Многие люди даже не подозревают о важности применения надлежащий баланс видов продовольствия в ежедневный рацион. Для оптимальной энергии и для поддержания здоровья, баланс кислот и щелочей тела имеет важное значение. Кислотно-щелочной баланс меняется в зависимости от человека и его или ее уровень стресса. Обычно она колеблется между 75 процентов и 85 процентов щелочно-производителей пищевых продуктов, чтобы между 15 процентов и 25 процентов кислоты производства продуктов в рационе.

У людей таких органов, как почки и толстой кишки, устранения отходов и токсинов, сохраняя внутреннюю среду, в самом идеальном состоянии. Тем не менее, существуют ограничения: если мы едим слишком много яда, производящих продукты питания, или не хватает материалов, необходимых для очистки яды, то наши внутренние изменения окружающей среды, не зависящим от тела. Он отличается от оптимальных условий, в которых наши клетки могут жить, и клетки заболевают и умирают. Многие болезни являются результатом попытки организма к очистке ее внутренней среды. Тело выделяет и поддерживает множество различных видов жидкостей, наиболее важным является кровь, которая имеет уровень рН 7.4 - слегка щелочной. Это щелочность должна быть почти постоянно, даже незначительные изменения опасны. При слишком кислоты крови, сердце расслабляется и перестает биться, слишком щелочная кровь, она сжимается и перестает биться.

Переизбыток кислоты Производство продуктов питания

Самое поразительное наблюдение можно сделать по поводу общего североамериканского рациона, как избыточной кислоты производящих продукты в ежедневный рацион питания большинства людей. Эта проблема усиливается во время путешествия, так как большинство ресторанов не предлагать высококачественные овощи, фрукты, зерно и блюда, чтобы сбалансировать концентрированных белковых продуктов, таких как мясо, рыба и птица.

Наши тела имеют встроенные регуляторы - называются крови буфера - для предотвращения повышенной кислотностью, которые работают держать рН от колебания. Например, физические упражнения и движения сделать кровь более кислой, но дышать глубоко и быстро в течение минуты или два естественным образом в организме снижение этого кислотности.

Человек с слишком много кислоты в системе будет испытывать всевозможные неблагоприятные физические нарушения, такие, как восприимчивость к простуде и гриппе. И наоборот, человек, который поддерживает систему, которая в основном щелочных будет испытывать хорошее общее состояние здоровья и благополучия. Это не означает, что щелочные лучше, чем кислота в системе, но, что количество кислотности, необходимых для поддержания здоровья гораздо меньше, чем количество щелочного действия химических веществ. Баланс этих двух является существенным.

При попадании в организм, все пищевые продукты или кислотно-щелочной или производителей. Все натуральные продукты содержат и кислотно-щелочного и формирования элементов, а в некоторых, кислотообразующих элементов доминировать, в других, наоборот. Это не органические вещества пищи, которая оставляет кислотные или щелочные остатки в организме, но и неорганические вещества (сера, фосфор, калий, натрий, магний и кальций), который определяет кислотности или щелочности жидкости организма.

С высоким содержанием белка, богаты кислотообразующих элементов

Продукты сравнительно богаты кислотообразующих элементов, как правило, высоким содержанием белка - продукты животного происхождения, и большинство зерновых культур. Продукты сравнительно богаты щелочными формирования элементов большинство фруктов и овощей. Щелочная зерна проса, гречихи, а проросшие зерна.

Наиболее распространенные причины чрезмерно кислой условие является чрезмерно потребление жиров, белков, сахара, продуктов из белой муки, молотый белый рис. Химические вещества добавляются или поглощается продукты - такие как цвет, консерванты, пестициды и синтетические наркотики - тоже кислоты в системе. Другая опасная комбинация сахара и продуктов животного происхождения едят вместе. Взятые в отдельности, белок и сахар не так вредно, эскимосы потребляют много корма для животных, но не много сахара, и они имеют низкий уровень заболеваемости раком. Примитивные эскимосов, которые потребляют в десять килограммов мяса в день - состоящий из сырой рыбы и жира - практически не имеют никаких признаков сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому они не развиваются сосудистые заболевания в том, что большинство продуктов, которые они потребляют это сырье. Тело не должны выделять большое количество ферментов, так как еда в легко усваиваемой государства. В Индии люди потребляют много сахара, но не так много мяса. Они также имеют низкий уровень заболеваемости раком.

Несмотря на зерно, образующих кислоты, они не вызывают ни способствовать рака при выращивании органически. Цельное зерно имеют важное волокон, которые способствуют здоровому пищеварению, по сравнению с мясом, которые не содержат волокна, чтобы помочь толчок продуктов через систему. Цельное зерно с садом овощи и морские овощи, свежие зеленые салаты, и фрукты должны составлять основную часть диеты - с овощей, фруктов и травяные напитки, принятые между приемами пищи. Мясо, рыба, молочные продукты, сладости, алкоголь, орехи должны быть сведены к минимуму.

Как сбалансировать кислотность

На следующее утро после обеда, где был избалованы, это помогает системе есть много или апельсины или свежие фрукты, чтобы сбалансировать кислотность. Отличный чай для повышенной кислотностью в системе люцерна, благословил чертополох, облепиха, одуванчик, пустырник, коровяк, красный клевер, кресс-салат, и тысячелистника. Если вы жаждете сахар, попробуйте сокращая потребление соли и начинают заменять продукты, содержащие рафинированный белый сахар с продуктами, которые содержат "черные" сахара, такие как дата, солод, клен, и патоку. Черный сахар менее кислотообразующих, и они содержат щелочные формирования минералов и витаминов, которые помогают в сочетании глюкозы в организме. Тяга сахара также может быть признаком увеличения белка в вашем рационе.

Важно, чтобы препятствовать детям сладкие продукты, предоставляя им unsulfured сушеные фрукты, такие как манго, ананас, инжир, папайя, изюм, банановые чипсы, а также другие сухие смеси, которые можно приобрести или может быть сделано в домашних условиях. Если вы используете изюм, убедитесь, что они органически выращенных с изюмом культур сильно загрязнена пестицидами. Сушеные продукты едут хорошо и поддерживать свои питательные качества, но они должны быть потреблены в течение года. Витамины в таблетках может привести к кислотности в системе, если они злоупотребляют. Поэтому, лучше всего получить питательные вещества из пищи.

Знаменитый доктор Саган Ishizuka, основатель японской Макробиотическая медицины и питания, считают, что продукты являются высшей формой медицины. Он разделил продукты на две категории активации: калий и натрий. Калийная соль активирует окисление и натриевая соль препятствует окислению. Поэтому, если человек ест главным образом зерно и овощи, которые содержат много калия, кровь будет окисляться также и позволяют лучше физиологического функционирования. С другой стороны, если человек ест больше мяса, птицы, рыбы и яиц, которые содержат большое количество натрия, окисление крови замедляется, в результате чего много ядовитых кислот. Это обоснование наблюдения, что, когда люди баланс между этими элементами, они живут дольше.

Японский обычай сжигать людей, когда они умирают. Считается, что их прах будет белым, если они едят сбалансированную диету, и черным, если они едят много продуктов животного происхождения. Это, как они могут сказать, если монах жил разумно. В Соединенных Штатах мы говорим: "Ты то, что вы едите".

ОСНОВНЫЕ ЩЕЛОЧНО-ФОРМИРОВАНИЕ ПРОДУКТОВ

Щелочные образующие продукты должны составлять 75 в 85 процентов диеты. Ниже приведен основной список таких продуктов. Существует некоторое несоответствие в различных хит-парадах и списки доступны, так что я перечислил эти продукты, используя и комбинируя все хит-парадов.

1. Фрукты, включая цитрусовые (кроме клюквы, сливы, чернослив, ревень и).

2. Овощи, в частности, морские овощи, зелень горчицы, петрушки, шпината и.

3. Щелочная зерна - проса, гречихи, а проросшие зерна.

4. Человека молоко, обезжиренное молоко, козье молоко, все сыры, йогурт и яичные желтки.

5. Тофу, соевый соус и мисо.

6. Перерыв на кофе / чай.

7. Мед.

8. Специи и пряности (кроме чеснока).

9. Минеральная, газированная вода, а также воды.

10. Натуральные вина и саке (без сульфитов или пестицидов).

11. Миндаль, бразильские орехи, и все проросшие семена.

12. Лима бобы и стручковой фасоли.

ОСНОВНЫЕ кислотообразующей ПРОДУКТЫ

Кислотообразующих продуктов должно составлять 15 в 25 процентов рациона, в зависимости от образа жизни. Если человек более активными, больше топлива, чем необходимо для менее активной личности.

1. Пища с высоким содержанием белка, особенно продуктов животного - мясо, рыба, молочные и яичные белки.

2. Коричневый рис, ячмень, пшеница, овес, рожь, кукуруза, хлеб.

3. Орехи кешью, грецкие орехи, арахис, орехи пекан, macadamias и фундук.

4. Масло сливочное, и ореховые масла.

5. Чечевица, темно-бобы, фасоль и бобы адзуки.

6. Алкогольные и безалкогольные напитки.

7. Белый сахар и заменители сахара, коричневый сахар, молочный сахар, тростниковый сироп, солодовый сироп, кленовый сироп и патока.

8. Клюква, гранаты, сливы, чернослив, и ревень.

9. Искусственные и химических добавок и лекарств.

Жиры считаются одним из трех основных питательных веществ. Они также смазывать и чистить. Жиры являются нейтральными в системе, если они не слишком часто, то они создают кислотность в организме.

Статья Источник:

Сезонная диета детокс: средства от древнего кулинара,
Кэрри L'Эсперанс.

Перепечатано с разрешения издателя Healing Arts Press, подразделения Inner Traditions International. © 1998, 2002. http://www.innertraditions.com

Информация / Заказ книги.

Об авторе

Кэрри L'Esperance, сертифицированный иридолог и бывший профессиональный деликатесов, провел более двадцати пяти лет изучения систем лечения культур в мире. Она в настоящее время специализируется на оказании помощи клиентам открыть отдельные пищевые потребности, что позволит им чувствовать и действовать в своих лучших проявлениях. Она живет в Сан-Франциско.