Почему низкое и безалкогольное пиво можно считать лечебным напитком

Почему низкое и безалкогольное пиво можно считать лечебным напитком
Освежение в научно-медицинском смысле, а не только после работы.
Syda Productions / Shutterstock

Часто говорят, что в средние века в европейских городах предпочитали слабое пиво грязной воде. Этот факт вероятно завышен, но идея о том, что пиво было питательно важным в средневековый период, кажется более вероятной. Более слабое, так называемое «маленькое пиво» ​​было бы с низким содержанием алкоголя, но ценный источник энергии и питательных веществ, помогая средневековым рабочим удовлетворить свои высокие энергетические потребности в 3,000 калорий в день.

Индустриализация пивоварения привела к более высокому уровню алкоголя в современном пиве, что вместе с их энергетическим содержанием и содержанием углеводов означает, что пиво теперь ассоциируется с плохое здоровье и болезнь. Растущее беспокойство по поводу последствий для здоровья чрезмерного употребления пива вызвало повышенный интерес к безалкогольному и слабоалкогольному ("Нет вот") пиво, особенно для взрослых до 30 лет. Приемлемость этого пива в последнее время возросла, отчасти из-за разработок пивоварения, которые требуют меньшего нагрева и, таким образом, сохраняют больше первоначальных ароматов.

Исследования показывают, что умеренное потребление пива, как и вина, связано с уменьшением риска болезнь сердца. Так что вполне вероятно, что пиво ноло также может предложить эти преимущества для здоровья и питания, но без негативных эффектов, связанных с содержанием алкоголя и калорий.

В недавний обзор, мы задались целью определить пользу для здоровья пива ноло и определить, смогут ли они найти место в качестве питательных напитков для повседневного использования, вместо того, чтобы пить, как правило, только трезвенники и назначенные водители. Антиоксиданты и здоровье кишечника - это области, вызывающие значительный интерес среди заботящихся о своем здоровье людей и производителей продуктов питания, и пиво ноло может обеспечить и то, и другое.

Безалкогольное пиво: похоже на спортивный напиток, но вкуснее. (почему пиво с низким содержанием алкоголя и безалкогольное пиво можно считать лечебными напитками)Безалкогольное пиво: похоже на спортивный напиток, но вкуснее. - если любишь пиво. Элизабет К. Джозеф, CC BY

Пробиотики

Многие люди думают, Пробиотики являются бактериями в йогуртах и, возможно, чайном грибе, но пиво также может быть пробиотическим - то есть оно содержит живые полезные бактерии - благодаря своим дрожжам. Ряд дрожжей, таких как Saccharomyces boulardii было установлено, что они играют роль в управлении желудочно-кишечные расстройства, и хотя этот тип пива еще предстоит протестировать, чтобы увидеть, улучшает ли оно здоровье кишечника, ряд исследований в трубопроводе. Пиво с использованием альтернативных дрожжей, таких как это, также может снизить содержание сахара в пиве или из-за медленного брожения производить меньше алкоголя.

Другие стили пива, такие как кислое пиво и ламбик, содержат бактерии, аналогичные тем, которые вы найдете в живом йогурте. Но, как и в случае с йогуртами, может быть невозможно получить одобренное заявление о пользе для здоровья, и многие продукты обрабатываются, чтобы продлить срок хранения, и тем самым уменьшить или удалить любые потенциальные пробиотические микроорганизмы. Чтобы в нем содержались живые пробиотики, связанные с поддержанием здоровья кишечника и иммунной системы, пиво должно быть свежим, а не пастеризованным и нефильтрованным. Но это сократит срок его хранения и приведет к появлению неприятных запахов.


Получите последние новости от InnerSelf


Полифенолы

Полифенолы - это большая группа соединений, содержащихся в хмеле и зернах, которые связаны с уменьшением риска заболеваний. Лабораторные тесты показали, что они являются мощными антиоксидантами, которые могут убирать опасные свободные радикалы в клетках организма, которые, если их не контролировать, могут увеличить риск заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак. Пока есть сомнения в том, что это механизм с помощью которых антиоксиданты сохраняют наше здоровье, ясно, что диеты, богатые множеством этих соединений, хорошая вещь.

Пиво и пиво ноло богаты полифенолами из-за ячменя и хмеля, что означает, что пиво может содержать более 50 различных соединений которые могут принести пользу от воздействия на здоровье желудочно-кишечного тракта и контроля роста бактерий. Пиво, содержащее больше хмеля, например IPA, как правило, содержит еще больше хмеля. потенциальные полифенолы, способствующие укреплению здоровья чем лагеры.

В настоящее время признается, что пиво ноло потенциально может продаваться как продукты для здоровья. Немецкий пивовар Erdinger's безалкогольное пшеничное пиво содержит электролиты, которые могут способствовать абсорбции воды и способствовать пищеварению - то, что часто называют «изотоническим», когда оно содержится в спортивных напитках. Пиво также является источником фолиевой кислоты и витамина B12 из-за действия дрожжей в бутылочном пиве (особенно важно для веганов, для которых доступно мало естественных источников витамина B12).

Эрдингер позиционирует это пиво как «изотоническое» и «спортивное утоляющее жажду», что предполагает, что компания определила, что пиво подходит и представляет интерес для групп, помимо тех, кто не желает употреблять алкоголь. Потенциал спортивного напитка пива ноло также был протестирован в лаборатории. почти так же хорошо как спортивные напитки для регидратации, особенно если щепотка соли добавлен.

В то время как пиво ноло рост популярности, вполне возможно, что любителям традиционного пива будет трудно принять его как «настоящий эль», учитывая плохую репутацию слабоалкогольного пива в прошлом. Но с улучшением методов пивоварения и удаления алкоголя вкус и, возможно, польза для здоровья от пива с низким содержанием алкоголя могут быть сохранены, при этом уменьшаются негативные последствия избытка алкоголя и калорий. Даже самые ярые любители пива могут быть покорены.Беседа

Об авторах

Дуэйн Меллор, старший преподаватель, Aston Medical School, Aston University; Бишой Ханна-Халил, научный сотрудник, Aston Universityи Рэй Карсон, старший преподаватель и координатор медицинских исследований, Aston University

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Я получаю немного помощи от моих друзей

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Сила с нами: врата к силе души
Сила с нами: врата к силе души
by Серж Беддингтон-Беренс
В трудное время ...
В трудное время ...
by Джойс Vissell

ОТ РЕДАКТОРОВ

InnerSelf Информационный бюллетень: октябрь 11, 2020
by InnerSelf персонала
Жизнь - это путешествие, и, как и в большинстве путешествий, есть свои взлеты и падения. И точно так же, как день всегда следует за ночью, наши личные повседневные переживания меняются от темноты к свету, туда и обратно. Однако,…
InnerSelf Информационный бюллетень: октябрь 4, 2020
by InnerSelf персонала
Что бы мы ни пережили, как индивидуально, так и коллективно, мы должны помнить, что мы не беспомощные жертвы. Мы можем восстановить нашу силу, чтобы прокладывать собственный путь и исцелять свою жизнь духовно ...
Информационный бюллетень InnerSelf: сентябрь 27, 2020
by InnerSelf персонала
Одна из самых сильных сторон человечества - это наша способность быть гибкими, творческими и нестандартными. Быть кем-то другим, чем мы были вчера или позавчера. Мы можем изменить ... ...
Что работает для меня: «Для высочайшего блага»
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Причина, по которой я делюсь «тем, что работает для меня», заключается в том, что это может сработать и для вас. Если не совсем так, как я это делаю, поскольку мы все уникальны, некоторые различия в подходах или методах вполне могут быть чем-то ...
Были ли вы частью проблемы в прошлый раз? Станете ли вы на этот раз частью решения?
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Вы зарегистрировались для голосования? Вы проголосовали? Если вы не собираетесь голосовать, вы будете частью проблемы.