Веганские активисты исторически активно участвовали в кампаниях «мясо - убийство». С растительной белковой революцией на нас пришло время пересмотреть свою тактику веганам. (Шаттерстки)
Веганские группы использовали рекламные щиты в атлантическом регионе Канады, чтобы осудить методы молочного животноводства и предупредить потребителей, что молочные продукты пугают.
Некоторые из этих объявлений показывают фотографию молодого теленка, говоря, что кто-то взял свою маму, молоко и потом свою жизнь.
Все это призвано побудить людей перейти на растительную диету. Но эта тактика также может увеличить разрыв между защитниками мяса и энтузиастами барбекю, особенно в эти летние месяцы.
В Канаде проживает около 460,000 веганов, согласно последним оценкам Университета Далхаузи; Исследование также показывает, что есть почти 2.7 миллион вегетарианцев в Канаде, Это число увеличивается, и, по оценкам, число канадцев, лишенных мяса или потребляющих меньше мяса, может превысить 10 миллионов к 2025.
Рост растительных диет - и растущее число веганов - позволило им открыто принять свои предпочтения в еде, и рестораны и производители продуктов питания обязывают их. В течение многих лет большинству потребителей, придерживавшихся строгого режима питания без мяса, приходилось делать большинство блюд дома.
С помощью Beyond Meat и других игроков, растительные диеты теперь социально нормализован.
Диеты на растительной основе модные, модные - и они угрожают мясной промышленности по всей стране.
Реальна угроза без мяса
Производители говядины в Квебеке в настоящее время бросают вызов номенклатуре категории растений, заявляя, что Beyond Meat, само название, незаконно Будет интересно посмотреть, как канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов рассматривает жалобу. Учитывая, что Beyond Meat на самом деле является брендом и не входит в сферу деятельности агентства, название Beyond Meat, вероятно, останется. Угроза для отрасли крупного рогатого скота реальна, и многие должны ожидать, что на рынке появится множество продуктов растительного происхождения.
Но веганы - потребители, которые следуют строгому образу жизни и, как полагают некоторые, находятся на миссии - не были ужасно громкими в последние несколько лет. Большинство из них занимались своими делами, пока строилась заводская волна.
Исторически эта группа проводила кампанию «мясо это убийство», и она работала для небольшого меньшинства. Даже если мясо остается моральной проблемой для веганов, моральные призывы могут работать на некоторых людей но иметь неприятные последствия с другими. Такой подход со стороны веганских активистов очень 1980s и пассивен. Веганские группы должны помнить, что некоторые считают, что веганство - это тип культа движимый идеологией.
Мы все разные, и мы по-разному смотрим на этические и моральные проблемы, связанные с употреблением мяса. Исследования показали, что сканирование мозга веганов и всеядных отличаются друг от друга когда испытуемые подвергаются воздействию насилия или страданий животных.
Производители продуктов питания теперь рассматривают белки в целом как новый рубеж. Кленовый лист, Каргилл, Тайсон и Нестле все бодрящее цунами на растительной основе и пытаемся выяснить, как будет выглядеть рынок белка в будущем.
Основанные на растениях диеты становятся мейнстримом
Мир изменился, и пути назад нет. Растительные рационы питания постепенно становятся мейнстримом. Вся цепочка поставок продуктов питания от фермы до вилки адаптируется к потребительскому спросу на альтернативные источники белка.
Но реклама «молочные продукты - это страшно», используемая некоторыми веганскими группами, игнорирует то, что пытается достичь пищевая индустрия, то есть предлагает более разнообразные поставки белков на сильно фрагментированный рынок. Я считаю, что веганы бросают тень на свое дело, когда активисты подвергают риску средства к существованию фермеров и применяют тактику вины к потребителям, празднующим любую еду, которую они выбирают.
Сторонники PETA, покрытые красной жидкостью, протестуют против использования мяса и веганства в Германии в сентябре 2016. Действительно ли эти типы протестов полезны для веганского дела? (AP Photo / Майкл Пробст)
Когда потребители не уважают выбор продуктов, который они делают, и когда фермеры не ценят работу, которую они выполняют, а вместо этого публично стыдятся, все проигрывают.
Если кампании за провеганизм дурные, веганство может многое потерять, как и все мы. Я убежден, что рынку нужны веганские активисты, которые рассудительны и продуманно представляют свои идеи с намерением обучать, чтобы мы могли учиться друг у друга.
Долгое время веганы были настолько провокационными, что их, по большей части, систематически подавляли.
Времена изменились. То же самое следует сказать и о веганской активности.
Об авторе
Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории агропродовольственной аналитики, профессор по вопросам распределения продуктов питания и политики, Университет Далхаузи
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Похожие книги:
Каста: истоки нашего недовольства
Изабель Вилкерсон
В этой книге автор исследует историю расового угнетения в Америке и исследует, как оно продолжает формировать социальные и политические структуры сегодня.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Unbound: Моя история освобождения и зарождения движения Me Too
Тарана Берк
Тарана Берк, основательница движения Me Too, делится своей личной историей и обсуждает влияние движения на общество и борьбу за гендерное равенство.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Незначительные чувства: расчет американца азиатского происхождения
Кэти Пак Хонг
Автор размышляет о своем опыте американки азиатского происхождения и исследует сложности расовой идентичности, угнетения и сопротивления в современной Америке.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Цель власти: как мы объединяемся, когда распадаемся
Алисия Гарза
Соучредитель движения Black Lives Matter размышляет о своем опыте активистки и обсуждает важность организации сообщества и создания коалиций в борьбе за социальную справедливость.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
Как быть антирасистом
Ибрам X. Кенди
Автор предлагает руководство для отдельных лиц и учреждений по признанию и оспариванию расистских убеждений и обычаев, а также по активной работе по созданию более справедливого и равноправного общества.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
