Весь раздел мяса и птицы остается пустым после того, как 14 марта 2020 года в продуктовом магазине в Бербанке, штат Калифорния, в паническом супермаркете прогуливались покупатели в страхе перед коронавирусом. (AP Photo / Richard Vogel)

Нехватка туалетной бумаги, спекуляция от дезинфицирующего средства для рук и пустые полки в продуктовых магазинах.

Благодаря COVID-19 правительства в большинстве промышленно развитых стран готовятся к нехватке предметов первой необходимости. Если они терпят неудачу, беспорядки из-за еды могут быть неизбежны, Некоторые задаются вопросом, правильно ли мы реагируем на COVID-19, и ясно, что недавние события открывают фундаментальный недостаток в глобальных системах, которые приносят нам наш хлеб насущный.

Мы живем в чудесном веке, когда глобальные цепочки поставок беспрепятственно связывают фермеров и потребителей, используя принципы «как раз вовремя«. В течение многих лет компании усердно работали над тем, чтобы сохранить запасы на низком уровне, рассчитывая сроки поставок, чтобы сбалансировать спрос и предложение, используя передовую точность.

Во многих отношениях эта система является чудом. Недорогая еда - один из результатов. И если есть проблема в одной части цепочки поставок, глобальная система хороша в поиске альтернатив. (Манго из Азии пошло плохо? Попробуйте манго из Центральной Америки!)

Но с этим изобилием - и удобством - приходит скрытая стоимость, которую несёт COVID-19: потеря устойчивости. Наша глобальная продовольственная система зависит от уловок международной торговли, чтобы охватить мир все более сложной системой покупателей, продавцов, переработчиков и розничных продавцов, каждый из которых заинтересован в снижении затрат и сокращении операций.

Строительная устойчивость

Таким образом, когда сама система цепочки поставок ставится под сомнение - как сейчас благодаря COVID-19 - тогда колеса угрожают оторваться от общеизвестной яблочной тележки. COVID-19 показывает, что нам нужно проснуться и понять, что если мы действительно хотим быть устойчивыми, нам нужно встраивать в системы больше резервов, буферов и брандмауэров в жизни, от которых мы зависим.

На практике это означает, что мы должны увеличение запасов и повышение степени самостоятельности региона.

Эти меры помогут гарантировать, что наши сообщества не паникуют, если грузовики с едой останавливаются.

Грузовик загружен контейнерами с яблоками, готовыми к отправке на рынок. (Шаттерстки)

Но хотя это может показаться разумным, высокие запасы и большая региональная самообеспеченность фактически противоречат подходу «достаточно вовремя», который движет большей частью нашей экономики, хотя никто не говорит о том, что мы должны быть полностью самостоятельными. -sufficient времени.

Возьмите системы, которые производят и распределяют кукурузу, пшеницу и рис, которые питают большую часть калорий человечества. последний доклад ООН о глобальной зерновой системе содержит некоторые плохие новости. В прошлом году в мире было съедено больше зерна, чем было произведено в течение года, и наши запасы переноса (определяемые как количество продовольствия, которое у нас есть в конце года, чтобы довести нас до следующего урожая) уменьшаются ,

Хорошая новость заключается в том, что это снижение произошло после серии хороших лет, когда фермеры доставляли один монументальный урожай за другим. Таким образом, наши запасы начались в прошлом году в довольно хорошей форме, и это означает, что в настоящее время у нас хранится около четырех месяцев. Но есть тенденция к снижению этих запасов, и это вызывает беспокойство.

Изменение климата создает проблемы

Но что, если Мать-Природа не будет с нами играть в этом году?

В конце концов, изменение климата затрудняет производство продуктов питания. Что если мы столкнемся с серьезной засухой в Европе и Азии, как в 2010–2011 годах? Или очередная крупная засуха на Среднем Западе, похожая на ситуацию в 2012 и 2013 годах? А что если COVID-19 не исчезнет к лету?

Если что-то из этого случится, у нас может не быть буферов, чтобы защитить себя. И это будет не туалетная бумага и дезинфицирующее средство для рук, о которых нам нужно беспокоиться. Это может быть пшеница, рис и кукуруза.

Пшеница собирается на поле в Канзасе в июне 2018 года. Канадская пресса / AP / Чарли Ридель

Сегодня общепринятым является мнение, что в среднем городе Северной Америки есть трехдневный запас свежих продуктов (запасы сушеных, консервированных и других консервированных продуктов продлятся немного дольше). Это, по мнению некоторых, означает, что мы все только «Девять блюд от анархии» К счастью, в североамериканских продуктовых магазинах имеются сложные цепочки поставок, поэтому никто не всерьез полагает, что панические покупки в последние несколько дней, которые опустели полки, сохранятся. Тем не менее системы, от которых мы зависим, во многих отношениях хрупки и по своей сути уязвимы.

По всей вероятности, COVID-19 пройдет, и большинство из нас пострадают только от экономических потрясений из-за потери заработной платы и сбоев, связанных с отменой занятий, поездок и встреч. Но впоследствии важно спросить, будем ли мы - как общество - воспринимать это как момент, чтобы узнать немного о хрупкости современного мира.

Будем ли мы работать коллективно, чтобы обеспечить устойчивость наряду с эффективностью в качестве основного фактора системы, которые мы зависим от каждого дня, чтобы прокормить себя?

Об авторе

Эван Фрейзер, профессор, директор Института продовольствия Arrell и канадского исследовательского центра Tier 1 по глобальной продовольственной безопасности, Университет Гвельфа

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Капитал в XXI веке
Томасом Пикетти. (Перевод Артура Голдхаммера)

In Столица в XXI веке, Томас Пикетти анализирует уникальный сбор данных из двадцати стран, начиная еще в восемнадцатом веке, чтобы выявить ключевые экономические и социальные модели. Но экономические тенденции не являются действиями Бога. По словам Томаса Пикетти, политическое действие сдерживает опасное неравенство в прошлом, и может сделать это снова. Работа необычайных амбиций, оригинальности и строгости, Капитал в XXI веке переориентирует наше понимание экономической истории и противостоит нам отрезвляющими уроками на сегодня. Его выводы изменят дебаты и установят повестку дня следующего поколения мысли о богатстве и неравенстве.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Фортуна природы: как бизнес и общество процветают за счет инвестиций в природу
Марк Р. Терчек и Джонатан С. Адамс.

Что такое природа стоит? Ответ на этот вопрос-который традиционно обрамленная в экологическом плане, реконструирует, как мы работаем. В Фортуна природы, Марк Терчек, генеральный директор The Nature Conservancy и бывший инвестиционный банкир, и научный писатель Джонатан Адамс утверждают, что природа - это не только основа благосостояния людей, но и самые умные коммерческие инвестиции, которые могут сделать любой бизнес или правительство. Леса, поймы и устричные рифы, часто рассматриваемые просто как сырьевые материалы или препятствия, которые должны быть устранены во имя прогресса, на самом деле важны для нашего будущего процветания как технологии или права или бизнес-инноваций. Фортуна природы предлагает важное руководство по экономическому и экологическому благополучию в мире.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

За Outrage: Что пошло не так с нашей экономике и нашей демократии, и как это исправить -- Роберт В. Райха

В этом своевременная книга, Роберт Б. Рейх утверждает, что ничего хорошего не происходит в Вашингтоне, если граждане находятся под напряжением и организован, чтобы убедиться, что Вашингтон действует на благо общества. Первый шаг, чтобы увидеть картину в целом. За Outrage соединяет точки, показывающий, почему увеличение доли доходов и богатства собирается сверху еще ковылял рабочих мест и роста для всех остальных, подрывая нашу демократию, вызванных американцы становятся все более циничными об общественной жизни, и многие американцы оказались друг против друга. Он также объясняет, почему предложения "регрессивный право" мертвы неправильно и обеспечивает четкий план того, что должно быть сделано. Вот план действий для каждого, кто заботится о будущем Америки.

Открыть Дополнительная информация или заказать эту книгу на Amazon.

Это меняет все: занять Уолл-стрит и движение 99%
Сарой ван Гелдер и персоналом YES! Журнал.

Это изменяет все показывает, как движение Занимает смещение того, как люди видят себя и мир, такое общество, которое они считают возможным, и их собственное участие в создании общества, которое работает на 99%, а не только на 1%. Попытки разобраться в этом децентрализованном, быстро развивающемся движении привели к путанице и неправильному восприятию. В этом томе редакторы ДА! журнал объединить голоса изнутри и вне протестов, чтобы передать проблемы, возможности и личности, связанные с движением Занимайте Уолл-стрит. В этой книге представлены материалы от Наоми Клейн, Дэвида Кортена, Ребекки Солнит, Ральфа Надера и других, а также активистов «Занимайте», которые были там с самого начала.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.