Вот как фталаты ставят под угрозу здоровье детей
Фталаты можно найти во многих распространенных продуктах и ​​типах пластиковой упаковки. Куртоикурто через Getty Images, CC BY-ND

Вы можете этого не осознавать, но, вероятно, столкнетесь с фталатами. каждый день. Эти химические вещества содержатся во многих пластмассах, включая упаковку для пищевых продуктов, и они могут проникать в пищевые продукты во время обработки. Они присутствуют в продуктах личной гигиены, таких как шампуни, мыло и стиральные порошки, а также в виниловых полах во многих домах.

Они также снова в новостях после редакционной статьи ученых в Американский журнал общественного здравоохранения включал срочный призыв к более эффективному федеральному регулированию химических веществ.

В частности, ученые призывают государственные и федеральные агентства исключить фталаты (произносится как THAL-ates) из продуктов, используемых беременными женщинами и детьми. Несмотря на доказательства вреда, который могут нанести эти химические вещества, федеральное регулирование в Соединенных Штатах было минимальным. детские игрушки. Недавний шаг продовольственного бренда Annie's, принадлежащего General Mills, к исключить фталаты из макарон и сыра предполагает, что более строгие правила возможны.

Итак, в чем риск и что вы можете с этим поделать?

Я экологический эпидемиолог кто изучает влияние воздействия химических веществ окружающей среды на беременных женщин. Вот ответы на три важных вопроса о фталатах.


графика подписки внутри себя


Кто находится под угрозой?

Ортофталаты, обычно называемые фталатами, представляют собой синтетические химические вещества, которые используются для производства пластмасс. Они помогают сделать пластик более гибким и его труднее сломать.

Несмотря на их изобилие во многих продуктах, фталаты могут быть вредными для беременные женщины и их дети. Эти химические вещества могут нарушить работу эндокринной системы, желез, которые выделяют гормоны в качестве химических посредников организма. Исследования показывают, что может привести к беременным женщинам. ранние роды. Другие исследования показали, что дети, рожденные от матерей, подвергшихся воздействию высоких уровней фталатов, могут иметь ниже IQ и более слабое развитие социального общения, и что эти дети также с большей вероятностью будут развиваться Синдром Дефицита Внимания и проблемы с поведением. Исследователи также обнаружили влияние на генитальное развитие младенцев мужского пола рождены от матерей, подвергшихся воздействию фталатов во время беременности.

Хотя фталаты можно найти почти в каждом, женщины из числа меньшинств оказались особенно обременительными. Исследования показывают, что многие косметика нацеленные на эти сообщества, содержат большое количество химикатов.

Младенцы и маленькие дети могут испытывать высокий уровень фталата, потому что они часто кладут пластмассовые изделия в рот, исследуя мир.

Фталаты могут попадать в пищу при многие места в цепочке поставок, в том числе через пластиковые трубки для жидкостей во время производства, пластиковые контейнеры для хранения и даже перчатки для приготовления пищи. Продукты, которые с высоким содержанием жира в частности, они могут абсорбировать фталаты в результате воздействия во время обработки. Питание вне дома не позволяет избежать риска. А исследование детей и взрослых США показали, что у тех, кто ел вне дома, уровень фталата был выше.

Как узнать, есть ли в продукте фталаты?

Выяснить, какие продукты содержат высокий уровень фталатов, не всегда легко. Пока фталаты должны быть указаны на этикетках ингредиентов, иногда они включаются вместо этого как часть аромата, который позволяет исключить их из списка ингредиентов.

Многие компании добровольно удалили фталаты, и многие потребительские товары теперь помечены как «не содержащие фталаты». В Экологическая рабочая группаНа веб-сайте Skin Deep также можно найти подробную информацию о химических веществах, используемых в чистящих средствах и средствах личной гигиены.

Как мне обезопасить свою семью?

Фталаты - это быстро метаболизируется и обычно удаляются из организма после прекращения воздействия. Пока не будет улучшено регулирование, несколько простых изменений могут иметь большое значение в укреплении здоровья и снижении уровня фталатов в доме.

один легкое изменение заключается в замене всех пластиковых контейнеров для упаковки пищевых продуктов на стеклянные. Если это невозможно, лучше всего дать пище остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать ее в пластиковые контейнеры для хранения продуктов.

Не помещайте пластик в микроволновую печь, потому что фталаты могут мигрировать из контейнеров для хранения продуктов в еду.

Вы также можете уменьшить воздействие фталатов, проверяя этикетки, чтобы избежать использования продуктов, содержащих фталаты, путем есть меньше обработанной пищи которые могли поглотить фталаты во время производства и при приготовлении большего количества блюд дома.Беседа

Об авторе

Стефани Эйк, научный сотрудник по репродуктивному здоровью, Университет Калифорнии, Сан-Франциско

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

перерыв

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа