С большим количеством людей, чем когда-либо живших в городах, как мы можем примирить нашу потребность в свежих фруктах и ​​овощах с проблемами жизни в городской среде, где время и пространство для садоводства ограничены?

К счастью, есть много способов выращивать собственные свежие продукты в городе, которые выходят за рамки традиционного решения наложения. Вот только пять:

1. Создайте собственную ферму окон

Вот доказательство того, что вы можете выращивать пищу в самых маленьких и самых городских условиях. Оконное сельское хозяйство позволяет выращивать растения вертикально внутри вашего дома или квартиры с корнями, отдыхающими в воде с добавленными питательными веществами, системой под названием гидропоника. Там нет необходимости в открытом пространстве или даже в любой почве.

Эти «фермы» могут быть такими же сложными или простыми, как вам нравится, и теперь есть больше, чем фермеры 45,000 по всему миру сотрудничество найти новые способы выращивания пищи.

Экономит место, переходя без почвы. Джон Калиш, CC BY-SA2. Партизанское садоводство

По своей сути, партизанское садоводство включает в себя культивирование земли, которой у вас нет законного права на использование. Таким образом, речь идет о гораздо большем, чем рост фруктов и овощей, поскольку проекты, как правило, имеют более широкие цели по восстановлению общественного пространства и превращению заброшенных или забытых частей городского ландшафта.

В лучшем случае это творческий и вдохновляющий пример прямое действие, Подумайте о «семенных бомбах», используемых для превращения места сноса в убежище для опыляющих насекомых, или лаванды и подсолнечника, которые добавляются к острову трафика под покровом ночи.

Трансформация пустыни на юге Лондона - ночью. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Присоединяйтесь к сообществу сад

В отличие от наделов, общественные сады сосредоточены на делать вещи вместе с другими. Они идеально подходят для людей, которые не имеют времени или навыков, необходимых для работы земельный надел по собственному желанию, и дух товарищества работать вместе и учиться у более опытных садоводов обеспечивает огромные социальные преимущества за пищи, которую они производят.

Сад Гарденс Гарден в Харинге. DCLG, CC BY-ND

4. Поддержка сельского хозяйства

Так называемые "CSA" проекты по-прежнему относительно новым в Великобритании, но идея позади них проста: создать прямую связь между фермерами и потребителями и вернуть контроль над системой еды из супермаркетов и крупных корпораций. Некоторые схемы похожи на существующие службы доставки Вег коробки, где вы просто платите, чтобы зарегистрироваться и получать регулярные поставки овощей взамен.

Однако другие позволяют вам быть намного больше, чем просто «потребителем», поскольку вы тратите время на ферму в обмен на продукцию. Таким образом, вы можете получить свежий воздух и упражнения, изучая новые навыки и встречая единомышленников. С точки зрения фермера это также означает гарантированный рынок и дополнительную помощь на ферме. Заинтересовались? Вы можете найти свою локальную схему здесь.

5. Городской корм

Вам нравится идея найти себе еду, но вы не увлекаетесь садоводством? Нет проблем. Если вы знаете, где искать, городские районы также предлагают множество возможностей найти хорошую еду бесплатно.

Парки, кладбища и пренебрегаемые канатные пути часто предлагают множество съедобных видов, от относительно распространенной ежевики и бузины до более необычных вкусных лакомств, которые вы можете использовать, чтобы оживить ваши блюда. Например, хедж-чеснок - или Джек у хеджирования - может быть фантастическим дополнением к салатам, в то время как ягоды боярышника и крабовые яблоки могут сделать сказочное варенье.

Найденный в тенистых городских пустошах, «Джек изгороди» восхитителен в салатах. Ник Солтмарш, CC BY

Конечно, вам нужно быть осторожным возможное загрязнение или неправильная идентификация но, если вы не уверены, почему бы не увидеть, есть ли в вашем городе фуражная прогулка, к которой вы можете присоединиться? Таким образом, вы можете узнать из первых рук о том, что безопасно есть.

Магазины, супермаркеты и рестораны выбрасывают много совершенно съедобной пищи каждый день. Все большее число людей, нагула в контейнеры для хлеба, консервированных бобов или даже пива. Эта охота за готовой пищи известен как "пропуском" или "подводное плавание мусорного контейнера". Как и многие из других методов, описанных здесь, это не просто средство подачи себя, но политический акт, который подчеркивает расточительность глобальной продовольственной системы.