4 способа уменьшить выброс углерода в вашей корзине

4 способа уменьшить выброс углерода в вашей корзине Алена А / Shutterstock

Как ваш продуктовый магазин влияет на планету? Ну, подумай об этом так - потребляя всего одно яйцо выделяет от 260 до 330 г CO₂ в атмосферу. Это потому, что прежде чем это яйцо достигнет вашей тарелки, нужно произвести корм для животных и доставить его в курицу, которая его положила. Затем эта курица нуждается в подогреве, который закачивается в сарай, которым она делится с другими курицами на ферме, и их яйца должны перевозиться, часто на фургоне, в магазин, где вы их покупаете, где они хранятся в холодильниках. Существует также упаковка для хранения яиц и процесс их приготовления.

Все это требует энергии, которая чаще всего вырабатывается с использованием ископаемого топлива. Мы можем проанализировать углеродный след конкретного продукта питания, определив количество парниковых газов, выделяющихся при производстве сырья, промышленной обработке, транспортировке, хранении, приготовлении пищи, потреблении и отходах. Это называется подходом от колыбели до могилы.

Это может помочь людям лучше понять, как вещи, которые мы используем каждый день, влияют на мир вокруг нас. Имея это в виду, вот четыре простых правила, которые помогут вам уменьшить углеродный след вашей корзины с продуктами во время следующей поездки за покупками.

1. Разнообразьте свои источники белка

Из всего домашнего скота коровы нуждаются в большинстве пастбищных угодий и в наибольшей степени питаются земледельческими культурами. Их отрыжка также генерирует большое количество согревающего планету метана, что делает углеродный след говядины в среднем в четыре раза выше, чем у свинины и птицы, Агнец имеет высокий углеродный следи его потребление также должно быть уменьшено.

4 способа уменьшить выброс углерода в вашей корзине Белок не должен поступать из мяса. Фактически, бобы и бобы часто являются более здоровым источником для вас и планеты. Удачи изображения / Shutterstock

Зерно, бобы, чечевица, соя и тофу, орехи и семена, грибы и водоросли содержат большое количество белка и требуют гораздо меньших затрат, чем животные, чтобы расти, что дает им очень низкий углеродный след. Недавнее исследование показали, что можно сократить выбросы парниковых газов в пищу на 80%, просто сократив потребление мяса на 70% и потребление молочных продуктов на 65%.

2. Органический не означает низкоуглеродистый

В отсутствие рассчитанных углеродных следов на этикетках пищевых продуктов потребители обычно используют другую информацию на этикетках для оценки воздействия на окружающую среду. Но они часто могут ввести в заблуждение, Потребители могут ассоциировать «органический» или «свободный диапазон» с более высоким качеством окружающей среды (низкая интенсивность пестицидов и более естественное разведение животных), и, соответственно, предполагать, что они являются низкоуглеродистыми продуктами. Но хотя некоторые органические продукты, такие как молоко или оливковое масло, обычно имеют более низкий углеродный след, чем обычные эквиваленты, обратное верно для соевого молока и органических яиц и яиц свободного выгула против яиц сарая. Для макаронных изделий, как правило, нет разницы между органическими и неорганическими сортами.


Получите последние новости от InnerSelf


Конечно, забота о благополучии животных и поддержка ограниченного использования химических удобрений также являются важными соображениями. Но избегайте использования этих ключевых слов для оценки углеродного бремени продуктов.

4 способа уменьшить выброс углерода в вашей корзине Органическая пища часто лучше для дикой природы и животных, но это не обязательно лучше для климата. Ана Лэкоб Фотография / Shutterstock

3. Местный не всегда лучший

покупка местные продукты не гарантируют меньший углеродный след, Транспорт является важным фактором, влияющим на углеродные затраты на продукты питания, но это не единственная углеродная стоимость. На самом деле углеродный вклад транспорта выше в низкоуглеродистой, чем высокоуглеродистой пище, В этом смысле концепция «продовольственных миль» не должна использоваться в качестве индикатора углеродного следа, поскольку она рассматривает только транспортный элемент углеродного следа.

Например, транспорт не сильно увеличивает след для высокоуглеродистых продуктов, таких как мясо, и может показаться, что у ягненка из Новой Зеландии в сезон убоя выбросы углерода ниже, чем у британского ягненка вне сезона, главным образом из-за большого количества более низкий углеродный след при выращивании благодаря более благоприятному погода, которая позволяет животным есть больше травы и меньше корма для животных, С другой стороны, зеленые бобы из Кении или спаржа из Перу будут иметь низкий углеродный след при производстве, но их углеродный след значительно увеличивается благодаря полету, который доставляет их на полки супермаркетов в Великобритании.

Переход на местный период полезен для фруктов и овощей в сезон, но углерод, выделяемый при выращивании их в теплицах зимой, означает, что импорт из страны, где сезонный продукт производится, как правило, более устойчивый. Конечно, лучше всего было бы есть синхронно с природными сезонами, в которых вы живете, если это возможно.

Углеродный след транспорта может быть ниже и для обработанных продуктов. Доставка молотого кофе вместо кофейных зерен или концентрированного апельсинового сока, а не апельсинов подразумевает только транспортировку конечного продукта без отходов или лишней воды, с использованием меньшего количества холодильного оборудования и меньшего количества упаковки. Как результат, концентрированный апельсиновый сок выделяет меньше CO₂, чем свежий апельсиновый соки измельчение кофе, в котором выращиваются бобы, может быть более устойчивым, чем импорт бобов для измельчения в других местах.

4 способа уменьшить выброс углерода в вашей корзине Верьте или нет, ягненок, выращенный в Новой Зеландии, иногда может быть лучшим выбором для британских потребителей, чем местные продукты. Мартин Бизоф / Unsplash, CC BY-SA

4. Упаковка имеет значение

Пластиковая упаковка не всегда является злом, которым она предназначена. Некоторые варианты упаковки, особенно олово и стекло, очень тяжелые, поэтому их можно перевозить только в меньших количествах. Это означает, что их транспорт требует больше энергии на единицу пищи. В результате переход с этих типов материалов на пластик, который значительно легче, может уменьшить выбросы углерода. Это особенно верно, если пластик подлежит вторичной переработке.

В некоторых случаях пластиковая упаковка может быть лучше, чем без упаковки. В продление срока годности из свежих продуктов, пластик может быть союзником в сокращении пищевых отходов - что производит метан если это идет на свалку.Прочитайте больше: Зачем нужна пластиковая упаковка для предотвращения пищевых отходов и защиты окружающей среды?

Об авторах

Лука Панцоне, лектор по поведению потребителей, Университет Ньюкасла и Наташа Ауч, кандидат экономических наук, кандидат экономических наук, Университет Ньюкасла

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги по этой теме

Просадка: самый всеобъемлющий план, когда-либо предлагаемый для обратного глобального потепления

Пол Хокен и Том Стейер
9780143130444Перед лицом широко распространенного страха и апатии международная коалиция исследователей, специалистов и ученых объединилась, чтобы предложить ряд реалистичных и смелых решений проблемы изменения климата. Здесь описаны сто методов и практик, некоторые из них хорошо известны; некоторые, о которых вы, возможно, никогда не слышали. Они варьируются от чистой энергии до обучения девочек в странах с низким уровнем дохода и практики землепользования, которая выбрасывает углерод из воздуха. Решения существуют, являются экономически жизнеспособными, и сообщества во всем мире в настоящее время принимают их с умением и решительностью. Доступно на Amazon

Проектирование климатических решений: руководство по политике для низкоуглеродной энергетики

Хэл Харви, Робби Орвис, Джеффри Риссман
1610919564Поскольку последствия изменения климата уже сказались на нас, необходимость сокращения глобальных выбросов парниковых газов является не менее чем насущной. Это сложная задача, но технологии и стратегии для ее решения существуют сегодня. Небольшой набор энергетической политики, хорошо спроектированный и реализованный, может поставить нас на путь к низкоуглеродному будущему. Энергетические системы большие и сложные, поэтому энергетическая политика должна быть целенаправленной и рентабельной. Подходы «один размер подходит всем» просто не справятся с работой. Политики нуждаются в четком, всеобъемлющем ресурсе, который описывает энергетическую политику, которая будет иметь наибольшее влияние на наше климатическое будущее, и описывает, как правильно разрабатывать эту политику. Доступно на Amazon

Это меняет все: Капитализм против Климатологической

Наоми Кляйн
1451697392In Это изменяет все Наоми Кляйн утверждает, что изменение климата - это не просто еще одна проблема, которую нужно аккуратно поставить между налогами и здравоохранением. Это тревога, которая призывает нас к налаживанию экономической системы, которая уже во многих отношениях подводит нас. Кляйн тщательно выверяет аргументы в пользу того, что массовое сокращение выбросов парниковых газов - это наш лучший шанс одновременно сократить неравенство, изменить наши разрушенные демократии и восстановить разрушенную местную экономику. Она разоблачает идеологическое отчаяние отрицателей изменения климата, мессианские заблуждения потенциальных геоинженеров и трагический пораженчество слишком многих основных зеленых инициатив. И она наглядно демонстрирует, почему рынок не смог - и не может - исправить климатический кризис, а вместо этого усугубит ситуацию, применяя все более экстремальные и экологически разрушительные методы добычи, сопровождаемые безудержным капитализмом бедствий. Доступно на Amazon

От издателя:
Покупки на Amazon идут, чтобы покрыть стоимость привлечения вас InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, и ClimateImpactNews.com бесплатно и без рекламодателей, которые отслеживают ваши привычки просмотра. Даже если вы нажмете на ссылку, но не купите эти выбранные продукты, все остальное, что вы купите в этом же посещении Amazon, платит нам небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет, поэтому, пожалуйста, внесите свой вклад. Вы также можете пройдите по этой ссылке использовать в Amazon в любое время, чтобы вы могли помочь поддержать наши усилия.

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

Следуйте за InnerSelf

facebook-значокTwitter-значокНовости-значок

Получить последнее по электронной почте

{Emailcloak = выкл}

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

Учись влюбляться
Учимся заводить любовь
by Нэнси Уиндхарт
Компания, которую вы держите: учиться выбирать выборочно
Компания, которую вы держите: учиться выбирать выборочно
by Доктор Пол Napper, Psy.D. и доктор Энтони Рао, доктор философии

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Компания, которую вы держите: учиться выбирать выборочно
Компания, которую вы держите: учиться выбирать выборочно
by Доктор Пол Napper, Psy.D. и доктор Энтони Рао, доктор философии
5 мифов о луне
5 мифов о луне
by Daniel Brown