Подумайте о здоровье, подумайте о цветных фруктах и ​​овощах

Подумайте о здоровье, подумайте о цветных фруктах и ​​овощах

"Если вы не заботитесь о своем теле,
где вы собираетесь жить? - Анонимный

Life - не чаша с вишнями. Но, возможно, так и должно быть. Богатые, темно-красные вишни, смешанные с сочной черникой и сочными персиками, все разрываются ароматом. Или свежие уши золотой кукурузы с придорожного подноса, богатые запахами лета. Или луки и потоки макарон с ангельскими волосами, пропитанные острым красным соусом из маринары. Эти продукты, так заманчивые в их цветах и ​​ароматах, также наполнены обещанием здоровья.

Мы имеем в виду, что в буквальном смысле. В пятом веке до нашей эры Гиппократ, отец медицины западной, заявил: «Пусть пища будет твоей медициной и лекарство пищей твоей." Древние был острый наблюдательность. Плиний Старший записал не менее 87 лекарственных использует для капусты и 28 для чеснока. Римляне обнаружили медицинские приложения для чечевицу, виноград и изюм.

Мудрецы старого были на что-то

Мудрецы древности никогда не проверял свои идеи с помощью научных исследований, как врачи делают сегодня. Но мы думаем, они были на что-то. Во всем мире с низким содержанием жиров, богатых свежих продуктов способствует долгой, здоровой жизни. В Японии, где традиционный рацион состоит из риса, сои, чая, рыбы, и радуга цветные овощи, люди продолжительностью жизни в мире. В сельских районах Китая, где они есть подобный полу-вегетарианскую диету, частота сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака является одним из самых низких в мире. Но любопытная вещь происходит, когда азиаты переехать в Соединенные Штаты и принять стандартную американскую диету, со всеми его высоким содержанием жиров фаст-фудом и пустых калорий. Их уровень заболеваемости раком и болезнями сердца расти.

Азиаты не одиноки. Индейцы племени Пима в штате Аризона, не было одного зарегистрированный случай взрослым диабетом, когда они жили на своей традиционной диеты пшеницы, кабачки, фасоль, кактус почки, squawfish и зайца. После того, как дядя Сэм начал посылать мясо и сыр профицит, однако, их заболеваемости диабетом начали расти. Позже, когда они начали chowing вниз на фаст-фуды и типично американских продуктов мусора, половина взрослых в возрасте старше 35 развился сахарный диабет. Между тем, их родственники мексиканский через границу поддерживать традиционные диеты - и традиционно низкие болезни.

Красочный, свежий продукт - ключевая особенность для оптимального здоровья

Как мы можем объяснить эти медицинские головоломки? Передовая наука начала собирать ответы вместе. И хотя сама загадка чрезвычайно сложна, общая картина довольно проста. Оказывается, красочные свежие продукты являются ключевой особенностью любой диеты для оптимального здоровья. Это потому, что фрукты и овощи, особенно самые яркие, содержат бушель для борьбы с болезнями.

Вам не нужно искать китайский бок-чой или кактусы кактусов индейцев-пим. Средиземноморская диета с ее яркой палитрой продуктов предлагает аналогичную защиту. Действительно, почти каждая разноцветная пища - от свежих яблок до прохладных зеленых киви, ярко-красной клубники и зрелых спелых апельсинов - загружается бойцами болезней. Многие из них встречаются в самих пигментах. Рассматривать:


Получите последние новости от InnerSelf


* Натуральный краситель, который делает помидоры красными, может помочь отразить рак простаты. Исследование Гарвардского обнаружили, что 10 порций томатной продукции в неделю снижает риск агрессивных опухолей почти вдвое.

* Малиновый в вишни может облегчить вашу боль при артрите. Исследователи обнаружили в штате Мичиган вишни быть 10 раз сильнее, чем аспирин.

* Желтой кукурузы может защитить зрение. Повторные исследования показали, что это помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна, ведущей причиной слепоты у людей старше 65.

* Золотой пигмент в порошок карри может уменьшить воспаление. Исследователи изучают свой потенциал, чтобы предотвратить рак толстой кишки, которая часто связана с воспалением.

* Синий черника, близкий родственник черника, по-видимому повышения ночного видения. Во время Второй мировой войны, военно-воздушных сил кормили черникой варенье британских пилотов, чтобы помочь ночные миссии.

* Возможно, самым интригующим из всех, индиго пигментов черники может предотвратить естественное снижение умственных способностей, которое происходит с возрастом. Джим Джозеф, один из соавторов этой книги, провел новаторские исследования на крысах, показали, что черника медленно и даже обратить вспять некоторые повреждения старения мозга, улучшая животных кратковременную память и координацию.

По этим причинам и многие другие, мы не просто метафорически говоря, когда мы говорим, что эти продукты являются частью "цветовой код" для здорового образа жизни. Многие из болезней, которые мы привыкли бояться - рак, болезни сердца, диабет и остеопороз, в частности - не являются неизбежными на всех. Они последствия, как мы живем и как мы едим. По укрепление нашей диеты красочные фрукты и овощи, можно предотвратить многие из этих заболеваний от удара, в первую очередь. Но для этого нам нужно защитные свойства от полного спектра ярко окрашенный продукт. "Это может быть, что цель пять фруктов и овощей в день действительно о цвете", говорит Джон SauvT, исполнительный директор ассоциации дикой черники в Северной Америке. "Вы можете нарисовать образ здоровье, но вы должны все цвета, чтобы сделать это - красный, зеленый, оранжевый и синий -. Некоторые из каждого каждый день"

Думайте об этом как пигмент власти.

Пища для жизни

Подумайте о здоровье, подумайте о цветных фруктах и ​​овощахЕсть много причин, есть красочные продукты. Кроме пигментов, растения содержат широкий круг соединений, которые придают вкус и аромат, и бороться с ошибками. Известных под общим названием фитохимические (от греческого Phyton слово "завод"), эти химические вещества технически такие знакомые вещества, как белки, углеводы, витамины и минералы. Но в популярных использования - что мы будем соответствовать в этой книге - слова "фитохимические" обычно относится к другим веществам, которые составляют остальную часть, что находится в растении. Растения производство этих соединений, чтобы защитить себя от различных опасностей, начиная от солнечной радиации угрожающего микробов. Самое замечательное в том, что эти растительные защитники оказываются для защиты людей, тоже против целого ряда болезней.

Например, некоторые фитохимические активировать гены, которые помогают организму бороться с раком. Ученые начинают думать о них как форма генной терапии, - но до того, как заболевание развилось. "Генная терапия стала модным словом в лечении рака", говорит д-р Эндрю Данненберг, директор по профилактике рака в Нью-Йорке Пресвитерианской больнице-Cornell Medical Center в Нью-Йорке. "Это высокие технологии и элегантный, но в то же дорогим и недоступным. С другой стороны, каждый день вы едите. Это может быть просто, что наиболее эффективной формой генной терапии является диета. Это может уберечь вас от заражения в на первом месте. "

При всем этом, содействующих укреплению здоровья власть, фитохимические являются самое интересное происходит в питании сегодня. В течение многих лет, мы знаем о витаминах, минеральных веществ и клетчатки. Это все хорошо вещества - вещества, большая - но теперь мы знаем, что есть еще более здоровой диеты, чем витамины и минералы. Там же болезнь перебора силы фитохимические. Вы не можете получить эту защиту из бутылки, но вы можете получить от диеты, богатой красочной продукции.

Это новый способ мышления представляет ничто иное, как революция в питании. Это не достаточно просто извлечь витаминов и минералов из пищи и положить их в таблетках. Если вы это сделаете, вы получаете только часть жизни сохраняет пакет, который природа подарила нам. Вы упускаете богатство природных защитников, которые помогут защититься от все от слепоты к раку.

Оборонительная питание

Трудно ошибиться, если укрепить вашу диету с красочными продуктов. Почти каждый из них загружаются с болезнью проверки соединений. Возьмите черники. До недавнего времени эти миниатюрные плоды были списаны в качестве питательной слабаков. Сейчас ученые того, чтобы съесть их слова. База данных Министерства сельского хозяйства США показало, что черника содержит более десятка витаминов и минеральных веществ в небольших количествах. Они упаковывают волокна. И они содержат почти 100 фитохимические, в том числе упорное красители, пятно рот, а иногда и рубашку. Только один из этих фитохимические делятся на следующие категории защитных, в соответствии с базой данных министерства сельского хозяйства США: «болеутоляющим, антибактериальным, противоопухолевым, противовоспалительным, антиоксидантным, антисептическим, antisunburn, противоязвенное, [и] иммуностимулятор". Осваивать эти в свой рацион, и вы добились того, что Элизабет Уорд Американской диетической ассоциации называет «оборонительный питания".

И это только один фрукт. Представьте, что вы можете сделать с целым диета полна эта яркие вещи. Люди привыкли думать о фруктах и ​​овощах также доставку одного питательного вещества или иную сторону. Апельсины, бананы витамина С., калий. Но реальность такова, что каждый фрукт и овощ комплекс для борьбы с болезнями машины. Стакан апельсинового сока содержит 170 фитохимические - не говоря уже калия, тиамин, фолиевая кислота, и здоровенный количество витамина С. Морковь содержат в общей сложности 217 соединений. Яблоки, по крайней мере 150. Суть заключается в том, что ваша мама была права, даже если она не знает, почему. Старая народная мудрость, что вы должны включать в себя зеленые и оранжевые овощи в свой ежедневный рацион был абсолютно прав. Это просто не идет достаточно далеко. Сегодня мы знаем, что вы должны также включать в ежедневный отбор проб красный, фиолетовый и синий - более красочной, тем лучше.

Галлюциногенный доказательств

С каждым годом, галлюциногенный новые доказательства добавляет поддержку мудрость есть цвет упаковки диеты. Дело в том, что если овощные было маркетинговую мощь фармацевтических компаний, мы бы все гонки, чтобы попробовать это чудо режима. Пациенты будут требовать, чтобы их врачи назначают его. Потребители будут стекаться в проходах продуктов скупать эти спасательные продуктов. Мы говорим об этом с абсолютной убежденностью.

Мы, три автора этой книги, выступали разные, но связаны между собой, работать. Джим Джозеф провел оригинальное исследование о преимуществах наиболее интенсивно окрашенные фрукты и овощи. Дэн Nadeau лечил пациентов, используя красочные питание как один путь к здоровью. Энн Андервуд прочесывали литературе на фитохимические и говорил с сотнями специалистов по всей стране. Снова и снова, та же линия нижней возникает: все продукты - красочные продукты - обеспечивают защиту от широкого спектра заболеваний. И причина возвращается в рог изобилия пигменты и другие фитохимические они содержат.

Исследования могут быть сложными, но забирать домой сообщение не является. Наша философия может быть выражена в простой из девизов: Подумайте здоровья, думаю, цвет!

Печатается с разрешения издателя,
Hyperion, Нью-Йорк. © 2002. http://www.hyperionbooks.com

Статья Источник:

Цвет кодекса Филипп Lief Group, IncЦветовой код: Революционный план питания для оптимального здоровья
Джеймсом А. Джозеф, кандидат технических наук, Daniel A. Nadeau, MD, и Энн Андервуд.

Цветные лекарства! Это простая предпосылка Цветовой код, Хотя мы все знаем, что здоровое питание является ключом к долгой жизни, мало кто понимает, почему натуральные пигменты, которые дают фрукты и овощи, их цвет могут помочь защитить ваше тело. Сочетая свой опыт в вопросах старения и питания, ведущий ученый и выдающийся врач показывают, как предотвратить самые распространенные болезни, связанные с возрастом, посредством простого многоцветного плана питания. В течение нескольких поколений родители рассказывали своим детям, что они едят свои фрукты и овощи -Цветовой код наконец, говорит почему.

Информация / Заказ книги.

Об авторах

Джеймс А. Джозеф, PH.D.Джеймс А. Джозеф, доктор философии, ученый и ведущий лаборатории Начальник лаборатории неврологии из питания человека USDA Научно-исследовательский центр по проблемам старения в Университете Тафтса. Он занимал различные должности в Национальном институте здравоохранения и выиграл несколько грантов и премий в области геронтологии. Он живет в Плимуте, штат Массачусетс.Даниэль А. Nadeau, MD

Даниэль А. Nadeau, доктор медицины, клинический директор Центра диабета и питания Поддержка в Восточной Медицинский центр штата Мэн в Бангоре и доцент в школе Тафта Medical. Он живет в Хэмптоне, штат Мэн.

Энн Андервуд, корреспондент Newsweek, где она писала о здоровье и медицине вопросы в течение семнадцати лет. Она живет в Хобокен, Нью-Джерси.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ