Почему продуктовые магазины, принадлежащие сообществу, такие как кооперативы, являются лучшим рецептом для оживления продовольственных пустынь

Почему продуктовые магазины, принадлежащие сообществу, такие как кооперативы, являются лучшим рецептом для оживления продовольственных пустынь
Детройтский Народный Продовольственный Кооператив, открытый позже в этом году в продовольственной пустыне, является примером проекта, управляемого сообществом. DPFC

Десятки миллионов американцев ложиться спать голодным в какой-то момент каждый год. В то время как бедность является основным виновником, некоторые обвиняют в отсутствии продовольственной безопасности на отсутствие продуктовых магазинов в районах с низким доходом.

Вот почему городах, государств и национальные лидеры, включая бывшую первую леди Мишель Обама в последние годы приоритетной задачей стало устранение так называемых «пищевых пустынь». Это побудило некоторых из крупнейших ритейлеров США, такие как Walmart, SuperValu и Walgreens, чтобы обещают открыть или расширить магазины в недостаточно обслуживаемых районах.

Одна проблема состоит в том, что много кварталов во внутренних городах облагораживание страхакогда крупные корпорации набегают с планами развития. В результате некоторые новые супермаркеты никогда не прошел этап планирования or закрыто в течение нескольких месяцев после открытия потому что жители не делали покупки в новом магазине.

Чтобы выяснить, почему некоторые преуспели, в то время как другие провалились, трое коллег и я выполнил исчерпывающий поиск для каждого супермаркета, который планировал открыть в продовольственной пустыне со времен 2000 и что случилось.

Что такое продовольственная пустыня?

Я на самом деле довольно скептически отношусь к тому, что пищевые пустыни оказывают значительное влияние на то, останутся ли американцы голодными.

В предыдущих исследованиях с градостроителями Меган Хорст Субхашни Раджмы обнаружили, что здоровье, связанное с питанием более тесно коррелирует с доходом домохозяйства чем с доступом в супермаркет. Можно быть бедным, жить рядом с продуктовым магазином и при этом не иметь здоровой диеты.

Тем не менее, отсутствие такового, особенно в городских кварталах, часто является более широким признаком отказа от инвестиций. В дополнение к продаже продуктов питания, супермаркеты действуют как экономические генераторы предоставляя местные рабочие места и предлагая удобство услуг соседства, таких как аптеки и банки.

Я считаю, что каждый район должен иметь эти удобства. Но как мы должны их определить?

Исследователи общественного здравоохранения из Великобритании Стивен Камминс и Салли Макинтайр придумали этот термин в 1990 и описали продовольственные пустыни как сообщества с низким доходом, жители которых проживают не было покупательной способности поддерживать супермаркеты.

Министерство сельского хозяйства США начало изучать эти области в 2008когда оно официально определяло продовольственные пустыни как сообщества, в которых проживают жители 500 или 33% населения, проживающего более чем в миле от супермаркета в городских районах. Расстояние прыгает до 10 миль в сельской местности.

Почему продуктовые магазины, принадлежащие сообществу, такие как кооперативы, являются лучшим рецептом для оживления продовольственных пустынь
На карте показано, сколько людей в разных странах по всей стране жили в продовольственных пустынях в 2015. USDA ERS

Хотя агентство создало три других способа чтобы измерить пищевые пустыни, мы придерживались исходного определения 2008 для нашего исследования. По этой мере, около 38% участков переписи населения США были продовольственные пустыни в 2015, последние доступные данные, немного ниже 39.4% в 2010.

Это означает, что около 19 миллионов человек, или 6.2% населения США, жил в пищевой пустыне в 2015.

Мишель Обама сделала это приоритетом

Продовольственный трест был одним из первых, кто решил эту проблему. В 2004 некоммерческая организация из Филадельфии использовала начальные деньги штата в размере 30 млн. Долл. США для финансирования проектов супермаркетов 88 по всей Пенсильвании, которые помогли сделать здоровую пищу доступной примерно для жителей 400,000 с недостаточным уровнем обеспеченности услугами.

Наше исследование последовало за успехом, поскольку привлекло внимание всей страны. Рам Эмануэль сделал ликвидацию продовольственных пустынь в Чикаго главной инициативой когда он стал мэром города в 2011. И Мишель Обама помог запустить что Инициатива по финансированию здорового питания в 2010, чтобы стимулировать открытие супермаркетов в продовольственных пустынях по всей стране. В следующем году крупные продовольственные ритейлеры пообещали открыть или расширить 1,500 супермаркет или круглосуточные магазины в окрестностях еды вокруг пустыни 2016.

Несмотря на получение щедрой федеральной финансовой поддержки, ритейлеры удалось открыть или расширить только магазины 250 в продовольственных пустынях в течение периода.

Почему продуктовые магазины, принадлежащие сообществу, такие как кооперативы, являются лучшим рецептом для оживления продовольственных пустынь
Продовольственный фонд профинансировал десятки проектов супермаркетов в Пенсильвании в 2004. AP Photo / Matt Rourke

Как вырастить в пищевой пустыне

Мы хотели копнуть глубже и посмотреть, сколько из новых магазинов на самом деле было супермаркетами и как они добились успеха.

Я объединился с Бенджамин Крисингер, Хосе Флорес Шарлотта Гленни и изучил пресс-релизы, списки веб-сайтов и научные исследования, чтобы собрать базу данных о супермаркетах, которые объявили о планах открытия новых мест в продовольственных пустынях после 2000.

Мы были особенно заинтересованы в движущих силах каждого проекта.

Мы определили только планы супермаркетов 71, которые соответствовали нашим критериям. Из них 21 руководил правительством, 18 - лидерами сообщества, 12 - некоммерческими, а восемь - коммерческими. Еще дюжина была вызвана сочетанием правительственной инициативы с участием общественности.

Потом мы посмотрели, сколько на самом деле застряло. Мы обнаружили, что все 22 супермаркетов, открытых сообществом или некоммерческими организациями, все еще открыты сегодня. Два были отменены, а шесть находятся в процессе.

В отличие от этого, почти половина коммерческих магазинов и треть правительственных проектов закрылись или не прошли мимо планирования. Пять из государственных / общественных проектов также потерпели неудачу или были отменены.

Закрытый супермаркет - больше, чем просто провал бизнеса. Это может увековечить проблему продовольственной пустыни в течение многих лет и препятствовать открытию новых магазинов в том же месте, ухудшение состояния района.

Почему кооперативы преуспели

Так почему же управляемые сообществом супермаркеты выживают и процветают?

Важно отметить, что дела 16 по делам сообщества 18 были структурированы как кооперативы, которые коренятся в их сообществах благодаря участию клиентов, демократическому управлению и общим социальным ценностям.

Участие сообщества жизненно важно для открытия и поддержания нового магазина в районах, где жители по понятным причинам скептически относятся к сторонним разработчикам и беспокоятся о джентрификация и повышение арендной платы, Кооперативы часто принимают местные практики найма, выплачивать прожиточный минимум и помочь жителям противодействовать неравенство в продовольственной системе. Их модель, в котором треть стоимости открытия обычно приходится на членские займы, обеспечивает буквальное инвестирование сообществ в их новые магазины и их использование.

Кооператив Манделы, который открылся в Западном Окленде, Калифорния, в пустыне еды в 2009, является отличным примером этого. Принадлежащий работнику продуктовый магазин специализируется на закупках у фермеров и пищевых предпринимателей цветных товаров. В результате своего успеха Кооператив Манделы расширяется и поддерживая местную экономику, в то же время многие коммерческие супермаркеты закрывают продовольственная отрасль консолидируется.

Наше исследование предлагает политиков и должностные лица общественного здравоохранения заинтересованы При улучшении здоровья в продовольственных пустынях следует принимать во внимание общественную собственность и участие.

Успех интервенции в супермаркете зависит от использования, которое может не произойти без участия сообщества. Поддержка кооперативов является одним из способов обеспечить присутствие покупателей.

Об авторе

Кэтрин БринклиДоцент кафедры общественного и регионального развития, Университет Калифорнии, Дэвис

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний