Понимание социального и экологического обмена для кофе

Понимание социального и экологического обмена для кофеКак долго потребители готовы платить за более дорогой цветной или равноценный кофе? Giulia Mulè / flickr, CC BY-NC-ND

Смиренный кофе в зернах является одним из наиболее важных и активно торгуется товаров в мире. Это не займет больше, чем взгляд на американской статистике потребления кофе, чтобы понять, почему.

В 2015 Опрос Гэллапа, 64% американцев сообщили, пить по меньшей мере, одну чашку кофе в день и 2.7 в среднем. США импортирует около 2.8 миллиардов фунтов зеленого кофе каждый год, и американцы потребляют чуть больше девяти фунтов кофе на душу населения ежегодно.

Если вы похожи на меня, ваш утренний кофе - это необходимость, так что в начале моей карьеры я решил сделать небольшое исследование. Я нашел увлекательную и несколько тревожную историю, охватывающую экологию, экономику, глобализацию и финансы - то, о чем должны знать все пьющие кофе.

Out With Shade Grown

Начиная с 1970s, многие латиноамериканские фермеры кофе начали конвертировать свои фермы к тому, что называется "technified" производственные системы. В ответ на вспышки заболеваний в Бразилии в начале 70s, крупные производители начали искать новые, душевнее кофе сортах.

Воодушевленные местными и национальными правительствами - наряду с агентствами по оказанию помощи в целях развития, такими как USAID, многие из этих фермеров начали срубать деревья, которые создают навес, под которым традиционно выращивают кофе, и закладывают на их место сортов, специально выращенных для роста на полном солнце. Отобранные были более сердечными и более устойчивыми к болезням и вредителям, а также применение химических фунгицидов.

оттенок кофе2Поскольку спрос на кофе вырос, производители кофе переехали в крупномасштабные операции и бобы, которые могут расти на полном солнце, что означает меньше биоразнообразия и беднее почвы. ken_mayer / Flickr, CC BYК концу 1990s, солнца или систем культивирования уменьшенного тени составили почти 70% площади земли Колумбии, посвященной кофе и 40% Коста-Рики.

Эти технические участки могут быть в пять раз более производительными, чем системы оттенков, но также имеют значительные экологические последствия. Теневые кофейные фермы доказали, что они содержат одни из самых высоких уровней биоразнообразия, В частности для насекомых и мигрирующих птиц, среди всех агроэкосистем (те, чьи продукты используются для потребления человеком).


Получите последние новости от InnerSelf


Кроме того, Недавнее исследование обнаружили, что от семян до кружки каждая чашка кофе использует около 140 литров «виртуальной воды», которая учитывает воду, используемую для орошения, переработки и транспортировки, а также для потребления. Эта цифра значительно выше для кофе, выращенного в полном солнечном свете, чем у выращиваемого под оттенком.

Поскольку он выращен из более сбалансированной экосистемы затененной рощи, технически используемый кофе требует гораздо более высоких уровней химических пестицидов для борьбы с вредителями. И так как техногенные заводы производят намного больше кофе и не имеют преимущества использования переработанных растительных веществ, фермерам необходимо применять больше удобрений, чтобы компенсировать утрату питательных веществ в почве из года в год. Применение этих химических веществ может иметь негативные долгосрочные последствия для региона биоразнообразие и здоровье почв.

неэквивалентный обмен

По своей сути, технизации применяет агротехнические модель для производства кофе, и во многих отношениях оно усиливалось эксплуататорские отношения между потребителями кофе в странах Севера и кофе производителей на глобальном Юге - то, что в просторечии называется "первого мира" и " третьего мира "стран, соответственно.

Ученые-социологи изучали эту однобокую динамику Север-Юг уже более века, но тема недавно была переделана с явно «зеленым» наклоном.

Экологические экономисты и социологи разработали концепцию экологически неэквивалентный обмен, Который считает, что развитые страны экстернализовать значительную часть своего «экологического следа» для развивающихся стран. Проще говоря, промышленно развитые страны используют пропускную способность экологической периферии стран, чтобы компенсировать воздействие на окружающую среду их собственного потребления.

Это подтвердили большие статистические исследования. Социолог Джеймс Райс найденный что среди стран с более низким и средним уровнем дохода те, у кого более высокий удельный вес экспорта торговли в северные страны, снижают потребление внутренних ресурсов за счет других факторов.

Точно так же, его коллега Эндрю Йоргенсон-х учиться подтверждает эти результаты, а также добавляет интересный вывод: отношения между северными импортерами и южными экспортерами стали более неравными с 1975 до 2000. Более трети стран в образце Йоргенсона были основными экспортерами кофе, включая гигантов производства, таких как Колумбия и Бразилия, и других важных игроков, таких как Коста-Рика, Кения, Вьетнам и Мексика, которые получают значительную долю ВВП от доходов от экспорта кофе.

Другой недавний учиться социолог Келли Остин обнаружил, что даже после контроля за общей сельскохозяйственной экспортной зависимостью зависимость страны от экспорта кофе как значительной доли валового внутреннего продукта (ВВП) «создает уникальные и особенно вредные модели [обезлесения, голода и школьного образования в бедных стран по сравнению с другими видами сельскохозяйственного производства ».

Полагая кофе в центре очень неравных торговых отношений между Севером и Югом, эти исследования показывают, что производство товарного кофе изобилует множеством форм социально-экономической эксплуатации.

Лучший путь?

Несколько движений возникли для решения многих из этих неравенств путем повышения осведомленности и предоставления более справедливой альтернативы.

Сертификация справедливой торговли обеспечивает экономическую стабильность для фермеров, предоставляя им базовую цену для своего кофе, требующую объединения или совместных бизнес-структур и поощряя их к принятию более устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Более новое движение, прямая торговля, покупатели направляют своих представителей непосредственно в кофейные хозяйства, чтобы наблюдать за их практикой и развивать долгосрочные торговые отношения.

Оба они, как правило, возвращают больше денег производителям и предоставляют им стимулы, чтобы помочь уменьшить влияние их кофе. Тем не менее, они зависят от потребительского спроса и сосредоточены вокруг готовности (и способности) богатых жителей Запада платить более высокие цены за свой кофе. Это требование быстро высыхает, В результате чего производители с большим количеством высококачественных, дорогих кофе, который никто не хочет.

Долгосрочные изменения должны будут исходить из международных соглашений и местных экономических и политических изменений на самих кофейных землях. Но на данный момент эти системы альтернативной торговли - это шаг в правильном направлении для решения социально-экономической ситуации, которая сегодня преследует промышленность.

Об автореБеседа

meyers alexanderАлександр Дж. Майерс - аспирант, кандидат технических наук в Университете Канзаса. В его диссертации рассматривается политическая экономия безработицы в Америке в начале двадцатого века. Он также проводит постоянные исследования экологических и социальных последствий производства кофе по всему миру.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Связанные книги:

{amazonWS: searchindex = Книги; ключевые слова = 046501836X; maxresults = 1}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
В поисках более осмысленной и целеустремленной жизни
by Фрэнк Паскиути, доктор философии
Как вы говорите своим детям о разводе?
Как вы говорите своим детям о разводе?
by Монтель Уильямс и Джеффри Гардер, доктор философии