Как Маргарин против масла на нашем тосте стал оружием классовой войны

Как Маргарин против масла на нашем тосте стал оружием классовой войны

Маргарин видел, как его состояние уходит и течет с течением популярного мнения. Но Unilever's Последнее объявление что он бросает бренды маргарина. Флора и аист отмечают новую низкую точку распространения. Кажется, что потребители требуют вместо аутентичной статьи - даже Макдональдс якобы перешел на масло.

Маргарин (иногда называемый «сливочным маслом») был изобретен в 1869, Он появился в ответ на приз, предложенный французским императором Наполеоном III, чтобы изобрести убедительный заменитель масла, чтобы накормить растущее население в условиях нехватки реальной вещи. Это было чудо пищевой промышленности 19-го века.

Распространение в свое время олицетворяло то, что призывает Рейчел Лаудан «Кулинарный модернизм», Наряду с другими переработанными и массовыми товарами, маргарин, наполненный голодными желудками, относительно, питательный продукт. И, учитывая его происхождение, маргарин должен быть символом демократии, инноваций и прогресса.

Но у маргарина есть теневая репутация, как видно из его этимологического развития. В дополнение к обычному определению как существительному Оксфордский словарь английского языка диаграммы, как слово «маргарин» стало использоваться в качестве прилагательного, означающего «притворство, подделка, подделка». Хотя нормирование во время Второй мировой войны делало маргарин повседневным продуктом в британских домохозяйствах, независимо от его класса, он никогда не мог избавиться от своих ассоциаций «чувством неполноценности и нищеты». Маргарин была, в словах историк продовольствия Алиса Левен, «средство для« классового расизма »».

Распространение низкой репутации

Поэт Эзра Фунт посетовал «заменители маргарина», которые кормили клады публичной библиотеки, в то время как художник группы Блумсбери и критик Роджер Фрай использовал отложенный), «Очень хороший, чистый, полезный маргарин», чтобы описать сахариновые картины чрезвычайно коммерчески успешного сэра Лоуренса Алма-Тадема (который, кстати, был осужден Джоном Раскиным как «худший художник X XIXX века»). Культурная и интеллектуальная «элита» межвоенной Британии использовала маргарин, чтобы сформулировать общее чувство презрения, которое они проявили к «вульгарному» вкусу масс.

Низкая репутация Маргарина отражается поразительным количеством известных литературных фигур и произведений. И наметить маргарин (или маслянину, как его еще часто называли) литературные выступления, показывает много о снобизме класса и элитизме.

Один пример из формирующих лет маргарина можно найти в «королеве бестселлеров» роман Мари Корелли Ардат: история мертвого себя (1890), Здесь уважение, по-видимому, объясняется тем, кто «знает разницу между настоящим маслом и маслом». Также в дебютном альбоме Х. Райдера Хаггара 1884 приключенческий роман, рассвет,, мужик оскорбил, по сравнению с «маслом, низкое масло, вы знаете, контрафактная статья».


Получите последние новости от InnerSelf


В своем романе 1923 «Кенгуру» Д.Д. Лоуренс использует маргарин, чтобы подчеркнуть второстепенную роль, в этом случае антиподийный капитал, Сидней:

Этот Лондон южного полушария был как бы за пять минут заменен реальным - маргарин заменил масло.

Джордж Оруэлл, в Down and Out в Париже и Лондоне (1933), относится к выхолощающемуся эффекту потребления маргарина. Он пишет, что человек, который потребляет только хлеб и маргарин «больше не человек, а только живот с несколькими вспомогательными органами». Оруэлл говорит о «грязном взгляде на зерно», который физически выставляет потребителя спреда.

Позже, в Orwell's Coming up for Air (1939) беспокойные времена означают появление маргарина, «Вещь, которая в прежние времена никогда не была бы допущена в дом». Маргарин упоминается аналогичным образом в Джеймсе Джойсе модернистский шедевр Улисса (1922):

Картофель и баржа, картофель и картофель. Это после того, как они это почувствуют. Доказательство пудинга. Подрывает конституцию.

Второй курс

В колонке, написанной Эвелин Во Зритель в 1929, маргарин представляет собой общее послевоенное отсутствие хорошего вкуса. Во время войны, пишет Во, «все это было« заменой »чего-то еще», то есть «поколение, из которого девятьсот пятьдесят в каждой тысячах совершенно отсутствуют в каком-либо смысле качественной ценности», как следствие «взращиваются на маргарине и« медовом сахе »». Такая диета, по словам Воу, заставляет их «инстинктивно вторгаться во второй уровень в искусстве и жизни».

Характерно, что маргарин является центральным сюжетным устройством в двух детективных историях, посвященных темам класса, обнаружения и фальшивки: Артур Моррисон «The Stolen Blenkinsop» (1908) и «Убийство Дороти Л Сейерс» должны рекламировать (1933).

В последнем, лорд Питер Уимси, замаскированный в качестве копирайтера в рекламном агентстве, обнаруживает, что производит копию для бренда маргарина. Маргарин нуждается в рекламе, потому что она рассматривается как продукт со средним уровнем дохода, который требуется широкой общественности для покупки. Масло, с другой стороны, продает себя:

Вам не нужно аргументировать покупку масла. Это естественный человеческий инстинкт.

Маргарин функционирует как расширенная метафора для поддельного мира подделок и подделок. В то же время, что роман Сейерса приносит удовольствие от потребительских товаров современности, он изгоняет презрение к заносчивости, которое почитает сливочных едоков, превосходящих тех, кто выбирает маргарин.

БеседаМаргарин - новый и инновационный. Это означает технологию и прогресс. Но маргарин также олицетворяет тревогу о распространенности массовой культуры и страхе, окружающем распад границ между высоким и низким, реальным и поддельным. Маргарин настолько угрожает символу, что он представляет собой потенциальное загрязнение общества тем, что ранние элиты 20-го века могли рассматривать как инфекционную посредственность.

Об авторе

Эллен Тернер, старший преподаватель английской литературы, Университет Лунда

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = преимущества масла; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Что мне подходит: «Я могу это сделать!»
Что мне подходит: «Я могу это сделать!»
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Будьте добры к себе и другим
Будьте добры к себе и другим
by Сара Люк Маккой

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Что вы хотите?
Что вы хотите?
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Будьте добры к себе и другим
Будьте добры к себе и другим
by Сара Люк Маккой
Защищает ли лицевой щиток от Covid-19?
Защищает ли лицевой щиток от Covid-19?
by Филипп Руссо и Бретт Митчелл

ОТ РЕДАКТОРОВ

Информационный бюллетень InnerSelf: сентябрь 20, 2020
by InnerSelf персонала
Тему информационного бюллетеня на этой неделе можно резюмировать как «вы можете это сделать» или, более конкретно, «мы можем это сделать!». Это еще один способ сказать «вы / мы в силах внести изменения». Изображение…
Что мне подходит: «Я могу это сделать!»
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Причина, по которой я делюсь «тем, что работает для меня», заключается в том, что это может сработать и для вас. Если не совсем так, как я это делаю, поскольку мы все уникальны, некоторые различия в подходах или методах вполне могут быть чем-то ...
Информационный бюллетень InnerSelf: сентябрь 6, 2020
by InnerSelf персонала
Мы видим жизнь через призму нашего восприятия. Стивен Р. Кови писал: «Мы видим мир не таким, каков он есть, а такими, какие мы есть ──или так, как мы привыкли его видеть». Итак, на этой неделе мы рассмотрим некоторые…
InnerSelf Newsletter: август 30, 2020
by InnerSelf персонала
Дороги, по которым мы путешествуем сегодня, стары как времена, но для нас они новы. Переживания, которые мы переживаем, стары как времена, но они также новы для нас. То же самое и с…
Когда правда настолько ужасна, что причиняет боль, действуйте
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Среди всех ужасов, происходящих в наши дни, меня вдохновляют сияющие лучи надежды. Обычные люди, отстаивающие то, что правильно (и против того, что неправильно). Бейсболисты,…