Фермеры несут риск продажи продуктов в дешевых (не корпоративных)

Фермеры должны нести риск продажи продуктов питания в дешевыхБлагодаря Tyson Foods, продажа мяса по дешевке приносит большие деньги
- особенно когда фермеры должны взять на себя весь риск

Если практика убоя мясной промышленности кажется вам жестокой, посмотрите экономику. Требования к капиталу сложны: промышленности нужны обширные, хорошо вентилируемые кормовые сараи, высокотехнологичные убоя, флоты грузовиков, оборудованных охладителями энергии. Спрос колеблется, наращивая производство в хорошие времена и оставляя производителей, содержащих нежелательный скот (или мясо) в плохом состоянии. И наши мясорубки попадают в тиски между прихотями крупных, могущественных покупателей, таких как Walmart и McDonald's, и изменчивой (и в последнее время исторически высокой) цены на корм.

Учитывая эти препятствия, тот факт, что McDonald's может последовательно продавать гамбургер Bacon McDouble за доллар, кажется нелепым; Удивительно, что у нас крупномасштабная мясная промышленность, а тем более высокодоходная. В Мясорубка, ветеран сельского хозяйства журналист Кристофер Леонард дает ответ тупой силы на эту загадку: крупные мясорубки, как показано в Tyson Foods, его основное внимание - процветание, неуклонно снижая затраты. Они зарабатывают миллиарды долларов в годовой прибыли, заставляя большую часть риска и нуждаться в капитальных расходах на своих поставщиков.

Тайсон: крупнейшая в мире мясная компания

Тайсон убивает и собирает около четверти говядины, потребляемой в Соединенных Штатах, пятую часть свинины и пятую часть курицы, и теперь она с готовностью экспортирует свою бизнес-модель в Бразилию и Китай. Компания начала свое существование в начале 1930, Леонард рассказывает нам, когда предприимчивый молодой человек по имени Джон Тайсон, сбитый с семейной фермы Депрессией, запустил предприятие, которое поставляло фрукты, выращенные в Арканзасе, на городские рынки. Он также продал несколько куриц сбоку. Соединяя фермы с рынками, Тайсон искал убежища от рисков сельского хозяйства, выступая в роли посредника.

Поскольку цыпленок стал центральным в его бизнесе, он узнал, что даже роль посредника несет слишком большой риск. Из-за колебаний цен: «Иногда прибыль от нагрузки цыплят была уничтожена за время, необходимое для их доставки». Он понял, что продавать фермеров корма, необходимые для выращивания своих птиц, будут действовать как хеджирование против снижения цен. Это было не только особенно выгодной частью цепочки поставок; это было только часть, которая оставалась прибыльной, когда цены упали. Из этого понимания Тайсон разработал очень прибыльную модель, которая станет доминирующей в мясной промышленности США: захватить выгодные кусочки цепочки поставок и навязать остальную часть другим.

Вот как это сработало: Тайсон поставил цыплят и корм для фермеров, которые выращивали их по контракту, чтобы продать их Тайсону в мутной «турнирной» системе, которая вознаграждала самых эффективных фермеров и наказывала отстающих. Затем Тайсон убил птиц и вывел их на рынок.

Тайсон: почти ничего не делать с фермерством

Ключ в том, что Тайсон практически не имеет никакого отношения к фактическому земледелию. Компания занималась 1960s с выращиванием собственных птиц, но быстро отказалась от этой идеи. Одна из причин, по словам Леонарда, состояла в том, что легче мотивировать фермера, ориентированного на долги, чем наемного работника, чтобы выполнять грязную работу », в котором участвовали вытаскивание кучи мертвых цыплят из сарая, где аммиачные пары были настолько сильными, что они сжигали глаза. »Более важно, что куриные дома оказались ужасными инвестициями, потому что они« служили только одной цели, и они быстро потеряли свою ценность, когда они изнашивались ».

Пообещав им стабильный доход и помощь с финансируемыми правительством кредитами, Тайсон привлек фермеров в сельских районах Глубокого Юга, чтобы взять на себя риск. Как показывает Леонард, система обычно обанкротила фермеров, но Тайсон всегда мог найти новых, чтобы купить свои объекты по ценам продажи огня. В конце концов, компания заработала бы баррель на рынках свинины и говядины, превратив их по аналогичным линиям, в процессе Леонарда дабс «курица».

Тайсонское мясо - множество грехов

Для всей грязи Леонард выкапывает здесь, он не в полной мере покрывает множество грехов системы производства мяса, которую Пийер использовал Тайсон. Читатели, надеющиеся узнать о росте антибиотикорезистентных возбудителей, которые им помогли, например, придется искать в другом месте. И я хотел бы больше узнать о уютных отношениях между Тайсоном и самой известной политической семьей Арканзаса, Клинтонами. (Я должен был пойти в Google, чтобы узнать, что это был беспощадный адвокат Тайсона Джеймс Блэр, который помог знаменитой успешной сделке с крупным рогатым скотом Хиллари Клинтон в конце 1970.)

Хотя Леонард пишет с энергией винтажного мукракера, он время от времени теряет описательный пар, увязший в деталях. Тем не менее, в письменной форме окончательный отчет о подъеме и господстве Тайсон Фудз он внес решающий вклад в наше понимание современной мясной ракетки и ее разрушительного воздействия на сельские экономики, к которым он прикоснулся.

Эта статья первоначально появилась на На земле


Об авторе

phlpott tomТом Филпотт является одним из основателей Maverick Farms, основанного на Северной Каролине, центра устойчивого сельского хозяйства и продовольственного образования. Письмо Филпотта о политике питания появилось в Guardian, Newsweek и других публикациях. Бывший обозреватель и редактор в Grist, он теперь пишет блог «Еда для размышлений» для Mother Jones.


Рекомендуемые книги:

Мягкая ракетка: секретное поглощение продовольственного бизнеса Америки
Кристофера Леонарда.

Мягкая ракетка: секретное поглощение продовольственного бизнеса Америки Кристофером Леонардом.In Мясорубка, журналист-расследователь Кристофер Леонард впервые рассказывает о том, как несколько компаний захватили поставку мяса нации. Он показывает, как они построили систему, которая ставит фермеров на грань банкротства, предъявляет покупателям высокие цены и возвращает отрасль к той форме, которую она имела в 1900, прежде чем мясные монополисты были разбиты. На заре XXI века величайшая капиталистическая страна в мире имеет олигархию, контролирующую большую часть пищи, которую мы едим, и высокотехнологичную систему сбора досок, чтобы сделать это возможным. Мы знаем, что крупным компаниям приходится приносить мясо на американский стол. Какие Мясорубка показывает, что эта промышленная система настроена против всех нас. В этом смысле Леонард разоблачил самый большой скандал нашего сердца.

Нажмите здесь Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний