Метаболическая судьба среднего австралийского потребления пищи, воды и кислорода (Данные о потреблении питательных веществ: Австралийское статистическое бюро, Австралийское исследование состояния здоровья: первые результаты питания - продукты питания и питательные вещества)

Мир одержим увлечением диетами и потерей веса, но немногие из нас знают, как килограмм жира фактически исчезает из масштабов. Не беспокойтесь, 98% опрошенных медицинских работников тоже не знали.

Даже врачи 150, диетологи и персональные тренеры, которые мы опросили, разделили это неожиданное разрыв в их грамотности в области здравоохранения, Самым распространенным заблуждением было то, что жир превращается в энергию. Проблема с этой теорией заключается в том, что она нарушает закон сохранения вещества, которому подчиняются все химические реакции.

Некоторые респонденты считали, что жир превращается в мышцу, что невозможно, а другие предполагали, что он ускользает через толстую кишку. Только три из наших респондентов дали правильный ответ, а это означает, что 98% профессионалов здравоохранения в нашем опросе не смогли объяснить, как работает потеря веса.

Итак, если нет энергии, мышц или туалета, куда идет жир?

Просветительные факты об обмене жиров

Правильный ответ заключается в том, что жир превращается в двуокись углерода и воду. Вы выдыхаете углекислый газ и водные смеси в свой тираж, пока он не потеряется, как моча или пот.

Если вы потеряете 10kg жира, точно 8.4kg выходит через ваши легкие, а оставшийся 1.6kg превращается в воду. Другими словами, почти весь вес, который мы теряем, выдыхается.

Это удивляет почти всех, но на самом деле почти все, что мы едим, возвращается через легкие. Каждый углевод, который вы перевариваете, и почти все жиры превращаются в двуокись углерода и воду. То же самое касается алкоголя.

Протеин разделяет ту же участь, за исключением небольшой части, которая превращается в мочевину и другие твердые вещества, которые вы выделяете как мочу.

Единственное, что в пищу, которая делает ее вашей толстой кишки непереваренной и неповрежденной, - это пищевая клетчатка (думаю, кукуруза). Все остальное, что вы глотаете, поглощается в вашем кровотоке и органах, и после этого он никуда не денется, пока вы не испарите его.

Килограммы в сравнении с килограммами

Мы все узнаем, что «энергия в равной энергии» в старшей школе. Но энергия - это заведомо запутанная концепция, даже среди медицинских работников и ученые, изучающие ожирение.

Причина, по которой мы получаем или теряем вес, гораздо менее загадочна, если мы отслеживаем все килограммы, а не только загадочные килоджоули или калории.

По последним данным правительственные цифры, Австралийцы потребляют 3.5kg пищи и напитков каждый день. Из них 415-граммы являются твердыми макроэлементами, 23-граммами являются волокно, а оставшаяся 3kg - вода.

Что не сообщается, так это то, что мы вдыхаем больше, чем 600 граммов, и кислород тоже, и эта цифра одинаково важна для вашей талии.

Если вы поместите 3.5kg пищи и воды в свое тело, плюс 600 граммов кислорода, то 4.1kg материала должен вернуться, или вы наберете вес. Если вы надеетесь сбросить вес, больше, чем 4.1kg. Итак, как вы это делаете?

415 граммов углеводов, жиров, белка и алкоголя, которые большинство австралийцев едят каждый день, будет производить точно 740 граммы углекислого газа плюс 280 граммов воды (около одной чашки) и около 35 грамм мочевины и других твердых веществ, выделяемых как моча.

Средняя скорость метаболизма у человека в 75kg (скорость, с которой организм использует энергию, когда человек не движется) производит около 590 граммов углекислого газа в день. Ни одна таблетка или зелье, которую вы можете купить, не увеличит эту цифру, несмотря на смелые претензии, которые вы, возможно, слышали.

Хорошей новостью является то, что вы выдыхаете 200 граммы углекислого газа, пока вы спите каждую ночь, поэтому вы уже выдохнули четверть своей ежедневной цели, прежде чем вы даже выйдете из постели.

Ешьте меньше, выдохните больше

Так что если жир превращается в углекислый газ, может просто дышать больше, вы теряете вес? К сожалению нет. Хеффинг и пыхтящий больше, чем вам нужно, называется гипервентиляцией и будет только заставлять вас головокружение или, возможно, слабый. Единственный способ, которым вы можете сознательно увеличить количество углекислого газа, которое производит ваше тело, - это перемещение мышц.

Но вот еще несколько хороших новостей. Просто встать и одеться более чем удваивает скорость метаболизма. Другими словами, если вы просто попробовали все свои наряды для часов 24, вы выдохнули бы больше, чем 1,200 граммов углекислого газа.

Более реалистично, идя на прогулку, утроит ваш уровень метаболизма, и так будет варить, пылесосить и подметать.

Метаболизация 100 граммов жира потребляет 290 граммов кислорода и продуцирует 280 грамм углекислого газа плюс 110 грамм воды. Пища, которую вы едите, не может изменить эти цифры.

Поэтому, чтобы потерять 100 граммов жира, вы должны выдохнуть 280 граммов углекислого газа, в дополнение к тому, что вы будете производить, испаряя всю свою пищу, независимо от того, что она есть.

Любая диета, которая поставляет меньше «топлива», чем вы сжигаете, будет делать трюк, но с таким количеством неправильных представлений о том, как работает потеря веса, мало кто из нас знает, почему.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon