Исследователи призывают к законодательному ограничению количества сахара в детском питании. Shutterstock
В Южной Африке самый высокий уровень детского ожирения в мире. 13%, Глобальное среднее значение составляет 6%, Одной из основных причин темпов роста в Южной Африке является быстрый рост коммерческой пищевой промышленности страны. Это привело к увеличению потребления дешевой, легко доступной и ультрапроцессированной пищи с высоким содержанием сахара.
We проанализирован содержание сахара в различных продуктах детского питания. Образец исследования включал в себя коммерчески доступное детское питание, включая коробки с хлопьями и банки с обработанной пищей, предназначенные для детей в возрасте до 12 и продаваемые в супермаркетах и других крупных розничных сетях в Южной Африке. Мы собрали данные о содержании сахара и сравнили их с рекомендациями по потреблению. Мы также проверили, добавлялся ли в состав сахара сахар или свободный сахар - тот тип, который часто встречается в обработанной пище.
Мы также охарактеризовали еду на основе обратной информации о пакете. Это было непросто, так как факты представлены крошечным шрифтом, который трудно прочитать и интерпретировать. Например, содержимое обычно отображается в граммах на мл 100 или на порцию, а не в чайных ложках.
Наши результаты показали, что большинство злаков содержат сахар. Это вызывает беспокойство, потому что они часто являются первой пищей, которую дают детям, когда их отнимают от груди. Мы также обнаружили, что в пюре из фруктов и десертов содержится очень высокий уровень сахара (20g или больше на порцию; это около чайных ложек 4).
Это плохая новость для будущего здоровья населения Южной Африки, потому что оно поощряет «сладкоежку» у детей - иными словами, предпочтение к продуктам, которые являются сладкими на всю оставшуюся жизнь.
Сахар вносит большой вклад в увеличение кариеса. Это также приводит к увеличению веса в детстве и ожирению, которое вызывает предотвратимые заболевания в более позднем возрасте, такие как диабет, высокое кровяное давление и рак. Хотя предпочтение сладкого вкуса присутствует при рождении, воздействие слишком большого количества сахара в раннем возрасте может повлиять на что едят люди, В том числе предпочтение для сладких вещей.
Это означает, что в долгосрочной перспективе сахар в детских продуктах будет способствовать росту бремени неинфекционных заболеваний в Южной Африке и повлияет на продолжительность жизни.
Глобальные руководящие принципы отлучения от груди рекомендуют, чтобы младенцы получали дополнительную пищу, в которую не добавляли сахара. Цель состоит в том, чтобы гарантировать, что порог для сладких вкусов установлен на более низких уровнях. В свою очередь, это помогает предотвратить проблемы со здоровьем как в детстве, так и в дальнейшей жизни.
Мы пришли к выводу, что существует настоятельная необходимость начать регулирование сахара в детском питании. Кризис детского ожирения в Южной Африке не будет разрешен, если промышленность детского питания не прекратит поощрять развитие сладких предпочтений с раннего возраста.
То, что мы нашли
Коммерческое детское питание часто вводится в качестве первой пищи младенцам в Южной Африке, потому что они удобны и просты в использовании. Это делает наши выводы особенно тревожными.
Мы собрали и проанализировали содержание сахара в продуктах детского питания 235 от разных производителей 12, продаваемых в крупных южноафриканских супермаркетах. Почти 90% были приготовлены продукты детского питания, из которых 35% были протертыми фруктами и 20% были протертыми блюдами.
Только один из пяти детского питания в исследовании имел приемлемые уровни, как определено Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), то есть менее чем 20% от общего количества калорий было получено из сахара.
Но почти 80% зерновых и пюре из десертов содержали добавленный сахар. Обработанные блюда с добавлением сахара, включая мед, представляли собой смесь моркови с манной крупой и два вида овсяных хлопьев на завтрак.
Исследование также пролило свет на тот факт, что потребителям было мало информации об ингредиентах, используемых в детском питании. Например, было почти невозможно определить, к каким продуктам добавлен сахар, по сравнению с теми, которые содержат только собственный (натуральный) сахар. Оба вредны для обработанных продуктов.
Рекомендации
На основании нашего исследования у нас есть ряд рекомендаций. Во-первых, количество сахара в детском питании должно регулироваться в срочном порядке. Начнем с того, что обязательным является раскрытие информации о добавлении сахара производителями и внедрение системы маркировки продуктов питания.
Многообещающим примером является Чили предупреждение восьмиугольные логотипы которые говорят потребителям, если продукт превышает рекомендуемый предел сахара. Уже есть меньший спрос для соков и круп с высоким содержанием сахара.
И учитывая важность размеров порций в борьбе с ожирением, следует включать информацию о питательных веществах на порцию и количестве порций на упаковку. Было бы полезно, если бы это было стандартизировано по всем связанным продуктам питания, что в настоящее время не так.
Потребители не могут делать осознанный выбор в отношении того, что находится в пище, которую они кормят, без понятных ярлыков калорийности и информации о питании. Даже если они хотят придерживаться ВОЗ рекомендация что потребление свободных сахаров должно быть сокращено до менее чем 10% от общего потребления энергии, общественность не может этого сделать из-за нехватки четко понятной информации.
Мы также рекомендуем ограничить использование сладких обработанных детских продуктов в пользу более здоровых альтернатив.
Об авторах
Карен Хофман, профессор и директор программы SA MRC Центр политики и принятия решений в области здравоохранения - PRICELESS SA (приоритетные экономически эффективные уроки по укреплению систем в Южной Африке), Университет Витватерсранда и Никола Христофидес, доцент, Школа общественного здравоохранения, Университет Витватерсранда. Мы признаем вклад Агнес Эрз в подготовку этого произведения. Она является научным сотрудником в SAMRC / Центр Витса по экономике здравоохранения и науке принятия решений / PRICELESS.
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Книги о питании из списка бестселлеров Amazon
«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»
Дэн Бюттнер
В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»
Энтони Уильям
В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»
Алона Пулде и Мэтью Ледерман
В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»
Доктор Стивен Р. Гандри
В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»
Мелисса Хартвиг Урбан и Даллас Хартвиг
В этой книге авторы Мелисса Хартвиг Урбан и Даллас Хартвиг предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
