В яйце гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Анна Шепулова / Shutterstock

Простое яйцо - одно из истинных чудес жизни, возможно, один из самых универсальных продуктов питания на планете. Он образуется за 24-26 часов, и куры могут отложить до 250 яиц в год. Невероятное яйцо - это чистый белок, и существует множество (как сладких, так и соленых) способов приготовления этого натурального источник питания.

Яйца можно добавлять в смузи в сыром виде, их можно жарить, варить, месить или пашот, а также есть на завтрак, обед, чай и ужин.

Их можно купить почти где угодно, они служат несколько недель, они относительно недороги и могут творить волшебные вещи с выпечка.

Мы все знаем, как легко из них можно приготовить еду, но в яйце есть гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Вот все, что вам нужно знать о могучем яйце.

1. Яйца - древняя история

Люди были есть яйца с незапамятных времен. Древние римляне ели яйца павлина, а китайцы, как говорят, любили голубиные яйца. Когда большинство из нас думает о яйце, обычно это яйцо, отложенное курицей, однако яйца также потребляются перепелиными, утиными, гусиными и индюшачьими. Яйца страуса и эму, вероятно, являются самыми большими съедобными яйцами, весящими 1-2 кг. Также есть рыбные яйца, такие как икра и хильса - деликатес, богатый необходимыми питательными веществами.

2. Яйца = источник питания

Яйца считаются одними из самых питательные продукты на планете. Они являются естественным источником недорогого высококачественного белка - более половины белка содержится в белках, в том числе витамин В2 и меньшее количество жира, чем в желтке. Белок в яйцах помогает снизить кровяное давление, улучшить здоровье костей и увеличить мышечную массу.

яйца также являются богатыми источниками селена - антиоксиданта, который важен для функции щитовидной железы, нашей иммунной системы и психического здоровья - наряду с витамин Д, B6, B12, цинк качества железо. Они хорошие источники антиоксиданты а также может помочь снизить вероятность дегенерация желтого пятна и катаракта глаз.

3. Раньше у них была плохая репутация.

Много лет яйца были считается нездоровым из-за высокого уровня холестерина в них. На самом деле было рекомендовано ограничить количество съедаемых яиц. Но этот факт возник из того, что сейчас считается неправильным заключением, сделанным на основе ранних исследований, согласно которым холестерин с пищей способствует повышенный уровень холестерина в крови. Многие люди считают, что холестерин вреден, но правда в том, что он необходим для нашего органы функционировать. Итак, несмотря на то, что вы, возможно, слышали, рекомендуемых ограничений на количество яйца, которые можно есть.

4. Но они всегда были символическими.

Во многих культурах мира яйцо символ of новая жизнь , плодородие и возрождение. Они означали новую жизнь в далёких глубинах человеческого происхождения, задолго до Христианство. Действительно, древнеримская пословица гласила, что все живое происходит из яйца.

Пасхальный фестиваль в Киеве, Украина. С.Борисович / Shutterstock

5. Нет, яйца - это не периоды курицы.

Возможно, вы слышали слух что поедание яйца - это период курицы. Но поскольку куры не являются млекопитающими, у них нет маток, поэтому яйцо фактически классифицируется как яйцо и как матка. Так что это не то же самое, что репродуктивная система человека. Яйца, которые цыплята откладывают ежедневно и продаются на коммерческой основе, имеют не оплодотворен. Если они обеспечены правильными питательными веществами, куры откладывают яйца в присутствии петуха или без него. На самом деле это единственное, что нужно цыплятам для откладывания яиц легкий.

6. COVID имеет повышенный спрос

Во время пандемии продажи яиц резко выросли, впервые превысив 13 миллиардов. поскольку 1980s, что, в свою очередь, привело к значительному росту стоимость яиц.

Спрос на яйца исторически был высоким во время более жестких экономические трудности, возможно, из-за того, что они являются относительно дешевым источником белка и других питательных веществ, а также являются чрезвычайно универсальным ингредиентом. А поскольку больше времени проводят дома, нынешняя пандемия привела к тому, что все больше семей готовят с нуля, выпечка и еда дома - так больше яиц употребляйте.

Все больше людей предпочитают держать кур в своих садах. Imcsike / Shutterstock

7. Батарейные отсеки запрещены в ЕС.

Более 90% яиц, производимых в Великобритании, имеют Торговая марка Lion. Это означает, что куры и яйца гарантированно будут британскими, все куры вакцинированы против сальмонеллы и поддерживаются в соответствии с более высокими стандартами благополучия, чем требует закон. Во всем ЕС обычные «батарейные отсеки» запрещены. А в Великобритании их заменили на более крупные, «обогащенные». садки которые могут позволить курицам больше выражать свое естественное поведение, например, садиться на насест, купаться в пыли и гнездиться.

8. Так много применений

Яйца предназначены не только для еды. Они имеют гораздо больше применений как в, так и в вокруг дома и сад - наряду с отличным домашние косметические товары. Яйца могут стать отличным самодельным клеем, средством для чистки кожи и даже могут служить пищей для растений. Оболочка также на удивление полезный ресурс и жизненно важный и важная часть этой богатой питательными веществами чудо-пищи. Лишь некоторые из множества применений яичной скорлупы включают подкормку компостной кучи, использование в качестве абразивного очистителя канализации или борьбы с вредителями в саду. А мембрану из яичной скорлупы можно даже использовать в качестве импровизированной штукатурки для любых порезов или ссадин - просто сначала убедитесь, что вы ее тщательно очистили.

Об авторе

Hazel Flight, программы питания и здоровья, Университета Edge Hill

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Книги о питании из списка бестселлеров Amazon

«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»

Дэн Бюттнер

В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и ​​делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»

Энтони Уильям

В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»

Алона Пулде и Мэтью Ледерман

В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»

Доктор Стивен Р. Гандри

В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»

Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг

В этой книге авторы Мелисса Хартвиг ​​Урбан и Даллас Хартвиг ​​предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа