Какие малые фермы должны конкурировать с корпоративными продуктами питания

Какие малые фермы должны конкурировать с корпоративными продуктами питания

Большинство мелких ферм должны следовать тем же правилам, что и крупные корпоративные. В штате Мэн гибкие постановления о еде увеличили число мелких фермеров.

Когда Хизер Ретберг начала продавать сырое молоко несколько лет назад, она столкнулась с препятствием, которое, по ее мнению, погубило бы ее семейную ферму.

Ретберг из Пенобскота, штат Мэн, вспоминает, что инспектор по контролю качества и правилам безопасности поднимался по ее подъездной дорожке, чтобы донести новости: у ее фермы двух козлов и шести коров не было надлежащих возможностей для бутылки и продажи сырого молока. И он не мог продолжать использовать объект соседа для уничтожения своих цыплят.

У семьи было мало вариантов: построить свои собственные объекты, стоить тысячи долларов, которых у них не было; время движения до утвержденного объекта и риск заражения пищевых продуктов патогенами; или прекратить сельское хозяйство.

«У меня было это чувство в моей кишке, - о, нет, мы закончили», - сказал Ретберг. «Так исчезают мелкие фермы».

Но они не исчезли. В марте 2011, Ретбергс принял участие в городском собрании, чтобы обсудить предлагаемый местный закон: Местное постановление о самоуправлении в области продовольствия и общин. Он защищал права мелких фермеров производить свою собственную еду без лицензирования и инспекции. Постановление прошло, что побудило Ретбергса на следующий же день прикрепить знак в конце рекламного сырого молока, а также птицу и яйца.

Начиная с 2011, таинства прошли в 16 других городах штата Мэн, последний из которых был в марте, в городе Либерти, где проживает менее 1,000 человек.

Маленькие фермеры в Соединенных Штатах борются за продовольственный суверенитет - свободу производить и продавать продукты питания без государственного регулирования. Создание местных постановлений - всего лишь один из способов, по которым фермеры и другие активисты отстаивают свободу от правил, которые, по их словам, благоприятствуют крупным хозяйствам. По их мнению, стоимость и масштаб лицензирования, надлежащие условия и упаковка имеют смысл для крупномасштабных ферм, но не для фермеров, которые хотят продавать свою продукцию соседям.

Местные пищевые постановления штата Мэн были протестированы в деле Верховного суда штата 2014 фермера Дэна Брауна, который продал сырое молоко на своем местном рынке фермеров без лицензии или осмотренного объекта. Браун проиграл дело, о котором Джон Ботт, директор по связям с общественностью министерства сельского хозяйства, охраны природы и лесного хозяйства штата Мэйн, сказал, что поддерживает государственные правила в отношении продовольствия над таинствами.

«Суд очень четко заявил, что местные постановления действительны только тогда, когда они не упреждаются государственным законодательством», - сказал Ботт в электронном письме.

Но это не означает, что таинства следует сбрасывать со счетов как действительный шаг на пути к продовольственному суверенитету, сказал Майкл Фахри, адъюнкт-профессор права в Университете штата Орегон и руководитель факультета проекта по устойчивости к продовольствию. Эти меры, по его словам, представляют собой политическое давление на правительство для удовлетворения потребностей людей.

Независимо от решения суда Ретберг считает, что конституция штата Мэн, которая обеспечивает «власть, присущую людям», позволяет таинствам давать контроль мелким фермерам. Ретбергс продает свое молоко через частный клуб покупки, а ее клиенты подписывают контракт, соглашаясь с пониманием рисков сырого молока. С тех пор, как было принято постановление, посещения инспектора были редкими, сказали Ретбергс.

Ботт утверждает, что штат Мэн имеет дружеское отношение к мелким фермерам, о чем свидетельствует рост продаж сырых молочных продуктов - рост от 11 в 2000 до 64 сегодня. За последние пять лет число мелких фермеров в штате Мэн также увеличилось на несколько десятков человек.

Достижение продовольственного суверенитета при обеспечении безопасности пищевых продуктов является вопросом, с которым сталкиваются регулирующие органы, фермеры и законодатели. Вопросы безопасности вокруг сырого молока создают постоянный поток заголовков. Согласно данным, собранным из Центров по контролю и профилактике заболеваний, сырое молоко примерно в 150 раз чаще, чем пастеризованное, чтобы вызвать заболевание.

Но мелкие фермеры говорят, что размер их операций дает им больший контроль над безопасностью. Они также говорят, что они чувствуют финансовое давление, чтобы сохранить свою пищу в безопасности: одна ошибка может привести к тому, что мелкий фермер не будет работать, а крупномасштабные фермы отскочат более легко, как это сделали калифорнийские Foster Farms Вспышка сальмонеллы 2013 что вызвало болезни 634 в государствах 29 и Пуэрто-Рико.

«Люди достаточно умны, чтобы задавать соответствующие вопросы», - сказал фермер Кен Линднер, который управляет фермой зубров со своей женой Кэти в Северной Калифорнии. «Как только еда становится анонимной, вы не знаете, кто такие фермеры, вот когда департамент здравоохранения должен участвовать».

В некоторых случаях правила могут освобождаться для фермеров и потребителей из-за доверия, которое они создают над безопасностью, отмечает Фахри. Он сказал, что разговаривает с маленькими фермерами, которые говорят, что у них сложились хорошие отношения с инспекторами Министерства сельского хозяйства США и они уверены, что эти правила обеспечивают безопасность пищевых продуктов. Ключ, добавляет Фахри, дает мелким фермерам голос, равный голосующих крупных фермеров.

«Вместо того, чтобы говорить, что нам не нужны правила, мы можем создавать правила, которые дают гибкость мелким фермерам и дают потребителям уверенность в покупке у мелких фермеров», - сказал он.

Но отношения с инспекторами не всегда гармоничны. Донига Маргард управляет фермой 1,000-acre со своей семьей в районе залива Сан-Франциско. Они производят молоко, сыр и йогурт для семейного использования от двух коров и продают около 30 галлонов дополнительного молока каждую неделю для соседей. В 2011 Департамент продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии попросил Markegards и другие небольшие фермы получить лицензию или прекратить продавать сырое молоко.

«В качестве операции с двумя коровами мы должны были бы соблюдать те же правила, что и операция 2,000-коровье молоко», - сказал Маргард. «Нет необходимости в установке на полмиллиона долларов, если она соответствует определенным принципам чистоты».

Для борьбы с этим мелкие фермеры встретились с CDFA и в конечном итоге предлагаемое законодательство что позволило бы регуляторам осматривать мелкие фермы, но отменяет ограничения на тип объекта, который они должны использовать. В конечном счете законопроект провалился, что Маргард приписывает оппозиции со стороны крупных групп сельскохозяйственных интересов. Тем не менее, адвокат по продовольствию Янник Филлипс, который помог возглавить работу по законодательству, сказал, что она высоко оценивает отзывчивость CDFA на телефонные звонки и письма от мелких фермеров, которые ответили после рейдов с сырым молоком. Маргард сказал, что регуляторы еще не позвонили, чтобы попросить осмотреть объекты.

Ретберг видел, что законодательство поддерживает рост и падение продовольственного суверенитета в штате Мэн, в последнее время разрешающая способность предлагая конституционную поправку о праве на продовольственный суверенитет. Это закончилось неудачей в конце марта, но Ретберг сказал, что это важно.

«Это было очень неприятно (когда это не удавалось), но поощрялось, потому что каждый раз, когда эти законопроекты проходят через законодательный орган, люди видят это и поддерживают его», - сказал Ретберг.

Когда законодательство не работает, иногда может возникнуть обращение к судебной системе для решения, сказал Питер Кеннеди, адвокат Фонда правовой защиты фермы-потребителя, который контролирует защиту судебных процессов против мелких фермеров. Кеннеди вспоминает молочного фермера Висконсина Вернона Хершбергера, которому было предъявлено обвинение в преступном проступке за раздачу сырого молока через частный клуб покупки. Он был оправдан по трем из четырех сборов в 2013. Кеннеди сказал, что дело изменило отношение к сырцовому молоку.

Чтобы найти другие решения для достижения продовольственного суверенитета, Фахри подчеркивает Законопроект, законодательство Фахри говорит, что его ученики более критичны, чем Конституция США. В настоящее время Билл Фермы направляет крупнейшие субсидии сельскому хозяйству крупнейшим организациям. Но это может измениться, сказал Фахри, учитывая, что законопроект пересматривается каждые пять лет. В центре внимания могут быть мелкие фермеры, те, кто получает налоговые льготы и субсидии. Новые фермеры или те, кто сосредоточен на здоровье почвы, могут получить стимулы. Это изменилось до: В 2014 законопроект дал мелким производителям более широкий доступ к органической сертификации.

Линднерс, который сказал, что они почти потеряли свое место на рынках фермеров в Лос-Анджелесе, потому что они не могли получить доступ к доступным коммерческим морозильным камерам, которые отвечали требованиям для их мяса бизонов, свидетельствуют о том, что фермеры, которые продают напрямую потребителям, освобождаются от правил. И это не только правительственные постановления, - отметил Кен Линднер, - но упаковочные отрасли, которые созданы для поддержки крупных ферм. Например, Линднерс нашел, что минимальное количество ящиков, которые они могли заказать для своего мяса, было 25,000.

Когда эти системы не подходят для мелких фермеров, фермеры находят решения в других местах.

«У нас есть этот инструмент демократии, который мы можем забрать и использовать», - сказал Ретберг. «Мы не должны просить сидеть за столом. Мы можем составить собственный стол.

Эта статья первоначально появилась на ДА! журнал

Об авторе

Кейт СтрингерКейт Стрингер написала эту статью для ДА! журнал, Кейт является редактором в YES! Следуйте за ней в Twitter @KateStringer2.

Книги по этой теме

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = 0996135782; maxresults = 1}

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = 1603583068; maxresults = 1}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
Что работает для меня: 1, 2, 3 ... ДЕСЯТКИ
by Мари Т. Рассел, Внутренний