Ячменный хлеб

Ингредиенты:

 

 
  • 1 столовая ложка дрожжей
  • 2 чайные ложки коричневого сахара, разделенные
  • 1 чашка теплой воды, разделенная
  • 2 чашки ячменной муки, разделенные
  • 1 столовую ложку масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 / 3 чашка бобовой муки

 

Способ доставки

  1. Разогреть духовку до 350?F.
  2. Смазать лист печенья.
  3. Положите дрожжи в небольшую миску.
  4. Добавьте + чайную ложку сахара и + стакан воды.
  5. Поставить в теплое место, чтобы подняться.
  6. Положите оставшуюся + чашку воды в большую миску.
  7. Добавить 1 чашку ячменной муки и энергично перемешать.
  8. Добавьте оставшиеся чайные ложки коричневого сахара 1 +, масло и соль и
  9. Все хорошо перемешать.
  10. Добавить размягченные дрожжи и быстро взбить.
  11. Добавьте бобовую муку и достаточно ячменной муки, чтобы сделать тесто, которое можно замешивать.
  12. Положите на посыпанную мукой доску и месите до получения однородной и эластичной массы.
  13. Сформируйте в две круглые буханки на смазанном жиром противне и разрежьте по диагонали через верх.
  14. Дайте подняться, пока вдвое больше.
  15. При желании масло слегка заправляется для большей свежести.
  16. Выпекать в 350?F за 1 час.
  17. Снимите с кастрюли на решетку и остудите. 

 

Об авторе

ФИЛЛИС ПОТТС выиграла премию Бенджамина Франклина за Идти против зерновых без пшеницы Кулинария, который она самостоятельно опубликовала. Эта книга была вдохновлена ​​усилиями Филлис по преодолению ее проблем со здоровьем и отражает ее двадцать лет экспериментальной выпечки. Этот рецепт был взят с разрешения Полное руководство по пшенице, свободной от приготовления пищи, 1998, опубликованный издательством Beyond Words, www.beyondword.com

Инфо или закажите эту книгу здесь.