Погружение рыбьего жира - это прибыльный бизнес. Только в США, Люди 19m принимать таблетки, тратить US $ 1.2 млрд. В год на них. Первоначальные исследования показали, что это хорошо потраченные деньги. Показано, что жирные кислоты Omega-3 помогают поддерживать здоровое сердце. Однако несколько недавних исследований, похоже, противоречат этому. Означает ли это, что омега-3 добавки для рыбьего жира являются пустой тратой денег? Давайте подробнее рассмотрим доказательства.

Омега-3 жирные кислоты представляют собой группу основных полиненасыщенных жирных кислот. Их называют «важными», потому что мы нуждаемся в них, чтобы функционировать, но наши тела не могут их создать. Мы полагаемся на источники, такие как рыба и моллюски, или добавки, чтобы получить достаточно. Добавки обычно содержат два важных типа омега-3: эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA).

Доказательства ранних клинических испытаний показали, что добавки жирной кислоты омега-3 могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В 2002 анализ данных из Испытание GISSI Prevenzione показали, что жирные кислоты омега-3 снижают риск дальнейшего вреда у людей, перенесших сердечный приступ.

Исследователи случайным образом назначали людей 11,000, у которых был сердечный приступ 1g в день жирных кислот омега-3 или плацебо в течение трех с половиной лет. По сравнению с пациентами, принимавшими плацебо, у людей, принимавших дополнение omega-3, был снижен риск смерти в течение 20% в течение последующего периода, 15% снизил риск нефатального сердечного приступа, уменьшился риск 30% сердечно-сосудистой смерти и 45% уменьшенного риска внезапной сердечной смерти.

И, в 2007, большое японское исследование, в которых участвовали почти участники 19,000, показали, что жирные кислоты омега-3 приводили к снижению риска 19% в основных сердечно-сосудистых событиях, таких как сердечный приступ и инсульт.

Совсем недавно (2016), исследователи из Стэнфордского университета проанализировали данные из исследований 19, которые включали почти 46,000 людей из 16 стран. Со временем участники 7,973 испытали свой первый сердечный приступ, из-за чего 2,781 умер. Исследователи обнаружили, что люди с более высокой концентрацией омега-3 в крови были примерно на 10% менее склонны умирать от сердечного приступа по сравнению с людьми с более низкими концентрациями омега-3.

Другое недавнее исследование (2016) показало, что жирные кислоты омега-3 помогают сердечным мышцам восстанавливаться после сердечного приступа. Исследователи из Гарвардской медицинской школы найденный что по сравнению с пациентами, принимающими плацебо, участники, принимающие высокую дозу омега-3 жирных кислот (4g ежедневно), в течение шести месяцев имели меньше рубцов на сердечной мышце и повышали способность накачивать кровь. Исследование также показало, что чем больше омега-3, поглощенное в организме, тем лучше сердце было при прокачке.

Недавние испытания выглядят менее определенными

Тем не менее, не все испытания, рассматривающие преимущества добавок для рыбьего жира на здоровье сердца, показали положительные результаты. Несколько причин для этих негативных результатов Были предложены, включая короткие периоды лечения, относительно низкие дозы жирных кислот омега-3, небольшие размеры выборки («недостаточные» исследования, как их называют) и одновременное использование лекарств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, таких как статины.

Оливковое масло, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболеванияЧто используется как плацебо в некоторых клинических испытаниях, которые не показали дополнительного положительного эффекта омега-3 на здоровье сердца. Во всех испытаниях, которые не показали никакой пользы жирных кислот омега-3, использовалось только небольшое количество омага-3 рыбьего жира (380-840mg), тогда как настоящая рекомендация (которая используется в крупных клинических испытаниях) 2-4g ежедневно.

Таким образом, отрицательные результаты этих испытаний не обязательно доказывают, что жирные кислоты омега-3 неэффективны при предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний - они только демонстрируют, что они не эффективны в контексте, в котором они тестировались.

Два крупных текущих клинических испытания с использованием жирных кислот омега-3 с высокой дозой назначают омега-3-добавки в здоровых группах с низким уровнем риска, а также в группах высокого риска по всему миру. Результаты ИССЛЕДОВАНИЕ будут доступны в 2018 и ПРОЧНОСТЬ будет завершено ближе к 2020. Я убежден, что они дадут дополнительные доказательства того, что омега-3 полезен для сердца, как у больных, так и у здоровых людей.

Перейти к источнику

Даже если в будущих испытаниях не будет показана польза от добавок для рыбьего жира, никакого вреда не было сделано, верно? В конце концов, они являются естественным дополнением. Ну, не совсем.

EPA и DHA, используемые в клинических испытаниях, имели чистоту и силу рецепта. Но с отсутствием регулирования пищевых добавок многие капсулы omega-3 не включают все питательные вещества они требуют и иногда загружаются лишние насыщенные жиры, Некоторые из них даже заражены уровнями канцерогенов, которые превышают стандарты Агентства по охране окружающей среды США. Уровни EPA и DHA также могут широко варьироваться внутри и между брендами, причем многие из них содержат только половина сумм EPA и DHA указанных на этикетке.

Omega-3s очень уязвимы для разбивки во время производства и становятся окисленный (прогорклый) при транспортировке и хранении. Как только они разбиты, у них больше нет положительных выгод и, по сути, токсичны. Ранее в этом году, исследовании из Гарвардской медицинской школы показало, что три популярных американских бренда омега-3 рыбьего жира дополняют высокоокисленные продукты, которые превышают максимальные уровни, установленные международными стандартами качества.

В отличие от покупки лосося в магазине, где вы можете почувствовать запах и изучить продукт для свежести, вы не можете сделать это с помощью бутылки добавок для рыбьего жира. Каждому, кто хочет пополнить эту здоровую жирную кислоту, было бы желательно получить их суточную дозу у торговцев рыбой, а не в аптеке.

Об авторе

Нельсон Чонг, старший преподаватель кафедры наук о жизни, Вестминстерский университет

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа