Люди, которые регулярно идут на диеты, обычно теряют вес, но возвращаются и даже набирают вес после остановки режима. Этот феномен, получивший название йо-йо-диеты, связан с изменениями в метаболизме и является одной из причин, по которым подавляющее большинство диет на основе калорий терпит неудачу. Но именно то, что вызывает эти метаболические изменения, остается загадкой - до сих пор.

Предыдущие исследования у идентичных близнецов, которые отличались по диете, показали, что негенные генетические факторы в значительной степени ответственны, Рабочая гипотеза заключалась в том, что когда вы набираете вес, вы как-то «перезагружаете» свой внутренний термостат, соответствующий более высокому весу, и поэтому, когда вы теряете вес, ваше тело делает все возможное, чтобы вернуться к этой новой более высокой заданной точке. Теперь новые исследования, опубликовано в Nature, объясняет, почему это происходит с некоторыми людьми больше, чем другие, и, что важно, как это можно отменить.

Исследование, проведенное израильской группой ученых, имитировало человеческих йо-йо-диет у лабораторных мышей. Исследователи кормили мышей в несколько циклов чередующегося увеличения веса и потери диет. Они начали с больших, высокожирных порций, чтобы откармливать их, затем уменьшили их с помощью диеты с нормальными, легкими приемами пищи, а затем повторили режим. Как и люди, мыши медленно прибавляли вес по сравнению с другими мышами на устойчивых диетах схожих калорий - даже на постоянных диетах с высоким содержанием жиров.

Мыши, которые отскакивали назад и увеличивали вес, восстанавливались после диеты, имели более низкие затраты энергии, чем те, которые были на устойчивой диете, но все же ели столько же пищи. Мы знаем, что это изменение метаболизма тела происходит у йо-йо. Но новому исследованию удалось выяснить, почему - взглянув на забытый орган тела.

У людей этот орган весит почти столько же, сколько печень и находится в нашем нижнем отделе кишечника. Это микробиома - сообщество микробов, которое превосходит численность наших клеток и имеет в сто раз больше генов и ферментов способный переваривать пищу и регулирование нашего обмена веществ и иммунной системы. Оказывается, что изменения в кишечнике микробов были ответственны.

Были отмечены значительные различия в кишечных микробах у йо-йо диетических мышей по сравнению с нормальными, включая уменьшение разнообразия, что коррелирует с ожирением и другие метаболические проблемы у людей. Когда они пересаживали эти беспорядочные микробы из весовых регенератов в обычных мышей на нормальные диеты, они видели, как они набирают вес, показывая, что измененные микробы были в конечном счете ответственны. Они могли бы объяснить, как микробы вызывали увеличение веса, глядя на то, как они переваривают растительное волокно - их основная диета.

Исследование показало, что измененные микробы были недостаточно продуцируемыми здоровыми соединениями, полученными из растений, называемых полифенолы (флавоноиды) в кишечнике после диеты. Эти полифенолы являются ключом к здоровому кишечнику, и причина, по которой многие яркие продукты являются дружелюбными к кишечнику. Принимая пойфенолы на самом деле были связаны с улучшение здоровья и снижение ожирения. Увлекательным результатом этого является то, что, поскольку микробы вовлечены, изменения после диеты потенциально обратимы.

Избегание ловушки yo-yo

Исследователи пробовали ряд методов, чтобы уменьшить увеличение веса у йо-йо диетических мышей. Во-первых, они дали им антибиотики, которые изменили микробы и увеличили уровни полифенолов. Это вылечило проблему, но это не совсем практическое решение для людей. Затем они попробовали фекальные трансплантации который также работал, но снова немного радикальны в людях. Поскольку прием таблетки более безопасен и легче, они затем попытались заменить некоторые из этих конкретных полифенолов путем добавления в рацион. К счастью, даже это может снизить прирост массы.

Итак, какие уроки для людей? Предполагая, что подобный механизм работает у людей, что, вероятно, довольно ясно. Эпизодическая потеря веса может быть метаболически опасна - повреждает ваши микробы и заставляет вас сжигать меньше энергии. Решение - пока мы ждем некоторых магических дополнений - заботится о ваших микробах, когда вы возвращаетесь к нормальной пище после диеты. В частности, вам нужно накормить их большим количеством клетчатки и богатых полифенолом продуктов, которые, а также очевидные фрукты и овощи включают орехи, семена, оливковое масло (экстра-девственное), кофе, темный шоколад и даже стакан красного вина ,

Лучший подход, если вы действительно хотите потерять вес на длительный срок, - это избежать краш-диет и подсчета калорий вообще, которые обречены на провал. Вместо этого есть настоящую разнообразную пищу, много клетчатки и пусть ваши микробы позаботятся обо всем остальном.

Об авторе

Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии, Королевский колледж в Лондоне

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon