Массачусетс - последнее государство, проголосовавшее за инициативу голосования, чтобы увеличить количество места, которое животные могут использовать в промышленных системах производства продуктов питания. Запрещено содержать свиней, коров и несушек в тесном заключении, что «Не позволяет животному лежать, вставать, полностью разгибать конечности или свободно поворачиваться».

Ты можешь подумать его прохождение это большая моральная победа, по крайней мере, для кур, но так ли это? Как профессор философии, который занимался вопросами питания на протяжении всей моей карьеры, я пришел к выводу, что вопросы защиты животных являются более сложными, чем кажется на первый взгляд. Непонятно, какой из возможных условий жизни кур-несушек - обогащенные клетки, системы без клеток, установки со свободным выгулом - служат им наилучшим образом.

Во всяком случае, что человечество должно курам?

Философский вопрос заслуживают ли животные какого-либо морального рассмотрения обсуждался по крайней мере, так как древние греки.

На одном конце спектра находятся те, кто говорит, что нечеловеки не могут рассматриваться как надлежащие субъекты морального беспокойства. Некоторые держат это на основа божественного откровения - другие животные были помещены сюда для использования человечеством так, как они считают нужным, в то время как другие отрицают, что у животных есть вид субъективности или опыта, который может привести к моральным обязанностям или обязательствам с нашей стороны. Философ 16-го века Рене Декарт сравнивали животных с машинами.

На другом конце спектра находятся те, кто утверждает, что мы обязаны животным мало чем отличается от того, что мы должны друг другу, Мы не должны их убивать и не причинять им боль или страдания, за исключением крайне необычных обстоятельств. Мы конечно не стоит их есть.

Яйца занимают теоретически неоднозначное место в этом спектре, поскольку их можно производить, не убивая цыплят. Тем не менее, современное производство яиц предполагает убийство кур. Первый, практически все птенцы мужского пола уничтожены через несколько минут после вылупления (хотя индустрия яиц пообещала прекратить эту практику с помощью 2020, используя технологию для определения пола оплодотворенной яйцеклетки вместо того, чтобы ждать, когда птенцы вылупятся).

И производители яиц не будут нести расходы по продолжению кормления кур после того, как они слишком стар, чтобы откладывать яйца, Когда скорость откладки снижается, курятники «обезлюдели», То есть птиц убирают, убивают, а их туши компостируют. Таким образом, те, кто занимает этическую вегетарианскую часть спектра этики животных, не более поддерживают производство яиц, чем производство говядины или свинины.

Что лучше для кур?

Производство яиц было основной целью инициатив по защите животных, потому что когда-то слои были так тесно что они буквально должны были стоять друг на друге в проволочных клетках, используемых современной индустрией яиц. Мы не можем быть уверены, что эти плотности посадки были полностью устранены, но подавляющее большинство столовых яиц сегодня получают от цыплят, у которых по крайней мере достаточно места, чтобы стоять на полу своей клетки.

Более важным, чем эти увеличенные площади, является введение удобств, которые явно имеют значение для цыплят: ящики для гнезд, колодки для царапин и насадки. Эти усовершенствования позволяют птицам участвовать в укоренении, мытье пыли, гнездовании и поиске пищи, которые они высоко мотивированы выполнять.

По мнению 2010, между производителями и некоторыми активистами возник консенсус в отношении перехода к гораздо более крупным клеткам, которые обеспечили возможности для большинства естественного поведения цыплят - так называемая обогащенная или колониальная клетка. С точки зрения производителя, обогащенные клетки представляют собой лучший компромисс между несколько более высокими затратами и улучшенным уровнем содержания кур. Но недавние обязательства по доставке яиц из безклеточных помещений практически воспользовались возможностью для обогащенных клеток со стола. И именно здесь моральная неопределенность начинает становиться злой.

Из клетки, в огонь

Бескамерные системы и системы свободного доступа явно лучше справляются с задачей позволяя курам выражать поведение которые похожи на те из диких птиц джунглей. Они могут передвигаться, и у них есть лучшие возможности для царапин, купания в пыли и поиска пищи. Однако, по сравнению с обогащенными клетками, куры в условиях содержания без клеток получить травмы просто потому, что они больше двигаются. Доступ на улицу часто означает, что хищники также имеют доступ к курами некоторые неизбежно захвачены ястребами, лисами и т.п.

Любопытный этический момент заключается в том, что люди кажутся грубо расколотыми о том, преследуется ли ястреб или съеден ястребом или собакой, плохо с точки зрения курицы. В исследованиях, проведенных в Университете штата ОклахомаПроцент 40 респондентов рассматривал страдания животных как корень проблемы этики, в то время как проценты 46 считали, что боль, страдание или дискомфорт не будут значительными, если они согласуются с тем, что животное будет испытывать в природе. Съесть хищники - это то, что цыплята и их близкие родственники испытывают в дикой природе. (Оставшийся процент опрошенных 14 не особо заботился о благополучии животных, кроме того, что был уверен, что основные потребности животных удовлетворены.)

Еще больше усложняя «свободу» вольеров без клеток и со свободной досягаемостью, куры будут клевать друг друга в попытке установить порядок доминирования. В небольших группах (птицы от 40 до 60, которых можно найти в системе обогащенной клетки), это поведение обычно отступает. Но в стадах 100,000 или более цыплят наименее доминирующие птицы могут подвергаться такому клеванию со стороны других кур, что их благополучие явно хуже, чем в обогащенной клетке. Ученые, работающие в сфере социального обеспечения, склонны предпочитать вольеры (без клетки) над системами пола (со свободной досягаемостью), потому что они позволяют лучше садиться и, таким образом, дают менее доминирующим птицам лучшие места для укрытия.

Производители яиц ограничивают ущерб, который птицы могут причинять друг другу обрезая острый кончик клюва (Который также является спорным). Тем не менее, более высокая смертность от клевания рассматривается как стоимость бизнеса на бесклеточных производственных объектах.

Можно разместить цыплят в группах птиц от 40 до 60, где порядок клевывания быстро стабилизируется, но для большинства людей вольеры 6 «12» для этих групп выглядят подозрительно как клетка. Однако эта опция больше не может быть опцией. Мало того, что инициативы по проведению голосования, такие как в Массачусетсе, проходят с подавляющей поддержкой, продуктовые магазины и многие сетевые рестораны сейчас обещаю отказаться от поставщиков, которые используют клетки в течение следующих пяти до 10 лет.

С наилучшими намерениями

Производство яиц, по-видимому, особенно восприимчиво к действиям, когда общественность очень уверена в том, что они правы - даже если многие, кто внимательно присматривается к альтернативам, гораздо менее уверены в том, каково это - быть цыпленком в этих операциях.

Избиратели Массачусетса думали, что цыплята, а также свиньи и коровы, которые становятся свининой и телятиной, будут лучше жить в менее плотных помещениях. Поскольку запрет распространяется на продажу любых продуктов от животных, выращенных в ограничительных клетках, мера голосования может иметь последствия для поставщиков продуктов питания, базирующихся далеко за пределами Массачусетса. Противники инициативы предсказывают, что цена дюжины яиц будет расти.

Итак, получают ли цыплята выгоду от большего количества места, и должны ли мы выгнать их из их клеток? Если мы пытаемся помочь им жить более естественным способом существования, тогда, возможно, мы должны. Если мы заинтересованы в ограничении травм, от которых они страдают от других птиц, а также от того, что на них охотятся и убивают ястребы, собаки и другие хищники, возможно, нет.

Об авторе

Пол Б. Томпсон, Профессор и председатель кафедры этики сельского хозяйства, пищевых продуктов и сообщества У.К. Келлогг, Университет штата Мичиган

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon