Переход на растительную диету - одна из главных вещей, которую мы можем сделать, чтобы остановить изменение климата. Фото Уильяма Фелкера / Unsplash

Мы должны верить, что мы способны создать «место любви, взаимопомощи и понимания». Вот как провидец Тим Бернерс-Ли описал утописта Джона Перри Барлоу во время его смерти, добавив: «Я не думаю, что он был наивен».

Наш нынешний кризис изменения климата требует такого рода смелых, вдохновляющих и преобразующих действий. Книга Просадка, самый всеобъемлющий план по борьбе с глобальным потеплением, потушить Проект Просадка, объясняет, карты, меры и модели решений, которые уже существуют.

«Сброс» происходит, когда нам удается снизить концентрацию парниковых газов в атмосфере на ежегодной основе. Это не мечта. В настоящее время мы достигаем этого в небольшом масштабе. Если мы расширим эти усилия, мы сможем обратное глобальное потепление.

Эскалация изменения климата не должно быть неизбежным, как продолжительность экстремальной жары этим летом, Это не слишком обширно, не слишком сложно и не слишком сложно для нас. Это самая важная цель для человечества в настоящее время.

Восемь из главных действий 25 по достижению этой цели связаны с едой. Каждый из нас может переосмыслить пищу, которую мы производим, едим и тратим. И мы можем призвать к более активным действиям правительства и промышленности для поддержки устойчивых продовольственных систем.

Ничто так полно и сильно не влияет на повседневную жизнь каждого, как наша еда. Александр Подвальный / Unsplash

Всемирная диета мира предлагает один путь. Эта диета поощряет осознанное питание. Защитники говорят, что многие пожиратели животных становятся такими в значительной степени из-за культурного, социального и семейного давления. Они утверждают, что нет необходимости продолжать эти неисследованные и устаревшие традиции.

Пища влияет на все

Питание является личным, общественным и политическим и влияет на все аспекты человеческой жизни. Ничто так полно и мощно не влияет на повседневную жизнь каждого, как наша еда, выбор продуктов питания и системы питания. Еда - это инструмент для питания жизни, а также для принятия политических мер и предотвращения опасности изменения климата и предотвращения ненужного вреда.

Если мы перейдем к растительным диетам и богатой растениями жизни, наша вода, земля и топливо будут использоваться более эффективно и этично. Когда мы направляем зерно и бобовые на животных и избегаем потребления человеком, мы делаем это более трудным для мелких производителей конкурировать в глобальной цепочке поставок, а для бедных получить адекватное питание.

Массив проблемы возникают из животноводства - заболевания, связанные с диетой, отсутствие продовольственной безопасности и неравенствоголод, а также ожирение, растущие расходы на здравоохранение, коммодификация животных, а также загрязнение воды и воздуха, утрата биоразнообразия, ухудшение состояния почвы и деградация земель.

Поскольку для производства одинакового количества пищи через продукты животного происхождения требуется много раз, Употребление в пищу большего количества растений и меньше мяса, молочных продуктов и яиц обеспечит более справедливое распределение продовольствия и ресурсов в мире.

Многие исследователи и активисты призыв к более устойчивым глобальным продовольственным системам.

Доклад Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) о «длинной тени домашнего скота» показывает, что животноводство - производство и потребление мяса - разогревает и загрязняет ресурсы планеты.

Исследователь устойчивого развития Марко Спрингманн и его команда, с Проект Future of Food и British Heart Foundation предсказать, что глобальное принятие вегетарианской диеты приведет к 7.3 на миллион меньше смертей в год. Массивные колебания к веганской диете, эксперты говорят, что приведет к дополнительной профилактике ожирения, гипертонии, диабета типа 2 и сердечно-сосудистой смертности.

Ассоциация Конференция по профилактике заболеваний на основе растений, Проводит мероприятия по просвещению общественности о том, что растительные диеты могут предотвращать заболевания. А также Джин Баур Фарм Святилище, политическое, социальное и духовное движение бросает нам вызов, говоря: «Если мы можем жить хорошо, не причиняя ненужного вреда, почему бы нам не сделать этого?»

Лидеры таких организаций представляют мир, в котором все существа накормлены, любимы и воспитаны. Кажется, такие фантазии предлагают довольно хорошие доходы. Мы все выиграем от результатов такого изменения диеты: люди будут здоровее, будет меньше преждевременной смерти и инвалидности, и бюджеты провинций могут сэкономить некоторые ресурсы для решения дополнительных приоритетных задач, помимо здравоохранения.

Жизнь, богатая растениями, осознанная еда

Животные страдают и гибнут в продовольственной системе, но работники скотобоен также сталкиваются с нестабильной, психологически сложной и низкооплачиваемой работой.

Как предполагает писатель Джонатан Сафран Фоер, эта система часто относится к «Живые животные, как мертвые». Человеческие работники живут чуть лучше. Работа бойни физически трудна и требовательна значительное умственное и эмоциональное напряжение.

Сокращение потребления мяса лучше для планеты, а также более этично, поскольку никто из животных не пострадал. Сэм Картер / Unsplash

Может быть, наше невежество не так удивительно. Непрозрачный характер наших пищевых систем - включая концентрированные кормовые операции (CAFO) - является собственно дизайном. Законы Ag-Gag присутствуют «практически в каждом значительном штате животноводства». Эти законы делают «преступлением для всех, в том числе сотрудников CAFO, фотографировать, которые документируют жестокое обращение с животными или экологические нарушения».

Когда дело доходит до выбора продуктов питания, нам рекомендуется не изучать эксплуататорские отношения с животными или другими людьми. Люди стали рационализировать, готовы игнорировать науку, мораль и наше благополучие, чтобы мы могли убивать и потреблять животных.

Сокращая животноводство, мы также могли бы улучшить здоровье, стабилизировать цены на зерно, повысить продовольственную безопасность и предотвратить ненужный вред и насилие. Уилл Таттл, Автор Всемирная диета мира говорит:

«Еда - это источник и метафора жизни, любви, щедрости, праздника, удовольствия, уверенности, приобретения и потребления. Одновременно это может быть метафора контроля, господства, жестокости и смерти. Еда может быть целеустремленным, интимным актом, режимом заботы о себе и любви, а также мощным политическим посланием ». В мудрых словах« Лоракса »доктора Сьюза:« Если кто-то, как вы, не очень заботится о вас, Ничто не собирается стать лучше. Это не."

Мы можем выбрать ненасильственный образ жизни. Мы могли бы не есть жизнь. Мы могли бы есть множество орехов, семян, бобовых, фруктов и овощей, чтобы удовлетворить наши потребности в питании, не отказываясь от вкуса или удовлетворения.

Режиссер фильма Джеймс Кэмерон не запускает самое большое производство горохового белка в Канаде потому что он думает, что это будет идея, которая исчезнет. Это путь вперед.

Горох загружен полезным витамины, такие как К, которые укрепляют здоровье костей. Они обеспечивают высоким содержанием клетчатки, низким содержанием жира и мощный источник растительного белка. А когда они свежие, они на вкус как лето во рту.

Выбор гороха может помочь построить место любви и взаимопомощи и понимания, которое предполагал Джон Перри Барлоу. Еда может быть нашим лучшим средством для более спокойной, внимательной и устойчивой жизни.

Об авторе

Кэтлин Кевани, доцент устойчивых пищевых систем, директор Сельского исследовательского центра, Университет Далхаузи

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

at

at

Спасибо за визит InnerSelf.comгде есть 20,000+ изменяющие жизнь статьи, пропагандирующие «Новые взгляды и новые возможности». Все статьи переведены на 30 + языки. Подписаться в журнал InnerSelf Magazine, публикуемый еженедельно, и в журнал Marie T Russell's Daily Inspiration. InnerSelf Magazine издается с 1985 года.