Вскоре роботизированные интеллектуальные тракторы будут ездить по полям и использовать данные, чтобы сажать нужные семена в нужном месте и давать каждому растению точно нужное количество удобрений, сокращая потребление энергии, загрязнения и отходов. (Шаттерстки)

Влияние сельского хозяйства на планету огромно и безжалостно. Примерно 40 процентов поверхности Земли используется для пахотные земли и выпас. Количество домашних животных намного превышает оставшееся дикие популяции. Каждый день все больше девственных лесов падает против прилива урожая, пастбищ и каждый год теряется территория размером с Соединенное Королевство. Если у человечества есть надежда на решение проблемы изменения климата, мы должны переосмыслить сельское хозяйство.

COVID-19 также выявил слабые стороны современные системы питания. На протяжении десятилетий ученые-аграрии знали, что сельскохозяйственный труд может быть трудным и трудным для эксплуатации, поэтому никого не должно удивлять, что у владельцев ферм возникли проблемы с импортом рабочей силы, чтобы поддерживать работу ферм, поскольку они изо всех сил пытались защитить работников пищевой промышленности от вируса.

Точно так же цепочки поставок продуктов питания «ровно в срок» эффективны, но не обеспечивают избыточности. А вытеснение сельскохозяйственных угодий в дикой природе связывает людей с резервуарами вирусов, которые, когда они попадают в человеческую популяцию, оказываются разрушительными.

Для решения этих проблем новые технологии обещают более зеленый подход на производство продуктов питания и сосредоточиться на более растительном, круглогодичном, местном и интенсивном производстве. При правильном использовании три технологии - вертикальное, сотовое и точное земледелие - могут изменить отношение к земле и продуктам питания.

Ферма в коробке

Вертикальное земледелие - практика выращивания продуктов в штабелированных лотках - не новость; новаторы были выращивание сельскохозяйственных культур в помещении со времен Римской империи. Новым является эффективность светодиодного освещения и передовая робототехника, которые позволяют сегодня вертикальным фермам производить в 20 раз больше продуктов питания на той же площади, что и в поле.

В настоящее время большинство вертикальных ферм выращивают только зелень, такую ​​как салат, зелень и микрозелень, поскольку они являются быстрыми и прибыльными, но в течение пяти лет появится возможность выращивать гораздо больше культур, поскольку стоимость освещения продолжает падать и технология развивается.

Контролируемая среда вертикальных ферм сокращает использование пестицидов и гербицидов, может быть углеродно-нейтральной и рециркулировать воду. Как для холодного, так и для жаркого климата, где полевое выращивание нежных культур затруднено или невозможно, вертикальное сельское хозяйство обещает положить конец дорогостоящему и экологически интенсивному импорту, например, ягод, мелких фруктов и авокадо из таких регионов, как Калифорния.

Сотовое сельское хозяйство, или наука о производстве продуктов животного происхождения без животных, знаменует еще большие перемены. Только в 2020 году сотни миллионов долларов перетек в сектор, а в последние несколько месяцев первые продукты пришли на рынок.

Это включает Храбрый робот «мороженое» в котором нет коров и Есть простоограниченный выпуск «курицы», которая никогда не кудахтала.

Точное земледелие это еще один большой рубеж. Вскоре беспилотные тракторы будут использовать данные, чтобы сажать нужные семена в нужном месте и давать каждому растению нужное количество удобрений, сокращая потребление энергии, загрязнения и отходов.

Взятые вместе, вертикальное, клеточное и точное земледелие должно позволить нам производить больше продуктов питания на меньших площадях и с меньшими затратами. В идеале мы сможем выращивать любые культуры в любом месте и в любое время года, устраняя необходимость в длинных, уязвимых, энергоемких цепочках поставок.

Готово ли сельское хозяйство 2.0?

Конечно, эти технологии не панацея - никакая технология не является им. Во-первых, хотя эти технологии быстро развиваются, они еще не совсем готовы к массовому развертыванию. Многие из них остаются слишком дорогими для малых и средних хозяйств и могут способствовать консолидации хозяйств.

Некоторые потребители и теоретики питания осторожный, удивляясь, почему мы не можем производить нашу еду так, как это делали наши прадеды. Критики этих сельскохозяйственных технологий призывают к агроэкологическому или восстановительному сельскому хозяйству, обеспечивающему устойчивость за счет диверсифицированных мелких хозяйств, которые кормить местных потребителей. Регенеративное земледелие очень перспективно, но не ясно, что он будет масштабироваться.

Может ли в следующем десятилетии культивированные мясные продукты стать обычным явлением в продуктовых магазинах? (Шаттерстки)

Хотя это серьезные соображения, не существует универсального подхода к продовольственной безопасности. Например, альтернативные мелкие фермы по выращиванию смешанных культур также страдают от нехватки рабочей силы и обычно производят дорогие продукты питания, которые не по карману потребителям с низкими доходами. Но это не обязательно должна быть ситуация «или / или». У всех подходов есть свои преимущества и недостатки, и мы не сможем достичь наших целей в области климата и продовольственной безопасности без использование сельскохозяйственных технологий.

Обнадеживающее будущее сельского хозяйства

Взяв на вооружение лучшие аспекты альтернативного сельского хозяйства (а именно приверженность к устойчивости и питанию), лучшие аспекты традиционного сельского хозяйства (экономическая эффективность и способность к масштабированию) и новые технологии, такие как описанные выше, мир может приступить к сельскохозяйственному производству. революция, которая - в сочетании с прогрессивной политикой в ​​области труда, питания, защиты животных и окружающей среды - приведет к обильному производству продуктов питания, уменьшая при этом воздействие сельского хозяйства на планету.

Этот новый подход к сельскому хозяйству, «революция замкнутого цикла», уже процветает на полях (и в лабораториях) из современных теплиц Нидерланды и крытые рыбные фермы Сингапура до компании сотового сельского хозяйства Кремниевой долины.

Фермы с замкнутым циклом используют мало пестицидов, экономят землю и энергию, а также повторно используют воду. Они могут обеспечить круглогодичное местное производство, сократить повторяющийся ручной труд, улучшить экологические показатели и благополучие животных. Если эти объекты сочетаются с хорошей политикой, тогда мы должны увидеть, как земли, не нужные для сельского хозяйства, будут возвращены природе в качестве парков или заповедников.

Сегодняшний мир сформировался в результате сельскохозяйственной революции, которая началась десять тысяч лет назад. Следующая революция будет столь же преобразующей. COVID-19, возможно, поставил проблемы с нашей продовольственной системой на первую полосу, но долгосрочная перспектива для этой древней и жизненно важной отрасли в конечном итоге является хорошей новостью.

Об авторах

Ленор Ньюман, канадский научный руководитель отдела продовольственной безопасности и окружающей среды, Университет долины Фрейзер и Эван Фрейзер, директор Пищевого института Аррелла и профессор кафедры географии, окружающей среды и геоматики, Университет Гвельфа

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.