От кухонь, которые покупают и продают местно выращенную пищу, в кооператив отходов, который вернет компост на землю, новые предприятия строят интегрированную продовольственную сеть. Речь идет о местных людях, держащих богатство своей земли дома.

Когда Глинн Ллойд не мог получить достаточное количество производимых на местном уровне продуктов, он решил вырастить свои собственные.

С 1994 Ллойд управляет City Fresh Foods, компанией общественного питания, расположенной в Роксбери - одном из самых низких кварталов Бостона. Он хотел, чтобы его бизнес использовал местную продукцию, но в то время ее было трудно найти. Так в 2009 Ллойд помог найти City Growers, один из первых коммерческих предприятий в Бостоне.

Вернелл Иордания, проект продовольствия в Роксбери, является квасцем в Институте городского хозяйства. Фото: Пол Данн.

Сегодня City Growers является частью новой сети городских предприятий по производству продуктов питания в Роксбери и соседнем Дорчестере. От сообщества, которому доверяют земли, которые сохраняют землю для выращивания, для кухонь и ритейлеров, которые покупают и продают местные продукты питания, новому кооперативу по управлению отходами, который вернет компост на землю, урожай новых предприятий и некоммерческих организаций строят интегрированный продовольственная экономика. Речь идет о местных людях, сохраняющих богатство своей земли и труда в обществе.

«Нам не нужны крупные корпорации, такие как Walmart, чтобы войти и спасти нас, - сказал Ллойд, - у нас есть домашние решения прямо здесь».

Возвращение земли

Растущая местная пища начинается с земли, и нынешний расцвет инициатив в области продовольствия был бы невозможным, если бы жители не пытались контролировать свою землю и развитие в 1980. Сегодня в районе Дадли, который находится между Роксбери и Дорчестером, есть оранжевая оранжерея 10,000, которая стала центром местной продовольственной экономики. Но он сидит на земле, которая могла бы быть так же легко занята гостиницей или административным зданием.

К 1980s Роксбери и Северный Дорчестер были опустошены дезинвестицией и белым полетом 1960 и 1970. Расистская банковская и жилищная политика («redlining») отделяла людей от возможностей, позволяя им получать ипотечные кредиты, за исключением определенных районов. Программы обновления городов и строительства автомагистралей нанесли смертельный удар по этим районам, забрав дома и предприятия и в некоторых случаях вытеснив жителей. Люди буквально сжигали свои дома, чтобы они могли собирать страховые деньги и позволить себе передвигаться.

В районе Дадли более одной трети земли занимают свободные участки 1,300 в районе 1.5-квадратной мили. Планы Gentrification превратили бы территорию в отели и офисы, обслуживающие центр города Бостон. Но жители и общественные организации сопротивлялись.

Инициатива соседства Дадли-стрит (DSNI) собрала жителей для разработки своего собственного всеобъемлющего плана по оживлению своего сообщества. Они успешно подтолкнули Бостона к принятию плана и предоставили DSNI силу выдающегося домена над пакетом 60-acre в центре района Дадли, известного как Треугольник Дадли.

Они создали свой собственный земельный фонд общины, чтобы взять в собственность пустующую землю и застроить ее. Теперь, почти 30 лет спустя, DSNI может похвастаться строительством более 400 постоянно доступных новых домов и реконструкцией более 500 домов. Группа также построила парки и сады, городскую общину, общественный центр, чартерную школу и общественную теплицу.

Благодаря высоким ценам Бостона доступный доступ к земле для выращивания стал возможен благодаря доверию сообщества сообщества DSNI. Их теплица сдана в аренду по низким ценам для Проекта Продовольствия, развития молодежи и городского сельского хозяйства, некоммерческого. Проект «Пища» зарабатывает достаточно денег от продажи продукции, которая вырастает в половине места, чтобы оплачивать большую часть эксплуатационных расходов, и это позволяет им предлагать круглый год расти в другой половине местным жителям и организациям.

Но это не просто теплица, где землевладение имеет значение. Например, доверие недавно приобрело право собственности на участок, который был обработан Продовольственным проектом в год от года аренды в городе, и теперь предоставляет им аренду в течение 99 года.

Борьба за возрождение местных земель не прекращается с ДСНИ. Начиная с 2011, молодежная кампания Grow or Die заняла более девяти вакантных партий и построила сады с приподнятым садом, которые теперь имеют тенденцию больше, чем семьи 100 в Роксбери и Дорчестере. Некоторые из этих лотов были вакантными более чем за 40 лет.

«Мы выросли рядом со всеми этими пустыми участками, которые просто собирали мусор. Мы можем забрать землю и обеспечить себя », - сказал Хаким Сазерленд, молодежный организатор проекта Roxbury Environmental Empowerment Project (REEP).

Растущий местный

С землей и теплицами приходит интересная часть: растущая пища. Продовольственный проект работает с более чем подростками 150 и тысячами добровольцев каждый год, чтобы выращивать продукты питания в районе Дадли, а также на крупных фермах в восточной части штата Массачусетс. Они продают продукты питания через спонсируемые сообществом сельскохозяйственные программы и рынки фермеров, а также жертвуют их организациям по борьбе с голодом.

В то же время местные жители выращивают пищу для собственного потребления. В летнем исследовании 2013, проведенном DSNI и Университетом Туфта, было обнаружено, что больше, чем резиденты 65 в основной области DSNI, выросли больше, чем 50 видов овощей и фруктов, а некоторые сады больше, чем 40 лет. В докладе оценивается доходность 4,400 фунтов продукции из этих садов «задних дворов».

Но удаляйтесь от дома и общинных садов и к более крупному сельскому хозяйству, и доступ к земле становится более сложным. Когда Ллойд основал City Growers, он обнаружил, что законы о зонировании городов затрудняют коммерческое земледелие в пределах города. Городские производители разработали коммерчески успешную модель для выращивания на участках размером с четверть акров, но ее было трудно расширить. Поэтому Ллойд основал свой некоммерческий филиал, Институт городского хозяйства, чтобы помочь отстаивать реформы. Вместе, городские производители и Институт городского хозяйства помогли Бостону пройти статью 89, коммерческое градостроительное постановление о зонировании.

В июле прошлого года земля была разорвана на ферму Гарнизон-Троттер в Роксбери, первой городской ферме, разрешенной в соответствии с новым постановлением. Ферма сидит на двух свободных участках, которыми владел город с конца 1980, посреди жилого района. Земля будет владеть бессрочным жильем Инициативы общины соседства Дадли и управляется Институтом городского хозяйства Бостона.

Процессоры и розничные торговцы, старые и новые

Продукция, выращенная Food Project и City Growers, может напрямую поставлять продукты питания местным перерабатывающим предприятиям, розничным торговцам и ресторанам. Эти предприятия также прорастают по соседству.

Lloyd's City Fresh Foods, основанная в 1994, является ветераном на блоке. Он имеет около сотрудников 100 и обслуживает свежие, здоровые, культурно приемлемые и местные продукты питания для школ, домов престарелых и других общественных учреждений.

Еще одним давним учреждением является Haley House, в Роксбери, социальное предприятие, которое выросло из организации социального обслуживания, предоставляющей кухню для супов и убежище для бездомных в South End в Бостоне. Они начали свою собственную ферму в центральном Массачусетсе в 1983, чтобы поставить свою суп-кухню. В 1996 они начали программу обучения пекарне, которая служит, в частности, недавно заключенным. И в 2005 они открыли кафе Halery House Bakery Café, которое предоставляет столовую и кейтеринг и служит местом сбора сообщества.

Другие предприятия только начинаются. CCK Pearl, новый коммерческий кухонный инкубатор, приезжает в район Дорчестера в качестве основного арендатора бывшей фабрики Pearl и Bornstein Meat. Поскольку 2009, его сестра пищевой бизнес-инкубатор на Ямайке-Равнине, Crop Circle Kitchen, помогли более чем пищевым компаниям 100 выйти из-под земли. Новый инкубатор надеется создать рабочие места 150 за первые пять лет.

Кооператив сообщества «Дорчестер» развивает собственный продуктовый магазин, принадлежащий членам и работникам, который принесет доступный доступ к продуктам местного производства. До сих пор у них было несколько сотен участников (заплатив $ 100 каждый), запустив рынок зимних фермеров и проведя летний фестиваль «Свежий пятница» на сайте, который они планируют для кооператива. Их магазин также будет местом для общинного образования и культурных мероприятий.

Full Circle

Эта доморощенная продовольственная экономика все еще возникает. В настоящее время предприятия, описанные в этой статье, уже используют сотни, участвуют в прямом участии тысяч и предоставляют услуги и товары еще десяткам тысяч.

Но еще многое предстоит сделать.

Для Ллойда одной из ключевых проблем является «выявление, воспитание и поддержка новаторов».

Одним из таких новаторов является недавно созданный рабочий кооператив CERO (Cooperative Energy, Recycling, & Organics), основанный афроамериканскими и латиноамериканскими рабочими, которые хотели создать свои собственные экологичные рабочие места. В действительно устойчивой пищевой системе бактерии и насекомые помогают перерабатывать отходы (или любые органические вещества) обратно в питательные вещества, обогащающие почву. С октября 2014 года крупные предприятия и учреждения в Массачусетсе должны будут отделить свои органические отходы из-за новых правил.

CERO планирует помочь местным предприятиям отделить свои отходы, увеличить рециркуляцию и переработать свои отходы. Недавно они завершили успешную кампанию по сбору грантов, и начали публичное публичное размещение, чтобы повысить стартовый капитал для грузовых автомобилей и оборудования. Они также создают общественную и политическую поддержку, чтобы открыть доступ к контрактам на переработку города для местных, совместных предприятий, таких как они.

«Многие из нас не связаны с традиционными бизнес-традициями, - говорит Ллойд. «Инновации будут поступать не только из частного сектора, некоммерческих организаций или правительства, а из всех, кто работает вместе».

Эта статья первоначально появилась на ДА! журнал

Об авторе

Пенн Ло - лектор и директор по общественной практике в компании Tufts Urban & Environmental Policy and Planning, где он координирует семинар «Практические провидцы». Эта статья частично основана на «Формирующейся справедливой и устойчивой продовольственной экономике в Бостоне», написанном в соавторстве с Глинном Ллойдом.

Рекомендуемые книги:

Гуманизация экономики: кооперативы в эпоху капитала
Джон Restakis.

Подчеркивая надежды и борьбу повседневных людей, стремящихся сделать их мир лучше, Гуманизация экономики является важным чтением для тех, кто заботится о реформе экономики, глобализации и социальной справедливости. Это показывает, как совместные модели экономического и социального развития могут создать более справедливое, справедливое и гуманное будущее. Его будущее как альтернатива корпоративному капитализму исследуется с помощью широкого спектра реальных примеров. Благодаря более чем восьмисот миллионам членов в восьмидесяти пяти странах и долгой истории, связывающей экономику с социальными ценностями, кооперативное движение является самым мощным массовым движением в мире.

Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.