Низкий уровень транс-жиров

Низкий уровень транс-жиров

Когда вы покупаете коммерческие хлебобулочные изделия, такие как пироги, выпечка, пирожные и печенье, есть большая вероятность, что они будут содержать один из самых неприятных видов жирных кислот: транс-жиры. Эти ненасыщенные жиры были химически изменены, чтобы обеспечить им более длительный срок хранения и выдерживать повторное повторное нагревание.

Транс-жиры получают путем гидрирования, производственного процесса, где водород добавляется в структуру жирных кислот жиров. Это стабилизирует масло, позволяя ему оставаться твердым при комнатной температуре и превращаться в маргарин и варить жир.

Небольшое количество трансжирных кислот (транс-жиров) также встречается естественным образом в молочных и мясных продуктах.

Насколько большой проблемой являются транс-жиры?

Первые искусственно произведенные транс-жиры Дата возврата ранние 1900, когда немецкий химик нашел способ превратить жидкие масла в твердые жиры.

Первоначально транс-жиры считались здоровой альтернативой насыщенным жирам, особенно после 1950s, когда возникали тревожные сигналы о насыщенных жирах.

Но в 1990s доказательство указывало обратное. Транс-жиры были связаны с повышенным уровнем ЛПНП (плохой холестерин) и снижением уровня ЛПВП (хороший холестерин), что привело к повышенный риск болезни сердца.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует менее 1% от общего потребления энергии человека должно быть получено из транс-жиров.

Австралия сначала измеряется диетическое потребление транс-жиров в 2005 и обнаружили на его долю приходилось в среднем 0.6% от нашего общего потребления энергии. Обновление 2015 разгонял 0.5%.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) приблизительно Потребление транс-жиров в США в 2012 составляло в среднем 1g на человека в день или 0.5% общей энергии.

Поэтапный в США

Соединенные Штаты введена обязательная маркировка содержания транс-жиров в пищевых продуктах в 2006. В июне 2015, FDA определил, что частично гидрированные масла не «обычно считаются безопасными» для использования в пищевых продуктах человека.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Свидетельства для определения были получены из четырех крупных исследований, основанных на популяции, которые обнаружили, что транс-жир увеличивает риск сердечных заболеваний.

УЛХ США экспертная комиссия данные демонстрировали линейную или пропорциональную связь без порогового эффекта. Другими словами, нет безопасного уровня потребления частично гидрогенизированных масел.

FDA установила для трехлетнего периода соответствия требованиям, предъявляемым к переработке продуктов без транс-жиров, или требованию специального исключения для конкретных продуктов.

Добровольные сокращения в Австралии

Около половины транс-жиров в австралийских диетах поступает из молочных и мясных продуктов.

Австралийский регулятор пищевых стандартов, Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия (FSANZ), имеет взглянул что общеобразовательные и добровольные отраслевые кодексы являются наилучшим подходом к управлению транс-жирами в австралийском контексте. Затем, при необходимости, можно ввести дополнительные правила.

Производителям было предложено добровольно сократить количество транс-жиров в своей продукции. FSANZ сообщает, что это работает; производители предпринятые шаги по сокращению уровнях.

Производители продуктов питания не обязаны раскрывать на упаковках, когда их продукты содержат транс-жиры или в каких количествах. Существующие правила требуют только того, чтобы производители маркировали транс-жиры, если они подавали заявку на питание о холестерине или насыщенном, транс или другой жирной кислоте.

Так что австралийским потребителям сложно принимать обоснованные решения об их потреблении транс-жиров.

Что ты можешь сделать?

Вы можете уменьшить количество транс-жиров в вашем рационе, делая некоторые простые диетические корректировки что также в соответствии с австралийским диетических рекомендаций:

  • Используйте масла и спреды, сделанные из рапса, подсолнечника и оливкового масла
  • Выбирайте пар, поджарьте, обмахивайте, запекайте или запекайте мясо или мясные продукты
  • Уменьшите количество потребляемой мелкой или глубоко жареной пищи
  • Выберите постное мясо и обрезайте видимый жир
  • Выберите обезжиренные молочные продукты
  • Ограничьте потребление коммерчески выпеченных продуктов, вынос и фаст-фудов.

Беседа

Об авторе

Макдоналд Уикс ЛеслиЛесли Макдональд-Викс, старший преподаватель Университета Ньюкасла. У меня есть студенты РЖС, которые занимаются исследованиями в области питания и астмы, а также в раннем детстве, в частности, в отношении детства и грудного вскармливания, а также воздействия на хронические заболевания.

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Связанные книги:

at

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

осознанность и танцевальное психическое здоровье 4 27
Как осознанность и танец могут улучшить психическое здоровье
by Адрианна Мендрек, Университет Бишопа
В течение десятилетий считалось, что соматосенсорная кора отвечает только за обработку сенсорных…
зарядное устройство не работает 9 19
Новое правило для зарядных устройств USB-C показывает, как регулирующие органы ЕС принимают решения для всего мира
by Рено Фукарт, Ланкастерский университет
Вы когда-нибудь брали у друга зарядное устройство только для того, чтобы обнаружить, что оно не совместимо с вашим телефоном? Или же…
человек. женщина и ребенок на пляже
Это день? День отца
by Уилкинсон
День отца. Каково символическое значение? Может ли сегодня произойти что-то, что изменит вашу жизнь…
как действуют обезболивающие 4 27
Как обезболивающие на самом деле снимают боль?
by Ребекка Сил и Бенедикт Альтер, Университет Питтсбурга
Без способности чувствовать боль жизнь более опасна. Чтобы избежать травм, боль говорит нам использовать…
как насчет веганского сыра 4 27
Что вы должны знать о веганском сыре
by Ричард Хоффман, Университет Хартфордшира
К счастью, благодаря растущей популярности веганства производители продуктов питания начали...
оздоровительные эффекты bpa 6 19
Какие десятилетия исследований подтверждают влияние BPA на здоровье
by Трейси Вудрафф, Калифорнийский университет, Сан-Франциско
Слышали ли вы о химическом бисфеноле А, более известном как BPA, исследования показывают, что…
как сэкономить деньги на еде 0 6
Как сэкономить на счетах за еду и при этом есть вкусную и питательную пищу
by Клэр Коллинз и Меган Уотналл, Университет Ньюкасла
Цены на продукты резко выросли по целому ряду причин, в том числе из-за роста цен на…
устойчивость океана 4 27
Здоровье океана зависит от экономики и идеи бесконечной рыбы
by Рашид Сумайла, Университет Британской Колумбии
Старейшины коренных народов недавно поделились своей тревогой по поводу беспрецедентного сокращения добычи лосося…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.