Как городские фермеры учатся выращивать продукты без почвы или естественного света

Как городские фермеры учатся выращивать продукты без почвы или естественного света
Фото: Мэнди Заммит / Растут, Автор условии

Растущая пища в городах стала популярной в Европе и Северной Америке во время и сразу после Второй мировой войны. Городское хозяйство предоставляло гражданам продовольствие в то время, когда ресурсы были отчаянно скудными. В последующие десятилетия земельные участки, которые были переданы на участки и городские хозяйства, постепенно принимались за развитие городов. Но в последнее время возобновленный интерес в городском сельском хозяйстве - хотя и по самым разным причинам, чем раньше.

В рамках недавний исследовательский проект исследуя, как развивается городское хозяйство в Европе, я обнаружил, что в странах, где растущая пища была встроена в национальную культуру, многие люди начали новые проекты в области производства продуктов питания. В таких странах, как Греция и Словения, было меньше интереса, где традиций городского хозяйства не существовало. Однако несколько общинные проекты недавно был запущен в этих местах.

Сегодняшние городские фермеры не просто выращивают пищу; они также видят городское сельское хозяйство как способ увеличить разнообразие растений и животных в городе, объединяя людей из разных слоев общества и возрастных групп, улучшая психическое и физическое здоровье и восстанавливая заброшенные районы.

Многие новые проекты по городскому сельскому хозяйству все еще изо всех сил пытаются найти подходящие зеленые насаждения. Но люди находят изобретательные решения; растущая пища в пропуски или на крышах, на сайтах, которые только временно свободны, или на поднятых кроватях в заброшенные промышленные площадки, Производители даже используют такие технологии, как гидропоника, аквакультура и аквапоника, чтобы максимально использовать незанятые пространства.

Что-то рыбное

Гидропонные системы были спроектированы как очень пространственная и ресурсосберегающая форма ведения сельского хозяйства. Сегодня они представляют собой значительный источник промышленно выращенной продукции; одна оценка предполагает, что в 2016 гидропонный рынок овощей стоил около $ 6.9 миллиардов во всем мире.

Гидропоника позволяет людям выращивать пищу без почвы и естественного света, используя блоки пористого материала, где растут корни растений, и искусственное освещение, такое как светодиоды низкой энергии. исследование производства салата обнаружили, что хотя гидропонные культуры требуют значительно больше энергии, чем традиционно выращенные продукты питания, они также используют меньше воды и имеют значительно более высокие урожаи.

Для выращивания гидропонных культур обычно требуются сложные технологии, специальные навыки и дорогостоящее оборудование. Но упрощенные версии могут быть доступными и простыми в использовании.

Hemmaodlat является организацией, базирующейся в Мальмё, в районе, в основном занятом группами с низким доходом и иммигрантами. Площадь плотно построена, и нет никакого зеленого пространства для выращивания продуктов питания на местном уровне. Кроме того, шведское лето короткое и не всегда идеально подходит для выращивания сельскохозяйственных культур. Вместо этого организация стремится продвигать гидропонные системы среди местных общин, как способ выращивания свежих продуктов с использованием недорогого оборудования.

Проект Бристольской рыбы является фермой aquaponics, поддерживаемой сообществом, которая разводит рыбу и использует органические отходы, которые они производят, для удобрения растений, выращенных гидропонически. Расти это еще одно предприятие по аквапонике, расположенное на складе в Ист-Лондоне - они выращивают продукты питания и фермерскую рыбу, используя только искусственный свет. По аналогии, Растущий подполье это предприятие, производящее урожай в туннелях, которые первоначально были построены в качестве прикрытия для воздушных налетов во время Второй мировой войны в Лондоне.

Следующая большая вещь?

Потенциал роста продуктов питания в небольших помещениях в любых условиях окружающей среды, безусловно, является большим преимуществом в контексте городов. Но эти технологии также означают, что время, проведенное на открытом воздухе, выветривание естественных циклов времен года, теряется. Кроме того, гидропонные системы требуют питательных веществ, которые часто синтезируются химически - хотя органические питательные вещества в настоящее время становятся доступными. Многие городские фермеры выращивают свою пищу по органическим принципам, отчасти потому, что чрезмерное использование химических удобрений повреждение плодородия почвы загрязняющие грунтовые воды.

Чтобы выяснить, могут ли эти недостатки убрать городских производителей с помощью гидропонных систем, мы с коллегами провели пилотное исследование в Портсмуте, Мы установили небольшие гидропонные подразделения в двух местных общинных садах, опросили волонтеров и посетителей садов. Многие из людей, с которыми мы говорили, были хорошо осведомлены о гидропонных технологиях и знали, что некоторые из овощей, продаваемых в супермаркетах сегодня, производятся с помощью этой системы.

Многие были увлечены идеей выращивания пищи без почвы в рамках своих общинных проектов, но в то же время неохотно потребляли продукт из-за использования химических питательных веществ. Некоторым респондентам также было неудобно думать, что еда не выращивалась естественным образом. Мы намерены повторить этот эксперимент в ближайшем будущем, чтобы увидеть, как меняется общественное мнение с течением времени.

И хотя мы не считаем, что гидропонические системы могут заменить удовольствие, которое может предложить растущая пища в почве, они могут экономить воду и производить безопасную пищу, как в помещении, так и на открытом воздухе, в мире со все более дефицитными ресурсами. Обучение использованию этих новых технологий и их интеграция в существующие проекты могут способствовать росту даже более устойчивой пищи.

БеседаКак и во многих технологических достижениях, может случиться так, что за медленным принятием последует быстрое широкое распространение. Возможно, тот факт, что IKEA продает портативные гидропонные единицы, в то время как гидропонные шкафы находятся на рынке как компоненты кухонных систем, является признаком того, что эта технология предназначена для ввода в основное русло.

Об авторе

Сильвио Капуто, старший преподаватель, Портсмутский университет

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = городское сельское хозяйство; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний