Органическое сельское хозяйство идет в основном, но не так, как вы думаете

Органическое сельское хозяйство идет в основном, но не так, как вы думаете
Некоторые фермеры начинают внедрять органические методы в свою деятельность.
(Pexels), CC BY-SA

Один из самых больших ударов против движения органических веществ заключается в том, что он начал обезжирить традиционное сельское хозяйство, приняв его монокультуры, опираясь на приобретенные ресурсы и промышленные процессы.

«Большие органики» часто высмеиваются сторонниками устойчивого сельского хозяйства. Например, американские авторы пищи Майкл Поллан и Джули Гутман утверждают, что по мере того, как органическое сельское хозяйство расширяется и исчезает он утратил свою приверженность созданию альтернативной системы обеспечения продовольствием, вместо этого "реплицируя то, что он намерен противопоставить".

Однако новые исследования показывают, что взаимосвязь между органическим и обычным сельским хозяйством является более сложной. Поток влияния начинает меняться.

Практикующие традиционного сельского хозяйства теперь заимствуют «органические» методы для сокращения использования пестицидов, искусственных удобрений и чрезмерной обработки почвы, а также для увеличения биоразнообразия на ферме, полезных насекомых и сохранения почв.

Внезапно многие традиционные овощные фермы начинают выглядеть органично.

Органический идет в мейнстрим

Рядом с этим ничего не написано. Редкое исключение - статья 2016 в New York Times что профилированные обычные фермеры в Индиане, который начал использовать «покрывающие культуры».

Эти некоммерческие культуры строят органические вещества в почве, фиксируют атмосферный азот и добавляют биоразнообразие в агроэкосистему, позволяя фермерам сокращать поступления искусственных удобрений.

Поскольку органическое сельское хозяйство расширилось, оно завоевало доверие как на рынке, так и на ферме. Органическое сельское хозяйство имеет корни в рыночных садах и небольших фермах, но нет ничего, что запрещало бы органическое производство в больших масштабах.


Получите последние новости от InnerSelf


Это часто означает большие фермы, сотни или тысячи акров.

Это движение к мейнстриму привлекло внимание многих обычных фермеров, которые либо перешли на сертифицированное органическое производство, либо начали интегрировать органические практики на обычных участках.

Доля рынка не вся история

Даже с масштабированием, рыночная позиция органического сельского хозяйства остается ограниченной.

В Канаде органические продажи растут почти на 10 процентов в год, а общая стоимость органического рынка составляет около $ 5.4 миллиардов. Однако реальность такова, что промышленность по-прежнему затмевается традиционным сельским хозяйством.

Есть больше, чем сертифицированные 4,000 органические фермы в Канаде, всего на 2.43 миллионов акров. Но на этот счет приходится лишь 1.5 процентов всех сельскохозяйственных земель страны.

Кроме того, помимо двух органических тяжеловесов - кофе (импорт) и смешанной зелени (в основном импортной) - доля рынка органических продуктов питания довольно мала: около трех процентов.

Тем не менее влияние органических веществ ощущается далеко за пределами своего ограниченного рынка.

Тестирование рынок

Многие фермеры делят свои фермы на отдельные традиционные и сертифицированные органические зоны. Это «сплит-производство» - это способ научиться органическому росту, проверять рынок и хеджировать свои ставки против проблем с доходностью.

В 2017, в рамках исследовательского проекта по органическому переходу, финансируемого канадскими органическими производителями (COG), я путешествовал по всей стране и проводил углубленные интервью на фермах, которые недавно перешли от традиционного к органическому земледелию.

Половина ферм 12 я посетил практикуемое сплит-производство. Существенное (и совершенно непредвиденное) состоит в том, что все фермы в раздельном производстве также вводили органические методы в обычные части операции.

С знакомством пришел доверие.

Принятие органических методов

Это не операции мамы и поп-музыки. Этот список включает в себя крупнейшую в Канаде органическую растительную деятельность - фермы Крокер / Поплар-Гров в Винклере, Манитобе и многие другие крупные овощные хозяйства по всей стране.

Они использовали компост, навоз и / или покрывали посевы, сократили токсичные и стойкие пестициды, уменьшенная обработка почвы и охватывали более продолжительные и более разнородные севообороты. В процессе они также защищали и продвигали опылителей и полезных хищников насекомых.

Croeker Farms, мегафон, который имеет 4,800 акров под органическим производством и еще один 20,000 или около того в традиционном производстве, ведет тенденцию к более органичной подобной традиционной системе.

«Мы стараемся, действительно, очень сложно использовать органические пестициды или биологические [контрольные агенты] в нашем обычном виде, потому что, как только вы распыляете более летальный аэрозоль, который представляет собой широкий спектр [пестицид], вредители вспыхивают после этого», генеральный директор компании, Wayne Rempel, сказал мне.

Тенденции на национальном уровне

Аналогичные тенденции встречаются по всей стране.

В Острове Принца Эдуарда Red Soil Organics начала выращивать осеннюю рожь - классическую органическую культуру - как часть вращения на своей традиционной стороне, немного похожая на фермеров в Индиане.

Другая ферма PEI, Square One Organics, использует на своих обычных участках покрывающие культуры, навоз и прополку (обычную, малоэффективную механическую прополку, используемую на органических фермах).

Покровные культуры и навоз позволили ферме сократить использование азотных удобрений примерно на 10 процентов. Это уменьшает выброс азота в водные пути, что может привести к цветению водорослей и уничтожению водных видов.

Комбинация откосов и многолетних культур посевов также позволила ферме сократить или исключить использование гербицидов на обычной стороне фермы. «Мы управляем нашим органическим веществом почвы совершенно по-разному, - говорит владелец Мэтт Рамсей.

Невозможно узнать кумулятивные экологические выгоды от этой растущей тенденции. Органические методы, такие как компостирование и использование покрывающих культур, являются не отслеживается Статистическим управлением Канады. С большим количеством исследований мы могли бы лучше понять преимущества.

Основания для действий

Мотивы легче определить. Фермеры ясно дали понять, что органические методы работают хорошо, органические поступления, как правило, дешевле обычных, а органические методы оказывают благотворное влияние на агроэкосистему.

Тем не менее до тех пор, пока традиционный фермер не начнет переход к сертифицированному органическому растению, он или она часто не знает или не заботится о органической практике. В настоящее время лучшим способом для фермера узнать о органическом выращивании является чтение справочников, посещение конференций и проведение курсов.

БеседаВозможно, Big Organics стал похож на традиционное сельское хозяйство. Но, похоже, это так, что, по крайней мере, на некоторых канадских фермах Big Commonical начинает выглядеть органично.

Об авторе

Джереми Лоуренс Карадонна, адъюнкт-профессор экологических исследований, Университет Виктории

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = основное органическое сельское хозяйство; maxresults = 2}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии
Привет! Они играют нашу песню
Привет! Они играют нашу песню
by Мари Т. Рассел, Внутренний

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Как воспоминания формируются и извлекаются мозгом
Как воспоминания формируются и извлекаются мозгом
by Бенджамин Дж. Гриффитс и Саймон Ханслмайр
3 Причины у вас болит шея
3 Причины у вас болит шея
by Кристиан Ворсфолд
Кокосовая вода хороша для вас?
Кокосовая вода хороша для вас?
by Александра Хансен