BBP не используется при приготовлении пищи, но используется в конвейерных лентах и ​​фитингах на машинах, используемых для обработки многих приготовленных продуктов. Пища становится загрязненной, когда BBP пиявки попадают в нее из пластика.

В соответствии с новым исследованием, бензилбутилфталат, химикат, обычно используемый в процессе производства продуктов питания, может увеличить содержание жира в организме еще до того, как мы родимся.

Исследователи использовали стволовые клетки животных для идентификации изменений эпигенома линии стволовых клеток при воздействии химического BBP по сравнению с контролем. Линии клеток, подвергшиеся воздействию более высоких уровней BBP, также показали более высокие уровни адипогенеза - процесс, с помощью которого развиваются жировые клетки - в пять раз выше, в зависимости от дозы.

«Мы были весьма удивлены результатами», - сказал Махуа Чоудхури, доцент Техасского центра медицинских наук A&M, фармацевтического колледжа Ирмы Лерма Рангель. «Мы думали, что увидим некоторый рост, но ничего такого драматичного».

Стволовые клетки являются недифференцированными клетками, способными стать различными специализированными клетками. Из-за этого эпигенетические изменения, наблюдаемые в стволовых клетках животных, могут поражать не только взрослого человека, подверженного воздействию BBP, но и растущего плода.

В исследовании, опубликованном в Журнал молекулярной и клеточной эндокринологии, участвуя в экспонировании стволовых клеток животных в разной концентрации BBP. Хотя результаты были поразительны, исследователи быстро заметили, что они еще не могут быть применены к человеческому населению. «Эти результаты важны, но они являются лишь первым шагом в дальнейшем изучении», - предупреждает Чоудхури.

Фталаты и продукты питания

BBP является частью химического семейства, называемого фталатами, которые обычно используются для изготовления мягких и ковких пластмасс. Хотя BBP используется во многих потребительских продуктах, таких как ковровые и виниловые напольные покрытия, первичное воздействие на человека происходит от потребления пищи. BBP не используется при приготовлении пищи, но используется в конвейерных лентах и ​​фитингах на машинах, используемых для обработки многих приготовленных продуктов. Пища становится загрязненной, когда BBP пиявки попадают в нее из пластика.

Choudhury отмечает, что BBP запрещен во всех игрушках и статьях по уходу за детьми, которые были изготовлены и импортированы в Европейский Союз (ЕС). ЕС также запретил использование BBP в лак для ногтей, поскольку он считается канцерогенным, мутагенным или токсичным для размножения (CMR-вещество).

В то время как Соединенные Штаты установили лимиты на количество BBP, допустимое в некоторых потребительских продуктах, оно еще не предприняло те же шаги, что и ЕС. «Я не думаю, что пока еще достаточно доказательств того, что правительство вступит», - говорит Чоудхури. «Проблема очень сложная».

Связь с ожирением

Более трети взрослых американцев страдают ожирением, а болезни, связанные с ожирением, включая диабет типа 2, инсульт и сердечные заболевания, выросли экспоненциально вместе с повышением уровня ожирения. Согласно одной из оценок, эта эпидемия стоит системе здравоохранения США в размере 190 млрд. В год.

«В течение многих лет мы рассматривали ожирение как очень простую проблему, связанную только с диетой и бездействием», - говорит исследователь Рави Сонкар. «Исследователи исследовали роль, которую играет генетика в ожирении, - добавляет соавтор Кэтрин А. Пауэлл, - но мы не уделяли много внимания влиянию окружающей среды на то, как выражаются наши гены».

Эпигенетика - это исследование того, как окружающая среда, включая химические вещества окружающей среды, может изменять экспрессию генов без изменения генетического кода. Предыдущие исследования связаны с эпигенетическими изменениями с увеличением частоты ожирения и связанных с ожирением заболеваний. «Фталаты недавно были связаны с ожирением, но это был первый случай, когда мы смогли продемонстрировать механизм, с помощью которого BBP может вызвать накопление жира и программировать стволовые клетки, чтобы стать ожирением через эпигенетический баланс», - говорит Чоудхури.

В лаборатории Choudhury есть несколько дополнительных исследований, посвященных изучению влияния BBP на накопление жира и развитие диабета и ожирения (диабетичность), один из которых включает в себя эпидемиологическое исследование, отслеживающее воздействие и диабетичность у людей.

Источник: Техасский университет A & M

Книги по этой теме

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon