Как городские фермеры учатся выращивать продукты без почвы или естественного света

Как городские фермеры учатся выращивать продукты без почвы или естественного света
Фото: Мэнди Заммит / Растут, Автор условии

Растущая пища в городах стала популярной в Европе и Северной Америке во время и сразу после Второй мировой войны. Городское хозяйство предоставляло гражданам продовольствие в то время, когда ресурсы были отчаянно скудными. В последующие десятилетия земельные участки, которые были переданы на участки и городские хозяйства, постепенно принимались за развитие городов. Но в последнее время возобновленный интерес в городском сельском хозяйстве - хотя и по самым разным причинам, чем раньше.

В рамках недавний исследовательский проект исследуя, как развивается городское хозяйство в Европе, я обнаружил, что в странах, где растущая пища была встроена в национальную культуру, многие люди начали новые проекты в области производства продуктов питания. В таких странах, как Греция и Словения, было меньше интереса, где традиций городского хозяйства не существовало. Однако несколько общинные проекты недавно был запущен в этих местах.

Сегодняшние городские фермеры не просто выращивают пищу; они также видят городское сельское хозяйство как способ увеличить разнообразие растений и животных в городе, объединяя людей из разных слоев общества и возрастных групп, улучшая психическое и физическое здоровье и восстанавливая заброшенные районы.

Многие новые проекты по городскому сельскому хозяйству все еще изо всех сил пытаются найти подходящие зеленые насаждения. Но люди находят изобретательные решения; растущая пища в пропуски или на крышах, на сайтах, которые только временно свободны, или на поднятых кроватях в заброшенные промышленные площадки, Производители даже используют такие технологии, как гидропоника, аквакультура и аквапоника, чтобы максимально использовать незанятые пространства.

Что-то рыбное

Гидропонные системы были спроектированы как очень пространственная и ресурсосберегающая форма ведения сельского хозяйства. Сегодня они представляют собой значительный источник промышленно выращенной продукции; одна оценка предполагает, что в 2016 гидропонный рынок овощей стоил около $ 6.9 миллиардов во всем мире.

Гидропоника позволяет людям выращивать пищу без почвы и естественного света, используя блоки пористого материала, где растут корни растений, и искусственное освещение, такое как светодиоды низкой энергии. исследование производства салата обнаружили, что хотя гидропонные культуры требуют значительно больше энергии, чем традиционно выращенные продукты питания, они также используют меньше воды и имеют значительно более высокие урожаи.

Для выращивания гидропонных культур обычно требуются сложные технологии, специальные навыки и дорогостоящее оборудование. Но упрощенные версии могут быть доступными и простыми в использовании.


Получите последние новости от InnerSelf


Hemmaodlat является организацией, базирующейся в Мальмё, в районе, в основном занятом группами с низким доходом и иммигрантами. Площадь плотно построена, и нет никакого зеленого пространства для выращивания продуктов питания на местном уровне. Кроме того, шведское лето короткое и не всегда идеально подходит для выращивания сельскохозяйственных культур. Вместо этого организация стремится продвигать гидропонные системы среди местных общин, как способ выращивания свежих продуктов с использованием недорогого оборудования.

Для того, Проект Бристольской рыбы является фермой aquaponics, поддерживаемой сообществом, которая разводит рыбу и использует органические отходы, которые они производят, для удобрения растений, выращенных гидропонически. Расти это еще одно предприятие по аквапонике, расположенное на складе в Ист-Лондоне - они выращивают продукты питания и фермерскую рыбу, используя только искусственный свет. По аналогии, Растущий подполье это предприятие, производящее урожай в туннелях, которые первоначально были построены в качестве прикрытия для воздушных налетов во время Второй мировой войны в Лондоне.

Следующая большая вещь?

Потенциал роста продуктов питания в небольших помещениях в любых условиях окружающей среды, безусловно, является большим преимуществом в контексте городов. Но эти технологии также означают, что время, проведенное на открытом воздухе, выветривание естественных циклов времен года, теряется. Кроме того, гидропонные системы требуют питательных веществ, которые часто синтезируются химически - хотя органические питательные вещества в настоящее время становятся доступными. Многие городские фермеры выращивают свою пищу по органическим принципам, отчасти потому, что чрезмерное использование химических удобрений повреждение плодородия почвы и загрязняющие грунтовые воды.

Чтобы выяснить, могут ли эти недостатки убрать городских производителей с помощью гидропонных систем, мы с коллегами провели пилотное исследование в Портсмуте, Мы установили небольшие гидропонные подразделения в двух местных общинных садах, опросили волонтеров и посетителей садов. Многие из людей, с которыми мы говорили, были хорошо осведомлены о гидропонных технологиях и знали, что некоторые из овощей, продаваемых в супермаркетах сегодня, производятся с помощью этой системы.

Многие были увлечены идеей выращивания пищи без почвы в рамках своих общинных проектов, но в то же время неохотно потребляли продукт из-за использования химических питательных веществ. Некоторым респондентам также было неудобно думать, что еда не выращивалась естественным образом. Мы намерены повторить этот эксперимент в ближайшем будущем, чтобы увидеть, как меняется общественное мнение с течением времени.

И хотя мы не считаем, что гидропонические системы могут заменить удовольствие, которое может предложить растущая пища в почве, они могут экономить воду и производить безопасную пищу, как в помещении, так и на открытом воздухе, в мире со все более дефицитными ресурсами. Обучение использованию этих новых технологий и их интеграция в существующие проекты могут способствовать росту даже более устойчивой пищи.

БеседаКак и во многих технологических достижениях, может случиться так, что за медленным принятием последует быстрое широкое распространение. Возможно, тот факт, что IKEA продает портативные гидропонные единицы, в то время как гидропонные шкафы находятся на рынке как компоненты кухонных систем, является признаком того, что эта технология предназначена для ввода в основное русло.

Об авторе

Сильвио Капуто, старший преподаватель, Портсмутский университет

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = городское сельское хозяйство; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Там нет приложения для просветления
Там нет приложения для просветления
by Фрэнк Паскиути, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Это лучше, чем извинение
Это лучше, чем извинение
by Институт Готтмана