Программа питания в рамках проекта социального жилья, осуществляемого Portland Hotel Society в Ванкувере, показала, что кормление жителей одной хорошей едой в день сокращает количество звонков в службу экстренной помощи вдвое. При трехразовом питании звонки в службу 911 прекратились. Сеть врачей, практикующих медсестер, диетологов и акушерок в Торонто (поставщики медицинских услуг против бедности) использует провинциальные правительственные "специальные диетические пособия" в соответствии с правилами социальной помощи для организации финансирования для преодоления голода.

Там есть огромное количество данных, чтобы предположить, что это деньги хорошо израсходованы. Здоровое питание предотвращает хронические заболевания среди людей всех возрастов, от детей дошкольного возраста до пожилых людей. Так же, как расходы на социальное жилье для бездомных широко оказалось более рентабельным, чем оставить людей на улицах, так же тратит на еду, зарекомендовала себя как способ сэкономить затраты.

Возможно, однажды это превратится в то, что свежая и здоровая пища станет приоритетом в больницах. Ни один врач, управляющий больницей, не мечтает о том, чтобы пациенты принимали некачественные таблетки, но та же больница готова подавать на ужин коричневую дымящуюся кашу, игнорируя основные пищевые потребности пациентов.

Деньги еще не все

Это не просто бедность, которая мешает людям адекватно еды. Сан - Франциско Food Systems определены другие препятствия для продовольственной безопасности для людей с низким доходом: трудности в получении транспортировки в продуктовых магазинах, отсутствие удобно расположен качеством продовольственных магазинов и рынков фермеров и окрестности преступления. Нью-Йорк Food Bank считает, что более 3 миллионов жителей Нью-Йорка в странах с низким уровнем дохода окрестностей не имеют доступа к недорогим, питательную пищу. Пожилым людям и инвалидам больше затруднено тем, что не достаточно мобильны, чтобы получить адекватную пищу, когда он не доступен рядом с ними.

Работники здравоохранения в настоящее время начинают видеть продовольственную безопасность как часть решения сокращении расходов для лечения заболеваний. "Мы хотим, чтобы еда потребностей жителей, которые будут запланированы для всех социальное жилье", говорит Клэр Gram, региональный координатор Ванкувере прибрежной жилищного строительства. Это может означать подключение арендаторов к программам окрестности пищи или давая им возможность готовить или просто разогревать пищу в своих комнатах .

Нулевой голод стратегии: уроки из Бразилии

В городе Белу-Оризонти в Бразилии - "город, который бить голода" - это место, где все это знание о важности еды была превращена в действии. Столица штата 2.4 млн. в столичном районе 5.4 миллионов на юго-востоке Бразилии, он выступает в качестве одного города в мире, который сделал для ликвидации голода приоритет. В стране имеется нулевой стратегии голод, пищевой субсидий семьям, программы школьного питания и федеральная программа закупки продовольствия.

Политика Белу-Оризонти о продовольственной безопасности, право на гражданство, гарантированных законом, привела продовольственных программ, которые достигают 800,000 из своих 2.5 миллионов граждан. Наиболее очевидным критерием успеха является 60% снижение детской смертности в течение десяти лет после этой политики был введен в 1993. Число детей в возрасте до пяти госпитализированных недоедания снизился на 75%, в основном в результате предоставления богатой питательными веществами муки из местных ингредиентов для матерей, имеющих малолетних детей (ruaf. организация). В 1995 году один из наиболее заметных сторонников этой инициативы, активист Герберт де Соуза («Бетиньо») был признан самым уважаемым бразильцем в национальном опросе (опередив Феле, футболиста).

Продовольственная безопасность является общественным благом

Муниципальное правительство Белу-Оризонти исходит из того, что продовольственная безопасность - это общественное благо, и что правительство несет ответственность перед людьми, которые не могут позволить себе покупать продукты на рынке. Как и в северных странах, город управляет финансируемым из федерального бюджета питанием в начальных школах и детских садах. Продовольственные банки Белу-Оризонти снабжают только благотворительные организации и социальные агентства, которые готовят общественные обеды, но не еду для частных лиц.

Четыре «народных ресторанов" в разных районах города служат 20,000 субсидированные-х разовое питание для всех, кто появляется на простой, скромный обед и ужин в течение рабочей недели.

Отличительной чертой Белу-Оризонти является изящное сочетание государственного регулирования и частного бизнеса. Фургоны Workers 'Convoy должны обслуживать районы с низким доходом по выходным в обмен на возможность установки в прибыльных центральных местах в будние дни.

Автобус продажи субсидированного ежемесячно корзины 22 основных бытовых изделий, включая пищу, зарегистрированных семей с низкими доходами посетил с низким доходом в неделю или раз в две недели. По сравнению с банком пищи и крова раздаточный материал, эти коробки поставляются с гарантированно высоким качеством содержания, и они дают получателю достоинство и ответственность их приобретение - шаг на спектр выбора.

Основным строительным блоком Здоровое общество

В Соединенных Штатах, есть достаточно пищи, чтобы загрузить восемь тарелки с едой каждый день для каждого человека, но 13% граждан США приходится иметь дело с какой-то продовольственной безопасности.

Голодные люди не страдают в одиночестве. Их плохое здоровье и визитов к врачу увеличению расходов для всех. Когда голод в сочетании с беспризорностью, психического заболевания или наркомании, дополнительные расходы полиции, больницы, суды, тюрьмы и повреждения социального жилья гораздо больше, чем они были бы, если хорошая еда были обеспечены всем остро нуждается. Сытые люди не бороться столько, сколько голодных людей. Кроме того, они заживают быстрее и использовать меньше вредных наркотиков.

Города, которые действительно добились прогресса в доставке свежих продуктов голодным людям, - это те города, которые приняли комплексную политику, которая согласовывает деятельность благотворительных организаций, государственного вмешательства и коммерческих поставщиков продуктов питания. Они одновременно работают над раздачей продовольствия в чрезвычайных ситуациях, наращиванием индивидуального и общинного потенциала самообеспечения и изменением всей системы распределения продовольствия. Они объединяют экстренное питание с приготовлением пищи, садоводством и взаимодействием с общественностью, переходя от раздаточных материалов по принципу `` бери, что получай '' к предоставлению людям большего выбора, продаже им субсидированных коробок для хорошей еды, обучению их правильному приготовлению с минимальными затратами и их получению участвуют в выращивании - или даже собирании - своей собственной пищи. Они также работают над устранением неденежных барьеров на пути к продовольственной безопасности: следят за тем, чтобы общественный транспорт соединял районы с низким доходом с продуктовыми магазинами, доставлять фургоны с едой в районы с низким доходом и обеспечивать, чтобы в комнатах социального жилья был хотя бы холодильник и микроволновая печь.

Всеобщий доступ к достаточно пищи, качество должно рассматриваться как основной строительный блок здорового общества.

Выдержки перепечатано с разрешения издателя
Новое издательство общества. http://newsociety.com.
© 2011 Петр Ladner. Все права защищены.

Эта статья была адаптирована с разрешения из книги:

Городская революция питания: Изменение способа Мы кормим города
Петр Ladner.

Городская революция Еда дает рецепт для сообщества продовольственной безопасности на основе передовых инноваций в Северной Америке. Производство пищи локально делает людей здоровее, снижает уровень бедности, создает рабочие места, и делает города более безопасными и красивыми. Городская революция продовольственной является важнейшим ресурсом для тех, кто потерял доверие в глобальной производственной системы питания и хочет практических советов о том, как присоединиться к местной революции пищи.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Об авторе

Петр Ladner является сотрудником Simon Fraser University центр для диалога упором на Планирование городов как продовольственная вопросы. Он был впервые избран в городской совет Ванкувера в 2002 и переизбран в 2005. В 2005 он был избран вице-председателем совета Метро Ванкувере. В 2008 он баллотировался на пост мэра Ванкувера. Питер является обозревателем в бизнес в Ванкувере Media Group, где он стал одним из основателей награды Бизнес в Ванкувере еженедельная газета в 1989. Он обладает более чем 35 лет журналистского опыта в печати, на радио и телевидении и часто выступает на продукты питания, деловых кругов и общественных вопросов. Посетите его сайт www.peterladner.ca/