Ты не знаешь, каков путь духа,
ни как они растут кости во чреве ее, что это с ребенком.
           - Екклесиаст 11: 5

Некоторые из наших основных проблем в жизни приводят к тому, что мы участвуем в делах, не зная, что происходит. Это особенно касается медицинских проблем. Но пока мы обучены просто делать то, что говорит врач, это отношение меняется сегодня. Многие из нас больше не хотят поглаживать голову и говорят: «Поверь мне, дорогая». Как образованные люди, мы хотим, чтобы все объяснялось, и мы хотим иметь возможность судить и выбирать. Даже если мы все закончим, как нам сказали, мы хотим сделать это не по своему выбору, а не по принуждению.

Чтобы понять, что подразумевают различные методы профилактики остеопороза, нам нужно понять детали того, что происходит в наших костях. Давайте рассмотрим основные факты.

Как Кости Разработка

Как кости развиваются из нескольких клеток, это, как и жизнь вообще, совершенно чудесно. В эмбриональной стадии они начинаются как хрящ, что-то похожее на очень твердый гель, имеющий ту же форму, что и будущие кости. Хрящевой скелет полностью сформирован в конце первого триместра беременности. Специализированные клетки в центре длинных костей, в диафизе или «валу», начинают фактическое формирование кости, растущее к концам, или эпифизы, в то время как клетки также начинают оссифицироваться или превращаться в кости. К тому времени, как родился ребенок, кости сильно затвердели, за исключением диска хряща между валом и эпифизами. Этот диск называется эпифизарным диском или диском роста, и он позволяет костям продолжать расти до возраста 14 и 20, различные кости медленно окостят и сдерживают разрыв, чтобы остановить рост.

Также во время эмбриональной жизни центр длинных костей становится выдолбленным, чтобы освободить место для цилиндрической полости. Во взрослом скелете стенки вокруг полости костного мозга плотные, твердые и компактные и называются соответственно компактной костью. Эпифизы, а также позвонки, таз и ребра не так плотны и содержат пряди кости, которые беспорядочно пересекаются, называемые трабекулярной костью; между этими нитями находится красный костный мозг, который образует красные и белые кровяные клетки. При рождении костный мозг длинных костей также краснеет, но в конце концов он заменяется желтым костным мозгом, который состоит из минералов, соединительной ткани и жировых клеток.


графика подписки внутри себя


То, что кости состоят из

Кости состоят из решетчатого белкового заземления или коллагеновой матрицы, которая содержит около 35 процентов кости и которая придает ей гибкость. Затем эта матрица захватывает фосфат кальция минеральной соли, который занимает около 65 процентов от костной массы и дает кость ее прочности. Однако, несмотря на сильные и твердые, кости не являются эквивалентом камней или камней. Вместо этого, как и остальные ткани в теле, они постоянно двигаются и меняются. Они постоянно создаются в процессе, называемом осаждением или образованием, и так же непрерывно разлагаются, как процесс резорбции. О 5 до 10 процентов кости заменяется ежегодно таким образом. Начиная с рождения до тех пор, пока в наши двадцатые годы, кость не будет развиваться быстрее, чем она разрушается. В возрасте от двадцати пяти до тридцати считается, что мы достигли «пиковой массы кости», и с тех пор резорбция кости немного выше, чем осаждение. Сначала мы можем потерять 0.5 до 1 процентов кости в год. После менопаузы потеря костной массы может ускориться между 1.5 и 5 процентами в год, в зависимости от питания женщины, физических упражнений, потребления фармакологических препаратов и общего состояния здоровья.

Быть богатым кальцием и твердостью недостаточно, чтобы сделать кости устойчивыми к перелому. Кости могут быть плотными, но хрупкими, без гибкости, что может привести к их легкому разрушению. Коллагеновая матрица имеет решающее значение для поддержания гибкости и может быть более существенной для предотвращения переломов, чем содержание кальция. В лабораторных исследованиях, если кость помещается в кислотную ванну и удаляется весь кальций, ее можно затем изгибать и скручивать, как сухожилие; он не сломается. С другой стороны, плотная, высокоминерализованная кость, которая имеет уменьшенную коллагеновую матрицу, может разорваться при небольшом давлении или разлететься под острым ударом. По этой причине тесты, измеряющие плотность костной ткани, не будут точно прогнозировать риск перелома. Имеются случаи женщин с продемонстрированной низкой минерализацией кости, которые, несмотря на повторные падения, никогда не ломают кость: это потому, что их кости гибкие.

Кости являются резервуаром многих других минералов, которые необходимы нашим организмам для повседневной работы, помимо кальция. По этой причине процесс ремоделирования необходим для нашего общего здоровья. Наши кости, по сути, немного походят на «банк». Питательные вещества приходят и уходят как непрерывный «денежный поток» «доходов» и «расходов». Кальций является основным элементом в этом потоке вместе с фосфором, натрием, магнием и белком.

Роль кальция: слишком мало или слишком много

Кальций является самым распространенным минералом в организме и абсолютно необходим для многих физиологических функций. Кости содержат около 99 процентов всего кальция в организме; остальное используется по всему телу в таких функциях, как свертывание крови, передача нерва, сокращение мышц и рост, функция сердца, общий метаболизм и различные функции гормонов. В костях кальций находится в виде солей фосфата кальция, а не как чистый кальций. О 85 процентах фосфора тела хранится в костях. Отношение кальция (Ca) к фосфору (P) в этих солях составляет от 2.5 до 1. Помимо кальция и фосфора, наши кости также хранятся между 40 и 60 процентом общего количества натрия и магния нашего организма.

Давайте вспомним, что если немного хорошо, а недостаток плох, многое не обязательно лучше; на самом деле, много может быть и плохо. Недостаточное количество кальция предотвращает осаждение кости и способствует более тонким костям. Слишком много кальция может стимулировать почечные камни и желчные камни. Недостаточный фосфор не позволяет организму создавать необходимые соли кальция и ослабляет кости; избыток фосфора в виде фосфорной кислоты (в основном в безалкогольных напитках, консервантах и ​​мясе) может стимулировать выделение кальция из костей и тем самым ослаблять их.

Как кальций Путешествия и почему активность является основным

Источником кальция и фосфора являются продукты, которые мы едим. Во-первых, эти продукты разбиваются на желудок и двенадцатиперстную кишку, верхнюю часть тонкой кишки; то, когда еда проходит через оставшиеся двадцать или около того ног, минералы поглощаются через стенки тонкой кишки прямо в кровоток. Как только в крови, кальций может идти прямо к костям и храниться там для хранения. Резорбция кости происходит по мере необходимости, освобождая кальций для необходимых функций в крови, мышцах, нервах, сердечной мышце и в других местах. Излишний кальций, который не возвращается в кости, выводится из организма почками. Некоторый кальций также остается невпитываемым в непереваренных частях пищи и выводится из организма.

Поскольку мы сравниваем кости с банком, нам нужны всевозможные помощники (счетчики, бухгалтеры), чтобы получить деньги (кальций) отсюда до там, и могут столкнуться со всеми системами, которые проверяют чрезмерный рост (сборы, налоги) , Каков основной вспомогательный элемент, который удерживает эту систему ввода / вывода? Это активность. Движение, ходьба и влияние силы тяжести помогают отложению кальция в костях. Хорошо известно, что сидячий образ жизни, будучи прикованным к постели и невесомость (например, испытанный космонавтами в космосе), все они способствуют потере костной массы. Недостаток использования предотвращает осаждение солей кальция, так что процесс резорбции минералов медленно использует доступную костную массу. Другими словами: «Используйте его или потеряйте!»

Статья Источник: 

Пища и наши кости: естественный способ предотвратить остеопороз Аннемари Колбин.Продовольственная и наши кости: естественный способ предотвращения остеопороза
по Annemarie Colbin.

Опубликовано Плюм; 0452278066, $ 13.95US.

Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию или заказать последнюю книгу Аннемари: «Справочник по крепким костям из цельных продуктов».

Об авторе

Annemarie ColbinЭннемари Колбин, пищевой терапевт и ведущий специалист по натуральной пище и исцелению, является основателем естественной кухни для гурманов и Института питания и здоровья в Нью-Йорке. Там она регулярно учит. Ее работа была представлена ​​в New York Times, Elle, Good Housekeeping, Natural Health, Longevity и New Age Journal, и она была обозревателем Free Spirit с 1988. Она появилась на многочисленных ток-шоу, в том числе «Live with Regis» и «Kathy Lee», «Donahue» и телепродовольственной сети и стала лауреатом Национальной премии IACP / Seagram Book за Natural Gourmet и женщин 1993 Avon Award. Г-жа Колбин живет в Нью-Йорке со своим мужем, журналистом Бернардом Гавзером.