Изображение на RitaE

Похоже, что американцы постоянно быть на диете - грейпфрут диета, капусты диета, низкоуглеводная диета, богатая белками диета, диета сырой пищи, что угодно. Недостижимой целью этих многочисленных планов потери веса. Тем не менее, у нас есть жирный общество никогда.

Забудьте эти безумные схемы.

Греческом оригинале слово диета diaita, что означает "образ жизни". Это идеальное описание цветовой код есть план. Это образ жизни, который упивается в славном цвета спектра, что природа дала нам в пищу. Кроме того, это образ жизни, который дает огромную пользу для здоровья.

Мы поделимся с Вами нашим легким план строительства красочных овощей и фруктов в вашем рационе. Вы будете рады узнать, что вам не придется отказываться от все, что вы любите. Есть нет запретных продуктов в цветовой код есть программа. На наш взгляд, неизбежным результатом лишение людей вкусные блюда просто отправить их в магазин через две недели в поисках суррогатной пищи. Вот почему нет никаких запретов в этом есть программа. Только делать,. Но если следовать рекомендациям, хорошие продукты постепенно начинают вытеснять менее здоровый выбор. Фруктовые закуски заменит пончики. Чай уберет напитки. Очень скоро вы будете жить более здоровой жизнью.

Мэри Флеминг, диетолог в штате Мэн, который работает с Дэном Nadeau, увидел очень положительные результаты, когда она для пациентов по программе. "Это захватывающее и легкий план, что делает здоровое питание весело", говорит она.

Вперед, за золотом

Отправной точкой для этого есть план простой системы оценки цвета. Есть не громоздкий подсчет калорий здесь - всего лишь легкий план, чтобы убедиться, что вы получаете достаточное количество фруктов и овощей с различными категориями цвета. Ваша цель здесь, чтобы стремиться к газете "цветового" из 100 пунктов. Наиболее важным способом заработать эти точки просто есть фрукты и овощи, но есть простые способы, чтобы заработать бонусные очки, тоже. Мы предоставим десятки советов, которые помогут вам. Готовы?

Ваш план Цвет Scoring

Существует только одно существенное правило для запоминания: Ешьте 9 в 10 порций фруктов и овощей в день. Очки: 10 каждый.

"Минуточку!" Вы говорите. "А как насчет Пять раз в день программы? Люди не должны есть пять порций фруктов и овощей в день?" Ну, да. Но USDA Food Guide Пирамиды на самом деле предусматривает в общей сложности 8:55 порций в день - то есть от трех до пяти порций овощей и дополнительные 3:58 фруктов. Наибольшие выгоды в верхней части этого диапазона. "Конечно, мы знаем, что люди должны питаться девяти порций в день", признается Барбара Берри продукции для улучшения здоровья фонд, который работает пять в день кампании, совместно с Национальным институтом рака. "Но люди не едят даже пять. Надо с чего-то начинать".

Программы с серьезными целями улучшения здоровья имеют еще более радикальные цели. DASH диеты, которая направлена ​​на снижение повышенного кровяного давления, предписывает 10 порций фруктов и овощей в день. Экспериментальные профилактики рака диеты в Научно-исследовательском КУА онкологический центр в Денвере для звонков 10 в 16.

Хорошие новости

Прямо сейчас вы можете сказать себе: "Ни в коем случае я не могу есть девять-десять порций в день, что вещи каждый день". Но вот хорошая новость. Вы, наверное, есть больше, чем вы предполагаете уже. Это действительно не так сложно, если вы храните эти советы в виду:

* Помните, что размеры порций не столь велики. Полстакана нарезанных сырых овощей или фруктов делает порции. Полстакана может звучать как много, но это не так. Это о количестве, что бы заполнить половину бейсбола. И бейсбол заполняется быстро, когда вы говорите о воду груженый фруктами. Для сухофрукты, порции еще меньше - 1/4 чашки или размером с небольшую коробку изюма. Вот общее руководство размеры порций фруктов:

• Большой фруктов (дыня, ананас): 1 часть
• Средний фрукт (яблоко, апельсин, банан): 1 фруктов
• Малый фрукты (сливы, киви, клементины): 2 фрукты
• Ягоды (черника, земляника): чашка 1
• Сушеные фрукты (курага, инжир): 1 / 4 чашки

Кроме того, растительные размеры не велики. Полстакана измельченных овощей делает порции. Исключением является листовой зелени. Потому что они занимают так много места, порции целая чашка, нарезать.

* Подумайте, в тройках. Девять порций звучит гораздо более управляемым, если вы думаете о нем, как три группы по три - три порции утром, три часа дня и три ночи. Например, чтобы получить три порции утром, начните со стакана апельсинового сока, и вы уже постучался разовых. Бросьте горсть изюма в вашу кашу, и это выступающая номер два. Кусочек дыни на стороне ставит вас до трех. Вот три порции, прежде чем вы даже выйти за дверь. Даже Монополия никогда не было так просто! И как только вы начнете обучение красочные новые рецепты овощных фахитас и тушеные блюда, супы и салаты, и фруктовые коктейли, вы быстро поймете, как много блюд считаются 2:58 порции сами по себе.

* Помните, что количество закусок, тоже. Когда мы росли, эксперты не рекомендуется перекусывать. Теперь вы можете отодвинуть, что старая идея в компостной куче истории. Тело и мозг полагаться на глюкозу в качестве топлива. По едят меньше пищи и перекусов пару раз в день, вы можете сохранить ваше тело и мозг обильно и постоянно в комплект поставки. Если, с другой стороны, вы идете в течение длительного времени без еды, вы поощрения вашего тела, чтобы совершить набег свои магазины белка, чтобы глюкоза. (Кроме того, как диета слишком хорошо знаем, если пропустить прием пищи, ваш организм пытается сохранить калорий путем замедления обмена веществ!) Так что вперед и жевать яблоко, некоторые морковь или горсть кураги.

* Соки считать также. Запивать обед с V8 или пролить моркови в соковыжималке, и вы получите кредит на порции продуктов. Полностью 90 процент антиоксидантов в плодах находится в самом соку. Имейте в виду, однако, что когда вы пьете сок, вы приносите в жертву здоровой клетчатки в целые плоды, наряду со многими полезными фитонутриентов в кожуре. И вы сможете быстро принимать слишком много калорий, просто потому, что вы можете легко жрать, скажем, два стакана яблочного сока, а не жевать одно яблоко. Таким образом, выбор соков осторожно - во избежание сахарного кружевной "морсы" - и не полагаться на них, чтобы заполнить квоту.

Порция искажений

В этой стране много, кажется, что стандартный размер порции сейчас очень большой. "Иностранцев, приезжающих в эту страну изумление экспресс на количество пищи, служил в американских домах и кафе», говорит Мелани Полк, директор по питанию в американском институте по исследованию рака. "Малых" попкорн ведер в кинотеатры назывался "обычным" поколение назад. Небольшой конус мороженого сегодня часто два совка - ". Двойной" размер, что мы привыкли называть Даже стандартный размер пластины ресторан выросла, говорит Полк - от 10.5 дюймов в диаметре до 12 дюймов сегодня. Не удивительно, что наш мысленный образ нормальные размеры порций вырос, тоже.

Но в то время как ресторан частей были грибы, определении Министерства сельского хозяйства США о порции не имеет. Количество пищи, что Министерство сельского хозяйства США считает порции гораздо меньше, чем большинство американцев представить. Вот несколько примеров:

* Порция мяса в три унции, или размером с колоду карт.

* Порция твердого сыра является одной унции, или примерно размера большого пальца.

* Порцию зерен одну унцию. Но бублики, например, часто весят 4:57 унций. Это означает, что вы можете получить 4:57 порций зерен в одном помощь!

* Порция спагетти с половиной чашки приготовленных макарон - или 32 скудные нитей.

* Порция картофеля фри состоит только из 10 фри!

"Пациенты, скажите мне, они не могли съесть шести до одиннадцати порции зерна в день, а Министерство сельского хозяйства США рекомендует", говорит диетолог Элизабет Уорд из Американской диетической ассоциации. "Я говорю им:« О, я уверен, что вы едите много на 2 вечера "

Уорд придумал термин "часть искажений", чтобы охарактеризовать эту проблему восприятия. Хорошей новостью является то, что часть фруктов и овощей также значительно меньше, чем вы ожидали. Всего шесть копий спаржи сделать полчашки отбывания овощей. Восемь средних клубника считается порция фруктов. Учитывая здоровенный количество витамина С, фолиевой кислоты и пищевых волокон в тех немногих ягод - и просто калорий 45 - это не плохо дело!

Пейте для вашего здоровья

Человек, как говорится, не хлебом единым жив человек. Напитки имеют важное значение, тоже. Но какие? Джон Weisburger Американского фонда здравоохранения разработало "жидкости пирамиды" напоминает пищевой пирамиды USDA. В широкой базой является вода, наиболее важным из жидкости, которая помогает почти каждый здоровьесберегающей процесс в организме. "Вода является более важным, чем пища", говорит Weisburger. "Каждый фермент в организме работает в водном растворе». Он рекомендует, по крайней мере четыре 8 стаканов в день.

В среднем ярусе пирамиды, в 7:55 4 унцию порций в день, Weisburger места низкокалорийный или нет калорий жидкостей, таких как овощной бульон и чай. Напиток варится чай, если вы хотите использовать все преимущества. "Даже дети могут получить выгоду от антиоксидантов в чае", говорит Weisburger ", но они должны придерживаться чай без кофеина". На следующей полке до пирамид - на один-два бокала в день - Weisburger местах фруктовые и овощные соки, например, апельсиновый сок и V8. Они предоставляют все большие преимущества для здоровья, мы обсуждали в этой книге, а потому, что они также имеют большое количество калорий, нужно ограничить долю вашего жидкости, что исходит от сока. Соевое молоко и обезжиренное молоко также на шельфе пирамиды. Обратите внимание, что некоторые марки соевого молока в настоящее время, обогащенных кальцием и витамином D, для тех, кто не может переваривать коровье молоко.

На самом верху пирамиды - часть с надписью "Использование Умеренно» - это красное вино. Конечно, это приносит пользу сердцу, но специалисты рекомендуют не более одного стакана в день для женщин и не более двух для мужчин, или любые потенциальные выгоды будут быстро рассеиваться.

Подсчет очков Бонусные очки

Если вы исключительно хорошо ест, вы можете получить в свой ежедневный "цвет" Цель 100 точек есть десять порций фруктов и овощей. Но если вы не можете управлять, что многие, не отчаивайтесь. Есть бонус стратегий, чтобы помочь подтолкнуть вас к вершине. Если вы уже на вершине, вы можете использовать бонусные баллы, чтобы вознаградить себя с «дополнительный кредит». Вот наши дополнительные стратегии:

* Выбирайте фрукты и овощи из Цветовой код десятку списка (см. ниже). Бонусные очки: 5 каждый. Подождите, не паникуйте! Мы не просим вас есть больше фруктов и овощей, чем вы съели уже. Вы уже собрали 10 баллов за каждую порцию. Теперь вернитесь назад и посмотреть, если любой из них на эти десять списков. Для каждого из них, то есть собрать дополнительные очки 5.

* Закройте все четыре группы цветов в день. Бонусные очки: 5. Опять же, это не относится к еде более, он просто вознаграждает вас за потребление различных продуктов. Разнообразие действительно ключ к здоровой программы питания. Черника велики. Но если вы едите только чернику, вы упустите эллаговая кислоты в клубнике. Сосредоточьтесь на клубнику, и вы не пропустите лимонен в апельсинах. Банк на апельсины, и вы пренебрегли кверцетин в яблоках или ресвератрола в винограде. Вы не должны зацикливаться на все фитохимических имена - просто зайдите на весь спектр цветов каждый день.

* Пейте чай. Бонусные очки: 5 на две чашки. Заварной чай доставляет больше очков, чем большинство фруктов и овощей. Исследования показывают, что его мощные антиоксиданты делают этот напиток супер защитник сердца.

Ешьте фрукты или овощи вы не ели в прошлом году. Бонусные очки: 5. Часто наши вкусы сформулированы как дети. Даже став взрослыми, мы не обязательно давать "противный" овощи второй шанс. Это очень плохо. Что делать, если бабушка переваренные брюссельская капуста, когда вы были ребенком, или твоя мать никогда не опытный эти замороженные овощи? Вы могли бы упустить овощи вы на самом деле любим сегодня. Брюссельская капуста может быть вкусным, если его готовить для свежего тендера или пропитанные первый в тонком маринадом. Попробуйте еще раз. Или попробовать совершенно новую пищу, как маракуйя, который не был широко доступен, когда вы были моложе. В любом случае, вы его фрагмент, тем шире ваша фруктово-овощной "репертуар", тем более фитохимических защиты вы получите.

Цветовой код TOP TEN СПИСКИ

Мы никогда не встречались фруктов или овощей нам не нравится, но некоторые доставить больше питательных удар, чем другие. Вот наши десятку выборы для фруктов и овощей, которые способствуют здоровью. Они включают в себя высоким антиоксидантным продуктов питания, проверенных бойцов заболевания, а продукты из каждой цветовой группы.

Теперь вот реальный бонус

В дополнение к борьбе старения, читатели, которые следуют Цветовой код плана питания можно сбросить лишний вес и обрежьте весь жир. Этот план не является потеря веса программа сама по себе, но это неизбежный результат заменить картофелем фри и нездоровую пищу свежих фруктов и овощей. Грамм за грамм, продукт содержит меньше калорий и меньше жира. Черника содержит только 80 калорий на чашку. Если вы хотите достичь 2,000 калории, употребляя в пищу черники, вам придется потреблять 25 чашки! Это означает, что если вы едите в основном фрукты, овощи и цельные зерна, что вы можете съесть много пищи, - а на самом деле похудеть! Этого не произойдет, конечно, если вы только добавить стакан сока и горсть изюма в рационе Биг Маков. Но если вы пройти весь путь и фактически перейти к полу-вегетарианской диеты, проблема не будет резки калорий. Он будет получать достаточное количество калорий.

Ешьте больше продуктов Красочный

Когда дело доходит до еды, пусть цвет будет вашим гидом, так как вы стремитесь сделать питание более разноцветные, чем реклама Benetton. (Нет обмана с помощью искусственно окрашенные драже или закуски!)

Вот несколько советов, чтобы вы начали:

* Ищите рецепты, которые объединяют не менее двух красочных продуктов, предпочтительно от двух разных цветовых групп. Посмотрите необычные фрукты и овощи, как брокколи или звездоплодника частуховидного Рабе в Интернете для великих идей рецепт.

* Участие вегетарианские классы приготовления пищи.

* Когда вы находитесь в секции продукта в супермаркете, бросить вызов себе, чтобы найти что-то аппетитное из каждой цветовой группы. Цветовой код десять списков дать вам хорошее место для начала.

* Купить фруктов или овощей вы никогда не ели раньше. Затем проверьте в Интернете рецепты или служить идеям.

* Когда вы готовите, посмотрите, сколько цветов вы можете добавить в блюда. Например, нет необходимости для салата будет простой зеленый. Добавить морковь, лук красный, фиолетовый капуста или любой другой яркий овощ, который обращается к вам. И не ограничивать себя в овощах. Некоторые салаты очень вкусные фрукты, включая мандарины, клубника, черника и даже. Сушеные фрукты, такие как клюква и изюмом, а также может быть сказочным.

* Готовьте с красочными специи, такие как куркума и паприка.

* Используйте красочные гарниры, в том числе петрушка, зеленый лук, кинза и. Цвет определенно добавляет к визуальной привлекательности блюда - в свою очередь, делает его еще более аппетитным. Смотреть кулинарные шоу на идеи, и обратите внимание на цвет на вашей тарелке, когда вы ужинаете - некоторые повара очень творческий.

* Хост обед еда в вашем доме и попросить гостей принести свои самые красочные рецепты.

Ешьте на этнические рестораны чтобы посмотреть, как они готовятся фрукты и овощи. Один отличный вариант является монгольское барбекю, если оно есть в вашем районе. Вы начинаете с наполняя чашу салат-бар с широким набором красочных овощей, а также лапша, курица, и морепродукты. Затем вы выбираете мягкий или острый соус и шеф-повар бросает все на плоскую решетку для приготовления пищи вспышки. В конце концов, вы можете добавить дополнительные начинки, такие как арахис или свежего укропа. Вернитесь снова и снова, чтобы попробовать различные сочетания красочных овощей и соусов.

* Сделайте закуски более красочным, тоже. Закуски потрясающую возможность отменить нездоровой пищи и заменить здоровый, цветных продуктов, таких как сушеные фрукты или голубики коктейли.

Ваши дети говорят "Нет!"

Получение ваших детей есть право может быть более ужасного, чем заставить их очистить свои комнаты. Один друг говорит, что единственное, что стоит между ее сыном и недоедание витаминов Сезам Стрит. Если это звучит знакомо, воспользуйтесь следующими подсказками. Это никогда не слишком рано, чтобы начать правильно питаться. Большинство хронических заболеваний, потребуются десятилетия, чтобы создать - и начал атеросклероза были обнаружены у детей в возрасте от восьми до девяти!

* Возьмите детей в фермерском рынке и попросить их, чтобы облегчить выбор продукции. Трудно сопротивляться баррель полный свежих персиков, кукурузы, винограда или созревшие помидоры. Дети могут даже возникнуть соблазн поесть!

* А еще лучше, взять их на ферму или сад, где они могут забрать свои свежие яблоки, клубника, или черники.

* Будьте подлый. Книга Stealth здравоохранения Эвелин Tribole полно способов замаскировать здоровых ингредиентов блюда, вплоть до смешения тофу в чизкейк.

* Если дети, как замороженные напитки, они будут любить фруктовые коктейли. Сделать их с различными свежие фрукты - клубнику, бананы, персики, и, конечно же, чернику - или покупать замороженные органические фрукты без сиропа. Пусть ваши дети помогут вам сделать коктейль, даже очень маленьких детей пользоваться стоя на табурете и опуская клубнику в блендере.

* Нарезать на фрукты и оставить в холодильнике на закуски в одной порции, многоразовые контейнеры. Старшие дети и подростки не будут резать дыню самостоятельно, но если это уже на куски, они могут захватить его из холодильника.

* Если апельсины кажутся слишком сложно для детей, чтобы кожица, запас на клементины и мандарины, когда они в сезон. Шкуры снимать легко, и плоды не имеют много надоедливых семена раздражать детей.

* Подавайте провалы. Вы будете удивлены, как много овощей пойду с нежирным соусом, таких как йогурт основе падения.

* Добавьте ложку сыра Пармезан. "Дети являются естественным растительным ненавистников", говорит Элизабет Уорд из Американской диетической ассоциации. "Но немного сыра на пару цветную капусту, кажется, снять остроту". Сыр является интенсивным источником кальция, и дети любят его.

* Будьте изобретательны. Растительные пластины могут быть изложены выглядеть как люди, плюшевых мишек, или котят. Используйте миндаль для глаз, морковь кудри на волосах, и хикама кусочки для очков оружия. Сделать мешок "монеты" из моркови и редьки. Заполните сельдерей палочки с арахисовым маслом и положить сверху с изюмом, чтобы сделать "Муравьи на бревне". Создать редьки "розы", сделав серию вертикальных разрезов вокруг внешней стороны.

* Играйте с фруктами, тоже. Диетолог Мелани Полк Американского института по исследованию рака используется, чтобы сделать "банан лица» для своей дочери. "Начнем с кусочками банана, чтобы сделать глаза, нос, зубы, рот и волосы», говорит Полк.

Используйте изюм для учеников или мода усы изюм. Персик кусочки могут быть уши. "На сегодняшний день моя дочь, которая находится в колледже, по-прежнему просит банан лица", говорит она.

* Планируйте «этнические» ночей пищей. Не только дети узнают о новых продуктах и ​​кухне, но они также могут иметь массу удовольствия. Ешьте пищу с китайскими палочками. Dip лаваш в турецком закуски. Зачерпнуть эфиопских пищи в лепешки называют инжеру. В Индии, традиционный способ питания является ... с пальцами! Чтобы сделать это правильно, у fingerbowls удобно и не ваши пальцы грязные выше второго сустава.

* И, наконец, подавать хороший пример. Если вы едите фруктов и овощей, ваши дети, скорее всего, делать то же самое.

Печатается с разрешения издателя,
Гиперион. © 2002. http://www.hyperionbooks.com

Статья Источник:

Цветовой код: Революционный план питания для оптимального здоровья
от Филиппа Lief Group, Inc

Цветные лекарства! Это простая предпосылка Цветовой код, Хотя все мы знаем, что здоровое питание является ключом к долгой жизни, мало кто понимает, почему природные пигменты, придающие цветам фрукты и овощи, также могут помочь защитить ваше тело. Объединив свой опыт в области старения и питания, ведущий ученый и выдающийся врач покажет читателям, как предотвратить наиболее распространенные возрастные заболевания с помощью простого многоцветного плана питания.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу.

Об авторах

Джеймс А. Джозеф, доктор философии, ученый и ведущий лаборатории Начальник лаборатории неврологии из питания человека USDA Научно-исследовательский центр по проблемам старения в Университете Тафтса. Он занимал различные должности в Национальном институте здравоохранения и выиграл несколько грантов и премий в области геронтологии. Он живет в Плимуте, штат Массачусетс.

Даниэль А. Nadeau, доктор медицины, клинический директор Центра диабета и питания в Восточной Медицинский центр штата Мэн в Бангоре и доцент в школе Тафта Medical. Он живет в Хэмптоне, штат Мэн. 

Энн Андервуд, корреспондент Newsweek, где она писала о здоровье и медицине вопросы в течение семнадцати лет. Она живет в Хобокен, Нью-Джерси.