Почему сахар в фруктах ОК?

Почему сахар в фруктах ОК?
Все виды сахара дают нам такое же количество калорий, будь то фрукты или безалкогольные напитки.

Мы регулярно слышим от организации здравоохранения и эксперты что мы должны есть меньше сахара. Но нам также говорят, что мы должны есть больше фруктов.

Все типы сахара дают нам такое же количество калорий, будь то фрукты или безалкогольные напитки. Но риски для здоровья, связанные с употреблением сахара, связанные с потреблением слишком большого количества «свободных сахаров» в рационе, а не от употребления сахара, которые естественным образом присутствуют во фруктах или молоке.

Типы сахара в пище

Сахар в пищевых продуктах и ​​напитках происходит в различных формах. Сахарные молекулы классифицируются как моносахариды (молекулы одного сахара, такие как глюкоза и фруктоза) и дисахариды (более сложные структуры, такие как сахароза и лактоза).

Фрукты содержат натуральные сахара, которые представляют собой смесь сахарозы, фруктозы и глюкозы. Многие люди слышали, что сахар плохой, и думайте, что это также следует применять и к фруктам.

Но фруктоза вредна только в избыточных количествах, а не когда это происходит из фруктов. Было бы невероятно трудно потреблять избыточное количество фруктозы, употребляя в пищу целые фрукты.

Гораздо проще потреблять избыток сахара из продуктов и напитков, содержащих «свободные сахара».

Бесплатные сахара включают те же сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), но в этом случае они были удалены из их естественного источника (а не были съедены как натуральные части фруктов, молочных продуктов и некоторых овощей и зерен). Это включает сахар, который добавляется к еде и напиткам от компаний по производству продуктов питания, поваров или потребителей.

Риски для здоровья связаны со свободными сахарами, а не с фруктами

Доказательства показывает, что риск для здоровья от сахаров, таких как кариес и нездоровое увеличение веса, связаны с потреблением слишком большого количества свободных сахаров в рационе, а не от употребления сахара, которые естественным образом присутствуют во фруктах или молоке.


Получите последние новости от InnerSelf


По этой причине рекомендуется не более 10% ваших ежедневных калорий поступает из свободных сахаров, Для среднего взрослого это примерно 50g или только немного больше, чем количество сахара в банке обычного безалкогольного напитка или соды. По оценкам, австралийцы 60% (65g) их потребления сахара от свободных сахаров.

Продукты, которые являются источниками свободных сахаров, таких как соки, безалкогольные напитки, печенье и лотосы, часто содержат большое количество калорий и имеют мало другой пищевой ценности. Часто их легко потреблять по сравнению со свежими фруктами, и они также могут заменить другие питательные продукты в рационе.

Рассмотрим бутылку фруктового сока - вам придется съесть шесть целых апельсинов, чтобы получить такое же количество сахара, которое вы потребляете в соке. И поскольку плод в форме сока, он рассчитывает на ваш дневной лимит свободных сахаров.

Калории из напитков, содержащих сахар, часто становятся дополнением к калориям, которые вы едите от пищи, что может привести к увеличению веса с течением времени.

Употребление большого количества сухофруктов также не является хорошей идеей, если вы ограничиваете потребление сахара. В процессе удаления воды из фруктов питательные вещества концентрируются таким образом, что сушеные абрикосы, например, содержат примерно в шесть раз больше сахара (40g на 100g) в виде свежих абрикосов (6g на 100g).

Нам нужно есть фрукты

В отличие от многих продуктов с высоким содержанием свободных сахаров, фрукты упаковываются с большим количеством питательных веществ, которые помогают обеспечить сбалансированную диету для хорошего здоровья.

Для начала, фрукты - отличный источник клетчатки. Средний банан предоставит 20-25% (6g) рекомендуемого ежедневного потребления клетчатки. Получение достаточного количества клетчатки в рационе важно для защита от рака кишечника, Есть четкие возможности для улучшения потребления клетчатки - взрослые во многих странах потребляют только около половины рекомендуемая сумма каждый день (25g для австралийских женщин и 30g для австралийских мужчин).

Волокно во фруктах, которое часто отсутствует во многих продуктах питания и напитках со свободными сахарами, может также помочь вам заполнить, что означает, что вы едите меньше в целом при еде. Непонятно, почему это так, но это может быть связано с объемом пищи (особенно по сравнению с жидкостями) и вовлечением жевания.

Фрукты также являются хорошим источником других питательных веществ, таких как калий, которые может помочь снизить кровяное давление, и флавоноиды, который может уменьшить ваш риск сердечных заболеваний.

Есть доказательства что есть целые фрукты (одни и в сочетании с овощами) уменьшает ваши шансы смерти от рака, ожирения и болезней сердца.

Несмотря на это, только около 50% австралийцев есть по крайней мере два куска фруктов в день.

Большинство национальных рекомендаций по питанию стимулируют употребление в пищу фруктов и овощей с упором на овощи. Попробовать и съесть рекомендовал два куска фруктов в день помните, что кусок может быть бананом, яблоком или апельсином или двумя меньшими фруктами, такими как сливы или абрикосы, или чашкой винограда или ягод.

БеседаКогда дело доходит до других источников сахара, попробуйте выбрать продукты, в которых мало или нет сахара, перечисленных в списке ингредиентов, и пить воду вместо сладких напитков, когда вы испытываете жажду.

Об авторах

Каси Дикинсон, Аккредитованный практикующий диетолог; Лектор по вопросам питания и диетологии, Университет Флиндерс и Джоди Бернштейн, кандидат наук по питательным наукам, Университет Торонто

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = фруктовый сахар; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ