Почему сокращение антибиотиков у сельскохозяйственных животных не так просто, как кажется

Почему сокращение антибиотиков у сельскохозяйственных животных не так просто, как кажется
Крупный рогатый скот, который травянистый, антибиотик и без гормона роста собираются на ферме в Орегоне в 2015. Существует дискуссия о том, использует ли антибиотик в домашнем скоте, чем более устойчив к лекарствам, и приводит к тому, что инфекции передаются людям, потребляющим мясо.
(AP Photo / Don Ryan)

Использование антибиотиков в производстве мяса является быстро возникающей проблемой в дискурсе пищи. Разговор о мясе, яйцах и молочных продуктах основное внимание уделялось благосостоянию животных на протяжении большей части последних пяти лет, но теперь он переходит к другим элементам производства.

В то время как благосостояние животных является сложным, оно бледнеет по сравнению со сложностью использования антибиотиков. Существует реальный риск того, что мы можем продвигаться к менее чем идеальному результату для животных, производителей и потребителей из-за плохого понимания, чрезмерно упрощенного обмена сообщениями и спешки для конкурентного преимущества. Но важно, чтобы мы поняли это правильно.

Существует широкий научный консенсус в отношении того, что использование антибиотиков в животноводстве повышает риск развития резистентных бактерий. Менее ясно, что, если таковые имеются, роль, которую это играет в здоровье человека.

Антибиотики продолжают играть решающую роль в здоровые животные, Они используются как для профилактики, так и для лечения заболеваний животных. Исторически сложилось так, что они были использованы для повышения эффективности, уменьшая проблему субклинического заболевания - болезни без видимых симптомов. А также Канада и горизонтальное распределение Соединенные Штаты ввели новые правила, которые не позволяют использовать антибиотики для роста поголовья скота.

Использование антибиотиков в сельскохозяйственном животноводстве является сложным и размножается в областях совпадения экономики, здоровья животных и благосостояния. Это также влияет на эффективность антибиотиков в медицине человека перед лицом возрастающей резистентности у людей.

Недоверие к науке

Балансирование этих явных компромиссов будет проблемой, поскольку мы движемся к сокращению использования антибиотиков в производстве пищевых животных.

Более того, дискуссия проходит в контексте плохого понимания среди потребителей - того, как производится продовольствие, не говоря уже о механизме развития сопротивления, - и на фоне растущего скептицизм в отношении науки среди населения в целом.


Получите последние новости от InnerSelf


Существуют также различия между продуктами антибиотиков и их применением.

Сегодня основное внимание уделяется сокращению использования антибиотиков, которые важный для медицины человека, Существует также некоторое давление, чтобы отказаться от введения антибиотиков в кормах крупным группам животных.

Существуют, однако, случаи, когда антибиотики массового питания для домашнего скота или птицы являются наилучшим подходом к лечению вспышки в группе, когда индивидуальное лечение нецелесообразно.

Более важным является сокращение субтерапевтического использования в кормах - случаи, когда антибиотики подаются на животных, которые не болеют, почти как профилактическая медицина, чтобы уменьшить риск субклинического заболевания и стимулировать рост у животных.

Какая сумма?

Вновь появляется общее мнение о том, что необходимо сократить использование антибиотиков.

Есть также надвигающиеся нормативные изменения что уменьшит использование. Некоторые компании, таких как A & W и Maple Leaf, взяли на себя обязательство «возбуждать без антибиотиков (RWA)» протоколы по крайней мере для некоторых своих продуктов.

Однако это не всегда возможно, и животные, которые требуют лечения, удаляются из цепочки добавленной стоимости RWA, но все еще продаются на коммерческой основе.

Однако универсальное выращивание животных без антибиотиков, вероятно, невозможно, особенно с учетом современных технологий и практики. Могут быть технологии и методы управления, которые появляются, чтобы способствовать уменьшению потребности в антибиотиках. Но ответственное управление животными также может оказаться под угрозой, если здоровье животных и благосостояние будут принесены в жертву путем задержки или удержания лечения.

Сокращение использования антибиотиков также вероятно увеличить затраты для производителей и с ними, цены для потребителей.

Гибридный подход

Наконец, важно определить, будет ли единый подход к сокращению (т. Е. Универсальный стандарт) или изменениям, зависящим от цепочки создания стоимости.

Один подход имеет некоторые достоинства - чтобы мы добились сокращения, необходимого для снижения риска устойчивости к антибиотикам. Вероятно, также появятся технологии и методы управления, которые позволят заменить антибиотики в некоторых производственных системах.

Реальность заключается в том, что разногласия по поводу науки, конкурентной дифференциации и развития потребительских предпочтений, скорее всего, означают гибридный подход. Такой подход обеспечивает соблюдение минимальных стандартов, а также удовлетворение различных потребностей фрагментированного рынка.

БеседаНезависимо от подхода, использование антибиотиков будет важным фактором в разговоре с пищевыми продуктами в ближайшие годы.

Об авторах

Майкл фон Массоу, доцент, Food Economics, Университет Гвельфа и Альфонс Веерсинк, профессор кафедры пищевой, сельскохозяйственной и ресурсной экономики, Университет Гвельфа

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = опасность антибиотиков; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Восемь мыслящих ловушек и предубеждений для защиты от
Восемь мыслящих ловушек и предубеждений для защиты от
by Доктор Пол Napper, Psy.D. и доктор Энтони Рао, доктор философии

ОТ РЕДАКТОРОВ

День расплаты настал для Республиканской партии
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Республиканская партия больше не является проамериканской политической партией. Это нелегитимная псевдополитическая партия, полная радикалов и реакционеров, чья заявленная цель - сорвать, дестабилизировать и ...
Почему Дональд Трамп может быть самым большим неудачником в истории
by Роберт Дженнингс, InnerSelf.com
Обновлено 2 июля 20020 г. - Вся эта пандемия коронавируса стоит целое состояние, может быть, 2, 3 или 4 состояния, неизвестного размера. Ах да, и сотни тысяч, а может и миллионов людей умрут ...
Голубые глаза против коричневых глаз: как учат расизму
by Мари Т. Рассел, Внутренний
В этом эпизоде ​​Oprah Show 1992 года отмеченная наградами активистка и пропагандист антирасизма Джейн Эллиотт преподала аудитории сложный урок о расизме, демонстрируя, насколько легко выучить предрассудки.
Изменения придут ...
by Мари Т. Рассел, Внутренний
(30 мая 2020 г.) Когда я смотрю новости о событиях в Филадельфии и других городах страны, мое сердце болит от того, что происходит. Я знаю, что это часть больших перемен, которые происходят ...
Песня может поднять сердце и душу
by Мари Т. Рассел, Внутренний
У меня есть несколько способов, с помощью которых я могу избавиться от темноты, когда обнаружу, что она закралась. Один из них - садоводство или времяпровождение на природе. Другое молчание. Еще один способ чтения. И тот, который ...