсодержащие удобрения, включая органические сорта, все еще содержат небольшое количество кадмий, мышьяк, ртуть и свинец.

Эти тяжелые металлы по-прежнему загрязняют почву, и орошение может подвергнуть почву воздействию тяжелых металлов, содержащихся в воде.


 Получить последнее по электронной почте


Когда пища выращивается на зараженной почве и орошается водой, содержащей тяжелые металлы, пища становится зараженной. Дополнительные тяжелые металлы могут вводиться во время производственных процессов.

Соединенные Штаты добились больших успехов в сокращении использования ископаемого топлива, фильтрации загрязняющих веществ и удалении свинца из многих продуктов, таких как бензин и краска. Это уменьшило воздействие вести в воздухе на 98% с 1980 по 2019 год. Теперь процессы могут также удалять часть тяжелых металлов из питьевая вода. Однако тяжелые металлы, которые накапливались в почве за десятилетия, представляют собой постоянную проблему, особенно в развивающиеся страны.

Насколько много хэви-метала?

Самый большой Всемирная организация здравоохранения и горизонтальное распределение Управление по продовольствию и медикаментам определили допустимое суточное потребление тяжелых металлов. Однако важно понимать, что для многих тяжелых металлов, включая свинец и мышьяк, не существует ежедневного потребления, полностью лишенного долгосрочного риска для здоровья.

Что касается свинца, FDA считает, что причиной для беспокойства являются 3 микрограмма в день или более. у детей, значительно ниже уровня для взрослых (12.5 мкг в день).

Тела маленьких детей меньше взрослых, и свинец нельзя легко хранится в кости, поэтому такая же доза тяжелых металлов вызывает гораздо более высокие концентрации в крови у маленьких детей, что может нанести больший ущерб. Кроме того, молодой мозг развивается быстрее и поэтому подвержен большему риску неврологических повреждений.

Баночки для детского питания Корнеплоды, такие как сладкий картофель и морковь, содержат одни из самых высоких уровней тяжелых металлов. Tetra Images через Getty Images

Эти уровни свинца около одной десятой дозы, необходимой для достижения концентрации свинца в крови, связанной с серьезными неврологическими проблемами, включая развитие поведенческих проблем, таких как агрессия и синдром дефицита внимания. Однако это не означает, что более низкие дозы безопасны. Недавние исследования показывают, что снижение уровня свинца в крови по-прежнему влияют на неврологическую функцию, но не так сильно.

Для других тяжелых металлов допустимая суточная доза основана на вес тела: ртуть составляет 4 микрограмма на килограмм массы тела; мышьяк в настоящее время не определяется, но до 2011 года он составлял 2.1 микрограмма на килограмм веса тела.

Как и в случае со свинцом, существует значительный запас прочности между переносимой дозой и дозой, которая представляет высокий риск причинения неврологического вреда. анемия, повреждение печени и почек и повышенный риск рака. Но даже меньшие суммы по-прежнему несут риски.

Одним из примеров воздействия, с которым могут столкнуться младенцы, является марка детского питания из моркови обнаружено 23.5 частей свинца на миллиард, эквивалент до 0.67 мкг свинца на унцию. Поскольку в среднем шестимесячный ребенок съедает 6 унции овощей в день, это будет 4 микрограмма свинца в день - почти максимально допустимая суточная доза.

Что могут сделать родители, чтобы уменьшить воздействие на ребенка?

Поскольку количество тяжелых металлов сильно различается, выбор продуктов питания может иметь значение. Вот несколько способов уменьшить воздействие на маленького ребенка.

1) Сведите к минимуму использование рисовые продукты, включая рисовые хлопья, воздушный рис и печенье для прорезывания зубов на рисовой основе. Переход с продуктов на основе риса на продукты из овса, кукурузы, ячменя или киноа может снизить потребление мышьяка на 84% и общее содержание тяжелых металлов. примерно на 64%, согласно исследованию 168 продуктов детского питания, проведенному группой Healthy Babies Bright Futures.

Было обнаружено, что использование замороженных кусочков банана или чистой мочалки вместо зубного печенья на основе рисовой крупы снижает общее воздействие тяжелых металлов. примерно на 91%.

2) Переходите с фруктовых соков на воду. Фруктовый сок не рекомендуется маленьким детям, потому что он содержит сахар, но он также является источником тяжелых металлов. Переход на воду может снизить потребление тяжелых металлов примерно на 68%согласно отчету.

3) Чередуйте корнеплоды, такие как морковь и сладкий картофель, и другие овощи. Корни растений находятся в непосредственном контакте с почвой и содержат более высокие концентрации тяжелых металлов, чем другие овощи. Переход с моркови или сладкого картофеля на другие овощи может снизить общее содержание тяжелых металлов в этот день. примерно на 73%. Корнеплоды содержат витамины и другие питательные вещества, поэтому вам не нужно полностью отказываться от них, а используйте их экономно.

Приготовление собственного детского питания не может снизить воздействие тяжелых металлов на ребенка. Это зависит от дозировки тяжелых металлов в каждом из ингредиентов, которые вы используете. Органический не может автоматически означать, что содержание тяжелых металлов ниже, потому что почва могла быть загрязнена в течение нескольких поколений до ее преобразования, а сток воды из соседних хозяйств может загрязнить общие источники воды.

Кто-нибудь что-нибудь с этим делает?

Самый большой доклад Конгресса призывает FDA лучше определить допустимые пределы для тяжелых металлов в детском питании. Он указывает на то, что уровни тяжелых металлов, обнаруживаемые в некоторых продуктах для детского питания, намного превышают максимально допустимые уровни в воде в бутылках. Он также рекомендует стандарты для тестирования в отрасли и предлагает потребовать от производителей детского питания указывать количество тяжелых металлов на этикетках продуктов, чтобы родители могли сделать осознанный выбор.

Производители детского питания также обсуждают этот вопрос. В Совет по детскому питанию была создана в 2019 году с целью объединения крупных компаний по производству продуктов для младенцев и детей младшего возраста, а также правозащитных и исследовательских групп с целью сокращения содержания тяжелых металлов в продуктах детского питания. Они создали Стандарт детского питания и программа сертификации совместно работать над тестированием и сертификацией сырья. В конечном итоге производителям детского питания необходимо будет рассмотреть возможность изменения источников сырья на фермах, использования меньшего количества приправ и изменения методов обработки.

США предприняли важные шаги по сокращению содержания тяжелых металлов в воздухе и воде с 1980-х годов, резко снизив их воздействие. С дополнительным вниманием он может еще больше снизить воздействие тяжелых металлов в детском питании.

Об авторе

К. Майкл Уайт, заслуженный профессор и заведующий кафедрой фармацевтической практики, Университет штата Коннектикут

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

 Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

Ежедневное вдохновение Мари Т. Рассел

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Гороскоп Текущая неделя: 12 - 18 апреля 2021 г.
Гороскоп Текущая неделя: 12 - 18 апреля 2021 г.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
Приспосабливайтесь к неожиданностям с установкой на преодоление разума
Приспосабливайтесь к неожиданностям с установкой на преодоление разума
by Джейсон Редман
Угадай, что? Жизнь несправедлива, и борьба однозначно несправедлива. В бою происходят сумасшедшие вещи, которые ...
Уменьшение влияния эго ... для нашего высшего блага
Уменьшение влияния эго ... для нашего высшего блага
by Лоуренс Дучин
У каждого из нас есть выбор, и давайте проясним, что это за выбор. Мартин Лютер Кинг-младший сказал нам, что ...
Целительная сила творческой игры
Целительная сила творческой игры
by Кармен Виктория Гампер
Подобно тому, как взрослым полезно говорить о своих проблемах с друзьями или терапевтом, многие ...
От грязи к почве: жизненный навоз обеспечивает отличный потенциал для роста
От грязи к почве: жизненный навоз обеспечивает отличный потенциал для роста
by Алан Коэн
Если бы мы с вами встретили Джо во время его рискованной комедийной роли, мы могли бы посчитать его грубым или ...
Повышение здоровой самоуверенности и практика уверенного общения
Повышение здоровой самоуверенности и практика уверенного общения
by Тина Гилбертсон
У каждого из нас есть мысли, чувства, мнения, предпочтения и потребности, которые не обязательно совпадают ...
10 причин, почему мужчины страдают
10 причин, почему мужчины страдают
by Барри Vissell
Недавно я закончил вести мужской онлайн-ретрит. Каждый из нас стал глубоко уязвимым и ...
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
by Глен Парк
На танцы фламенко приятно смотреть. Хороший танцор фламенко излучает непомерную уверенность в себе ...

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Очень странная история Пасхального зайчика
Очень странная история пасхального кролика
by Кэти Эдвардс, Шеффилдский университет
Пока вы откусываете головы своим шоколадным кроликам в эти выходные, вы можете задаться вопросом, как мультфильм…
Секс в древних культурах и в современном мире
Секс в древних культурах и в современном мире
by Долорес Эшкрофт, Новицки
На протяжении всей зарегистрированной истории мира и его религий сила секса была ...
Времена года в нашей природе: новый старт, рост, награды и обновление
Времена года в нашей природе: новый старт, рост, награды и обновление
by Мередит Янг-Sowers
Подобно тому, как в природе четыре времени года, наша внутренняя природа также переживает четыре времени года. В…
Как наше здоровье и счастье зависят от процветающей планеты
Как наше здоровье и счастье зависят от процветающей планеты
by Мелисса Марсель, Университет Де Монфор
Во время карантина COVID-19 все больше из нас замечают разнообразие животных, деревьев и цветов ...
Как жить от всего сердца: три метода любви
Как жить от всего сердца: три метода любви
by Кэролайн Сазерленд
Чтобы достичь вершины своей личной горы, ваш мандат должен заключаться в том, чтобы любить, вдохновлять,…
Психологическая астрология и предсказательная астрология - объединение двух в одно
Психологическая астрология и предсказательная астрология - объединение двух в одно
by Гленн Перри, доктор философии.
Истинная ценность астрологии заключается в ее понимании человеческого поведения или в прогнозировании…
Просветление - это не цель - это большое признание
Просветление - это не цель - это большое признание
by Ошо
Не думайте о просветлении как о цели, это не так. Это не цель; это не то, что ...
Слишком много сидения вредно для вас, но некоторые типы лучше, чем другие
Слишком много сидения вредно для вас, но некоторые типы лучше, чем другие
by Ую Суй, Университет Виктории и Гарри Прапавесси, Западный университет
Одно старое поведение, которое сохранилось и, возможно, усилилось из-за COVID-19, - это сидение ...

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.