Низкая глютена, диета с высоким содержанием клетчатки может успокоить ваш желудок

Низкая глютена, диета с высоким содержанием клетчатки может успокоить ваш желудок

В соответствии с новыми исследованиями потребление диеты с низким содержанием клейковины с высоким содержанием клетчатки изменяет бактерии в кишечнике, уменьшает желудочно-кишечный дискомфорт, такой как вздутие живота, и связан с умеренной потерей веса.

Исследователи говорят, что изменения в кишечном комфорте и весе тела связаны с изменениями состава и функции кишечных бактерий.

Все большее число людей выбирает диету с низким уровнем глютена, хотя у них нет аллергии на нее. Тенденция вызвала общественные дебаты о том, рекомендуются ли диеты с низким уровнем глютена для людей без аллергии. Теперь исследователи изучили его.

«Мы демонстрируем, что по сравнению с диетой с высоким содержанием глютена диета с низким содержанием клейковины, богатая клетчаткой, вызывает изменения в структуре и функции сложной кишечной экосистемы бактерий, уменьшает выдох водорода и приводит к улучшению самооценки вздутие живота.

«Более того, мы наблюдали умеренную потерю веса, вероятно, из-за увеличения сжигания тела, вызванного измененными бактериальными функциями кишечника», - объясняет Олуф Педерсен, профессор Центра фундаментальных метаболических исследований Novo Nordisk в Копенгагенском университете, ведущего главного исследователя.

Фокус на волокне

Исследователи провели рандомизированное контролируемое перекрестное исследование с участием здоровых датских взрослых 60 среднего возраста с двумя восьминедельными вмешательствами, сравнивающими диету с низким содержанием глютена (2g клейковины в день) и диету с высоким содержанием глютена (18g глютен в день) , разделенные периодом вымывания не менее шести недель при привычной диете (12g глютен в день).

Две диеты были сбалансированы по количеству калорий и питательных веществ, включая такое же количество пищевых волокон. Однако состав волокон заметно различался между двумя диетами.


Получите последние новости от InnerSelf


Основываясь на своих наблюдениях за измененными схемами ферментации пищи кишечных бактерий, исследователи пришли к выводу, что воздействие низкоглютеновой диеты у здоровых людей может быть не в основном из-за снижения потребления самого глютена, а скорее для изменения состава пищевых волокон путем сокращения волокна из пшеницы и ржи и заменяя их волокнами из овощей, коричневого риса, кукурузы, овса и лебеды.

Слово предостережения

Ранее было предложено диету с низким уровнем клейковины, чтобы уменьшить симптомы желудочно-кишечного тракта у пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника и синдромом раздраженной толстой кишки, расстройствами, которые происходят до 20 процентов населения Западной Европы.

В настоящем исследовании предполагается, что даже некоторые здоровые люди могут предпочесть диету с низким содержанием глютена для борьбы с дискомфортом в кишечнике или избыточной массой тела.

«Более долгосрочные исследования, безусловно, необходимы, прежде чем любые рекомендации общественного здравоохранения могут быть предоставлены населению в целом. Особенно, потому что мы находим пищевые волокна, а не отсутствие клейковины в одиночку, чтобы быть основной причиной изменений дискомфорта в кишечнике и веса тела. К настоящему времени мы считаем, что наше исследование - это пробуждение к пищевой промышленности. Безглютеновые могут не быть здоровым выбором, о котором многие думают. Большинство безглютеновых продуктов, доступных на рынке сегодня, массово лишены пищевых волокон и натуральных пищевых ингредиентов.

Таким образом, существует очевидная потребность в доступности обогащенных клетчаткой, питательно высококачественных продуктов без клейковин, которые свежие или минимально обрабатываются потребителям, которые предпочитают диету с низким содержанием глютена. Такие инициативы могут оказаться ключевыми для облегчения желудочно-кишечного дискомфорта и, кроме того, помогают облегчить контроль веса у населения в целом путем модификации микробиоты кишечника », - говорит Педерсен.

Исследование финансировалось правительственным Датским инновационным фондом. Дополнительные исследователи из Университета Копенгагена, Технического университета Дании, Университета Южной Дании. и академические исследовательские группы в Бельгии и Китае.

Исследование появляется в Природа связи.

источник: Университет Копенгагена

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = безглютеновая диета; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии