Веганизм - это жизненный выбор, который больше людей похоже, делают. Тем не менее, несмотря на увеличение популярности, когда большинство думает о вегане, они склонны думать о активисте по защите прав животных или о том, кто в самом деле хиппи. И, скорее всего, вегетарианец слегка недокормлен из-за строгой диеты тофу, чечевицы и салата.

Но, несмотря на стереотип, за последние несколько лет все больше звезды спорта и известные спортсмены также приняли решение пойти зеленым и следовать вегетарианской диете. И с сообщениями о том, что два веганских моряка-брата готовятся пересечь Атлантику, подпитываются исключительно диетой, богатой чечевица, соевые бобы и овощи, кажется, что он веган и в шерстяном кардигане уже не идет рука об руку.

В случае успеха британские братья, которые планируют прожить диету лиофилизированных блюд в своем рейсовом рейсе 3,000-mile, станут первыми, кто выровнят перекресток на диете на основе растений. Но в то время как веганство сейчас несколько в моде, были подняты опасения что диета, которая ограничивает мясо, рыбу и молочные продукты, не может быть хороша для вашего здоровья.

Мощность завода

Вегетарианские диеты могут получать достаточное количество калорий трудный - особенно если расходы на энергию (количество калорий, которые мы сжигаем) высоки. И для спортсменов, которые проводят много тренировок, это может быть проблемой. Вот почему в моем последняя статья, Я решил выяснить, действительно ли веганская диета может предоставить спортсмену все необходимое для достижения оптимального уровня. И мои выводы, конечно, обеспечивали пищу для размышлений.

Предыдущие исследования показывают, что веганы могут в конечном итоге потреблять меньше белок и жир чем без веганов, и может изо всех сил пытаться получить достаточное количество витамина B12 - которое содержится в мясе, рыбе и молочных продуктах. B12 является важным витамином, и его отсутствие может привести к анемии, слабости и изменениям настроения.

Исследования также показали, что вегетарианская диета может быть низкой в Омега-3 жирных кислот которые поступают из орехов, семян и жирных рыб (например, лосося), а также кальций (думаю, молоко и сыр) и йод, который также содержится в молочных продуктах. Но растительные диеты также имеют тенденцию быть выше в углеводы, волокна и другие важные витамины и минералы тоже.

Для экстремальных задач, таких как пересечение Атлантики - что приведет к очень высоким расходам на энергию - получение достаточного количества калорий будет иметь высокий приоритет. Мои исследования показывают, что вегетарианские диеты, как правило, имеют высокое содержание клетчатки, что помогает вам чувствовать себя полноценным, поэтому важно найти способы потребления достаточного количества калорий, не получая настолько полного, что вы не можете есть достаточно. Ешьте богатые энергией закуски, такие как орехи и сухофрукты, - это один из способов сделать это, так как это увеличивает частоту кормления.

Вопрос о белке

Белок необходим для здоровой кожи и мышц, и это важно для спортсменов с точки зрения восстановления после тренировки. Но получение достаточного количества белка на веганской диете вызывает меньше беспокойства, чем вы думаете, особенно если достаточно калорий потребляются. В то время как это было предложено что вегетарианцам и веганам может понадобиться немного больше белка, чем всеядные, из-за того, что источники, основанные на растениях, сложнее переваривать, главная проблема для братьев-гребцев будет заключаться в том, чтобы ежедневно есть целый ряд богатых белками продуктов.

Органические соединения, называемые аминокислотами, являются строительными блоками белка - встречаются во всех белковых продуктах, таких как мясо и импульсы, хотя многие растительные источники белка, как правило, не содержат все незаменимые аминокислоты, Но вегетарианская диета может получить все незаменимые аминокислоты в достаточных количествах, если диета будет разнообразной и соответствующей энергии. Импульсы - такие как бобы, чечевица, горох и зерно - как рис, овес, пшеница - все богаты белками, с дополнительными аминокислотными профилями. И употребление в пищу целого ряда продуктов в течение всего дня обеспечит удовлетворение потребностей в белках и аминокислотах.

С покрытой энергией и белком следующая главная проблема вегетарианской диеты заключается в получении достаточного количества питательных микроэлементов - поэтому, витамины и минералы, В то время как витамин B12 может быть дополнен ежедневной таблеткой или инъекцией, другие питательные вещества, такие как кальций, железо, цинк и йод, могут легко управляться при тщательном планировании приема пищи. Продукты, такие как семена льна и грецкие орехи, также важны для вегетарианской диеты, поскольку они являются хорошим источником омега-3, наряду с добавки для водорослей, что может помочь контролировать воспаление и улучшить восстановление. Ясно, что вегетарианец и спортсмен могут идти рука об руку, но он берет тщательное планирование.

Таким образом, для братьев, пересекающих Атлантику, которым придется ежедневно мириться с дикими ветрами и бурными морями, кажется, что получение достаточной мощности растений будет наименьшей из их проблем.

Об авторе

Дэвид Роджерсон, старший преподаватель спортивного питания, прочности и кондиционирования, Шеффилдского университета

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon