Из маленького семени могучий сундук может расти. - Эсхил

Семена, где все начинается. Они обещают начало вещей. Это суперконцентрированные источники энергии. Я смотрю на все, что растет на моем заднем дворе, от моего недавно проросшего преследователя до десятифутового огненного шара, взрывающегося с красными цветами-фейерверками, фаворитом бабочек-бабочек зебры и колибри, до нашего тридцатифутового живого дуба, который растягивает свои длинные листовые конечности чтобы обеспечить убежище и навес. Все они начинались как семена - повседневная магия.

Природа делает такую ​​магию легкой. Вы бросаете семя в грязь, покрываете его почвой, даете ей немного воды, оставляете солнце и семена дружить друг с другом, и мед, вы в бизнесе.

Но тогда есть мелкий шрифт. Firebush нуждается в прямом солнце и может обрабатывать мелкую песчаную почву Южной Флориды. Это жесткий уроженец. Purslane должен быть сорняком и, таким образом, процветать как сорняк, но мой анемичный, робкий, вероятно, страдает от солнечного удара. Даже у сорняков есть свои потребности, и швейцар предпочитает отфильтрованный солнечный свет. Семя только выполняет свой потенциал супергероя, если он получает надлежащее воспитание.

Новые начинания: Семена жизни

Тогда есть ваши метафорические семена (и я люблю метафору), новая жизнь предлагает вам - радость новой работы, новую любовь, новый дом, нового ребенка, новый год. Такие новые начала наделяют вас всей энергией семени. Вы пробуждаетесь, чувствуете свой путь, предварительно приближаясь к своим корням в почву. Эти семена - это времена надежды; но они всегда меняются, и изменения жесткие.

Вот что еще жестче - вы не всегда можете выбрать новое начало. Потеря вашей работы или расставание с вашим партнером не составят ни одного списка из десяти лучших событий в жизни, но внезапно вы окажетесь в этом до ваших аденоидов. Это семя генерирует собственную энергию - подобно торнадо, оно разрывает вашу жизнь и сбивает вас на задницу. Утром нужно уйти с постели. Где радость в этом, туз?

И хотя кажется, что вокруг вас льют семена, как счастливый вид, так и семена, которые вы даже не хотели бы на вашем бывшем, подумайте о себе как о семени тоже - действительно великолепный, впечатляющий, единственный в своем роде семена. Но ваше великолепие не может прийти в полное расцветет, если вы тоже не получите необходимое воспитание.

Корни себя в сообществе: настоящая еда, настоящие люди

Для меня это означает укоренение себя в моем сообществе, что является частью инициатив, которые приносят реальную пищу и реальных людей вместе. Иногда, признаюсь, мне нужно заставить себя присутствовать на этой встрече, на этом мероприятии. Но мне почти всегда лучше. Люди, с которыми я встречаюсь, вдохновляют меня и возбуждают меня, и я провожу меня в направлениях, которые я не знал, что хочу идти. Вы выращиваете устричные грибы? Вау, как ты это делаешь? Как может I сделай это? Вы учите детей готовить? Могу ли я добровольно? Мне повезло, что я питаюсь родной почвой.

Вы лучше знаете, какую метафорическую почву вам нужно, где вы чувствуете себя самым счастливым, истинным «я», где укоренены ваши собственные силы, где вы можете установить сильные корни и поднять свое лицо к солнцу.

Или, может быть, вы не знаете. Может быть, вы так забросали семенами страданий, вы едва знаете, на что вы похожи, не говоря уже о том, что вам нужно. Говорят, страдание - это чудесное создание персонажа. Я говорю, что у тебя много персонажа. Я говорю, что все, что дает вам печаль, должно просто уйти с вашего пути и выбраться из города. Пока это не произойдет, вы застряли. Вы проходите через ад, он берет каждую унцию своей силы, и вы не можете понять, как вы когда-нибудь вернетесь в это блаженное, далекое место, которое называется нормальным.

Воспитание себя: обращая внимание на то, что вы едите

Начните с взращивания себя. Основной способ дать вам необходимую помощь - обратить внимание на то, что вы едите, и сделать более здоровый выбор для всех заинтересованных сторон - для вас, для планеты.

Семена - это легкое место для начала. В то время как у овощей все еще есть свои хулители (почему? зачем?), каждый может колоть горсть семян. Если вы боретесь, они будут поддерживать вас в питании и предлагать посыпку плохого настроения. Если вы счастливы, они сделают вас счастливее. Они предлагают хруст, который свидетельствует о снисходительности, но с ним приходят фитонутриенты и жиры, на которые жаждут наши тела, такие, которые дают нам приятное внутреннее свечение, и не требуется микродермабразия.

Некоторые семена мы сарф - семена подсолнечника, пепитас (семена тыквы).

Некоторые семена мы используем, чтобы придать глубокий вкус при приготовлении пищи - тмин, кардамон, горчицу, кориандр, фенхель, чтобы назвать некоторые из моих любимых.

Некоторые мы едим, даже не осознавая, что это такое. Все твои бобовые, от красноватой чечевицы до массивных гигантов, ботанически говорят, семена.

И некоторые из нас собираются приблизиться к попытке, потому что мы слышим, насколько они огромны для нашего здоровья, но мы их обескураживаем - льва, чиа и конопля приходят на ум.

Семена ... Семена жизни

Ну, дорогая, твое время пришло. Будь вы процветающим или колеблющимся, вам нужно больше этих подростков в вашей жизни. Льняные правила, когда речь заходит о омега-3, эти прекрасные жирные кислоты. Семена Chia находятся прямо в отделе omega-3, но у них также есть фантастическое количество клетчатки и антиоксидантов. Древние ацтекские воины процветали на них, и они были довольно крутыми парнями. Семена конопли, самые маленькие, предлагают больше белка на унцию, чем любой животный белок.

Используйте их индивидуально или смешайте вместе в захудалом коктейле в качестве доливки для кастрюль и жареных овощей. Мы любим текстуру. Добавьте их в зерновые блюда, как сладкие, так и соленые - овсянка для меня не овсяная, без разбрызгивания семян. И чиа и лен делают превосходные заменители яиц при выпечке. Смешивание семян с небольшим количеством воды образует связующее вещество. Вы получаете не только поддержку организма семенами; вы получаете хорошее когезионное качество яиц без холестерина и без взъерошения одного куриного пера.

* Субтитры, добавленные InnerSelf

© 2013 Эллен Каннер. Все права защищены.
Печатается с разрешения издателя,
Новый Мир библиотеки, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Эта статья адаптирована с разрешения из книги:

Кормление голодного призрака: жизнь, вера и что есть для обеда - удовлетворительная диета для неудовлетворительных времен
Эллен Каннер.

Эллен Каннер считает, что если мы немного подумаем и подготовим, каждая еда может питаться не только нашими телами, но и нашими душами и нашими общинами. Теплая, злая и единственная в своем роде, Эллен предлагает непочтительный подход к тому, чтобы приносить почтение к повседневной жизни - и еде. Она представляет глобальные рецепты вегетарианца, которые называют вас столом, рассказы, которые заставляют вас встать и поднять настроение, и нежные подталкивания, которые направлены на то, чтобы служить тому, над чем мы голодны: более жизненное «я», более любящие и значимые связи, питательный мир и отличная еда.

Об авторе

Эллен Каннер является удостоенным наград писателем пищи, Huffington Postблогер без секретов в понедельник, и синдицированный обозреватель Edgy Veggie. Ее работа была опубликована в Bon Appétit, еда, вегетарианские времена, каждый день с Рэйчел Рэй, и Culinate, а также других онлайновых и печатных публикаций. Защитник устойчивой, доступной пищи, она служила на досках Майами Слоу Фуд и Общих Ниток. Посетите ее веб-сайт по адресу http://ellen-ink.com/