Отвлечение телевидением или видеоиграми теперь может привести к перееданию в дальнейшем. Дин Дробот / Shutterstock.com 

Конечно, вы знаете, что еда жизненно важна для вашего выживания, но задумывались ли вы когда-нибудь о том, как ваш мозг контролирует, сколько вы едите, когда вы едите и что вы едите?

Это не тривиальный вопрос, потому что две трети американцев либо избыточный вес или ожирением и переедание является основной причиной этой эпидемии. На сегодняшний день научные усилия, направленные на то, чтобы понять, как мозг контролирует прием пищи, были сосредоточены в первую очередь на участках мозга, вовлеченных в голод, полнота и удовольствие, Чтобы быть лучше вооруженными в борьбе с ожирением, нейробиологи, включая меня, начинают расширять наше исследование на другие части мозга, связанные с различными функциями. Недавнее исследование моей лаборатории сфокусировано на том, что было относительно упущено: память.

Для многих людей решения о том, есть ли сейчас, что есть и сколько есть, часто зависят от воспоминаний о том, что они ели в последнее время. Например, в дополнение к моим размерам и обтягивающей одежде моя память о переедании пиццы вчера сыграла решающую роль в моем решении съесть салат на обед сегодня.

Воспоминания о недавно съеденных продуктах могут служить мощным механизмом контроля пищевого поведения, поскольку они предоставляют вам отчет о вашем недавнем потреблении, которое, вероятно, превышает большинство гормональных и мозговых сигналов, генерируемых вашей едой. Но удивительно, что области мозга, которые позволяют памяти контролировать будущее пищевое поведение, в основном неизвестны.

Воспоминания о последней трапезе влияют на следующую

Исследования, проведенные на людях, подтверждают идею о том, что память, связанная с приемом пищи, может контролировать поведение в будущем.

Когда исследователи ухудшают память о еде, отвлекая здоровых участников во время еды - например, заставляя их играть в компьютерные игры или смотреть телевизор - люди едят больше при следующей возможности, Верно и обратное: улучшение памяти, связанной с приемом пищи, когда люди размышляют о том, что они только что съели, уменьшает потребление в будущем.

Пациенты, страдающие амнезией не помню еды и будет есть, когда преподносится с едой, даже если они только что поели и должны чувствовать себя сытыми. И дефицит памяти связан с переедание и увеличение веса у относительно здоровых людей.

Так, что происходит? Мы все знаем, что мы не едим только потому, что мы голодны. На большинство наших решений о еде влияет множество других влияний, которые не имеют никакого отношения к тому, насколько мы голодны или сыты, например, время суток, вид и запах еды или реклама любимого ресторана. Моя лаборатория решила сосредоточиться на памяти, отчасти потому, что это то, что адаптируется и больше зависит от нас.

Мы начали наш поиск, сосредоточившись на области мозга, которая называется гиппокамп, что абсолютно необходимо для личных воспоминаний о том, что, где и когда что-то случилось с вами.

Интересно, что клетки гиппокампа получают сигналы о состоянии голода и связаны с другими областями мозга, которые важны для начала и прекращения приема пищи, такие как гипоталамус, Я и мои коллеги рассуждали, что если гиппокампально-зависимая память препятствует еде в будущем, то нарушение функции гиппокампа после еды, когда стабилизируется память о еде, должно стимулировать прием пищи позже, когда эти клетки функционируют нормально.

Эффект выключения нейронов, затем снова

В моей лаборатории мы проверил этот прогноз через оптогенетика, Этот современный метод использует свет для управления отдельными клетками животного. Мы смогли ингибировать клетки гиппокампа за 10 минут до, во время или после того, как крысы поели.

Чтобы сделать это, мы вставили определенный ген в клетки гиппокампа, что заставило эти клетки немедленно перестать функционировать, как только мы пролили на них свет определенной длины волны. Клетки оставались неактивными, пока мы освещали свет. Важно отметить, что их функция нормализовалась, как только мы выключили свет.

Площадь гиппокампа в мозге крысы контролируется во время исследования. Передняя часть мозга животного находится слева. Ханнапель и др., ENeuro (2019), CC BY

Мы обнаружили, что оптогенетически ингибирующие клетки гиппокампа после того, как крысы съели еду, заставили животных есть их следующую еду раньше и заставили их съесть почти вдвое больше пищи во время этой следующей еды. И помните, клетки гиппокампа работали нормально, когда крысы снова ели. Мы наблюдали этот эффект после вмешательства, предлагали ли крысам корм для грызунов, раствор сахара или воду, подслащенную сахарином.

То, что крысы будут есть больше сахарина после того, как мы вмешиваемся в их функцию гиппокампа, особенно интересно, потому что сахарин является некалорийным подсластителем, который вырабатывает очень мало химических сигналов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), обычно генерируемых пищей. Мы пришли к выводу, что эффект, который мы наблюдали после инактивации клеток гиппокампа, скорее всего, объясняется влиянием на консолидацию памяти, а не ослабленной способностью обрабатывать сообщения ЖКТ.

Таким образом, наши результаты показывают, что клетки гиппокампа необходимы в период после приема пищи для ограничения потребления энергии в будущем. Мы предполагаем, что нейроны в гиппокампе подавляют пищевое поведение в будущем, консолидируя память о предшествующем приеме пищи.

Эти выводы имеют важное значение для понимания причин ожирения и способов его лечения. Ученые, в том числе моя исследовательская группа В предыдущих исследованиях было показано, что кормление крыс слишком большим количеством жира или сахара ухудшает память гиппокампа. Точно так же переедание и ожирение у людей связаны с повреждение гиппокампа и гиппокампально-зависимый дефицит памяти.

Нарушение функционирования гиппокампа, в свою очередь, приводит к дальнейшему перееданию и увеличению веса, что приводит к порочный круг, который может увековечить ожирение, Наше исследование добавляет к растущему количеству доказательств, которые предполагают, что методы, которые продвигают гиппокампально-зависимую память о том, что, когда и сколько человек ест может оказаться перспективной стратегией для уменьшения еды и содействия потере веса.

Об авторе

Мариза Родитель, профессор нейробиологии и психологии и заместитель директора Института нейробиологии, Университет штата Джорджия

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon