Делают ли веганские диеты детей короче и слабее?

изображение Shutterstock

 
Диеты, исключающие мясо и рыбу (вегетарианские) или все продукты животного происхождения, включая молочные продукты и яйца (веганские), становятся все более популярными. все более популярны по соображениям здоровья, окружающей среды и этики.

Предыдущие исследования у взрослых связали вегетарианскую и веганскую диеты с снижение риска сердечных заболеваний но больший риск переломов, вызванные низким потреблением кальция. Но влияние на детей не оценивалось до выхода нового исследования на этой неделе.

 

 

Исследователи обнаружили ссылке между меньшим ростом и более низким содержанием минеральных веществ в костях у детей-веганов по сравнению с мясоедами. Но они не показывали веганские диеты вызванный различия. Они также не могут сказать, что различия сохранятся и во взрослой жизни.

Как было исследование проводилось?

Была основана бумаги, опубликованная в Американском журнале клинического питания, исследовала различия у детей в возрасте от пяти до десяти лет в Польше.

В период с 187 по 2014 год они обследовали 2016 здоровых детей, которые соблюдали свою диету не менее одного года: 72 ребенка были всеядными (мясоедами), 63 - вегетарианцами и 52 - веганами.

Исследовательская группа изучила потребление питательных веществ детьми, состав тела и риск сердечно-сосудистых заболеваний - насколько вероятно, что у них в будущем будет болезнь сердца или инсульт.

Исследование было наблюдательным, поэтому исследователи не внесли никаких изменений в рацион детей. Они набирали детей, которые уже придерживались этой диеты.

В частности, это был тип наблюдательного исследования, называемый перекрестным исследованием. Они проанализировали питание детей, факторы роста и сердечно-сосудистые факторы риска в определенный момент времени.

Дети в школе едят. Исследователи отслеживали 187 детей в Польше. Shutterstock

Исследовательская группа убедилась, что дети из веганской и вегетарианской группы были похожи на детей из всеядной группы по факторам, влияющим на рост, и факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний. К ним относятся пол, возраст, курение родителей, образование родителей, клинические характеристики беременности их матери и, что важно, рост их родителей.

Что нашли исследователи?

Исследователи обнаружили, что по сравнению с детьми, соблюдающими всеядные диеты, дети на веганской диете имеют более здоровый профиль сердечно-сосудистого риска с 25% более низким уровнем липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или нездорового холестерина).

Однако у детей-веганов был повышенный риск дефицита питательных веществ. У них был более низкий уровень витамин B12, кальций, витамин Д и железо в их диете.

У детей на веганской диете содержание минеральных веществ в костях было примерно на 5% ниже, а рост в среднем был на 3 см ниже. Это важно, так как чем выше содержание минералов в костях, тем выше минеральная плотность кости.

Эта разница в 5% вызывает беспокойство, поскольку в этом возрасте у людей есть ограниченный период времени, в течение которого они могут оптимизировать минеральную плотность своей кости; 95% костной массы достигается примерно к 20 годам. Более низкая плотность костей связана с более высокой частотой переломов в более позднем возрасте.

Вегетарианцы показали менее выраженный дефицит питательных веществ, но неожиданно менее благоприятный профиль риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению как с мясоедами, так и с веганами. Авторы объясняют это более низким качеством диеты, когда эти дети потребляют больше обработанных пищевых продуктов.

Есть ли проблемы с исследованием?

Наблюдательные исследования могут сказать нам только о том, что что-то связано, а не о чем-то одном. вызванный Другой. Это исследование только говорит нам, что существует связь между этими диетами и результатами, на которые они смотрели.

Но в этом исследовании есть правдоподобные биологические связи между развитием костей и ростом у детей.

Кальций, витамин D и белок имеют решающее значение для развития и роста костей. Эти питательные вещества могут быть ниже в веганской диете, поскольку они поступают в основном из продуктов животного происхождения:

  • кальций содержится в молочных продуктах
  • витамин D, который мы обычно получаем при воздействии солнечного света на нашу кожу, также содержится в продуктах животного происхождения, но в меньших количествах.
  • белок из растительной пищи считается одним из более низкая биологическая ценность чем животные источники.

Один-единственный растительный источник белка не обеспечит вас всеми незаменимыми аминокислотами (белковые строительные блоки, которые ваше тело не может производить самостоятельно), которые необходимы. Веганам необходимо следить за тем, чтобы они употребляли в пищу различные растения, чтобы получать хорошее сочетание всех незаменимых аминокислот.

Детские качели из обезьяньих баров на детской площадке. Дети получают витамин D от солнечного света, но также в небольших количествах с пищей. Shutterstock

Итак, почему исследователи не провели интервенционное исследование и не изменили рацион детей?

Во-первых, будет сложно найти детей и их семьи, которые готовы на длительное время менять свой рацион.

Во-вторых, было бы неэтично посадить детей на диету, которая потенциально может повлиять на их рост и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Это исследование, проведенное в Польше, - единственное, в котором изучаются показатели роста и сердечно-сосудистой системы у детей-веганов и вегетарианцев.

Одного небольшого исследования с участием детей в возрасте от пяти до десяти лет недостаточно, чтобы научное сообщество заявило, что эти результаты достоверны, и мы должны действовать в соответствии с ними.

Но это дает нам подсказки о потенциальных проблемах и о том, на что мы можем обратить внимание.

Как указали исследователи, необходимы дополнительные обсервационные исследования, причем в разных странах.

Итак, что это значит для детей, сидящих на веганской и вегетарианской диете?

Это не означает, что у каждого ребенка, соблюдающего эту диету, будут эти преимущества или проблемы с питанием и здоровьем. И мы также не можем сказать, сохранятся ли эти проблемы во взрослой жизни.

Но он подчеркивает потенциальные риски, о которых необходимо знать практикующим врачам и родителям. И это напоминание о том, что нужно либо найти подходящие заменители, которые соответствуют философии питания семьи, либо прописать добавки, если дефицит будет диагностирован с помощью анализа крови.

В частности, родители и опекуны должны следить за тем, чтобы их дети получали достаточное количество белка из различных веганских источников (фасоль, чечевица, орехи) и кальция (из растительного молока с добавлением кальция).

Мать и дитя покупают овощи в супермаркете. В исследовании подчеркивается потенциальный риск, о котором родители должны знать. Shutterstock

Соблюдаете ли вы веганскую, вегетарианскую или мясную диету, вам все равно необходимо следить за тем, чтобы диета была сбалансированной по всем группам продуктов.

Исследование также является напоминанием о необходимости минимизировать потребление вашей семьей обработанных пищевых продуктов с высоким содержанием соли, сахара и насыщенных жиров, которые являются факторами риска сердечных заболеваний и инсульта.

Если вас беспокоит диета ваших детей, поговорите со своим терапевтом или аккредитованным практикующим диетологом, который сможет оценить их рост и диету. - Эванджелин Манциорис


Слепой экспертный обзор

Рецензент дал точную оценку исследовательской работы.

В исследовании подчеркивается важность планирования питания для оптимизации приема пищи и питательных веществ детьми, чей обычный рацион питания является веганским или вегетарианским, и необходимость регулярного использования обогащенных продуктов и / или пищевых добавок с витамином B12 и витамином D и, возможно, кальцием и железом особенно для веганов.

Тем не менее, результаты исследования могут быть «наилучшим сценарием», учитывая, что большинство участвующих семей были высокообразованными и, следовательно, скорее всего, больше инвестировали в планирование семейного обеда. Возможно, в других семьях менее здоровое питание и, следовательно, больший дефицит питательных веществ.

Вместе с результатами, представленными рецензентом в отношении содержания минералов в костях и роста, а также уровней железа и холестерина, это исследование подтверждает как потенциальные риски, так и преимущества, связанные с веганской и вегетарианской диетой у детей.

Ключевой вывод заключается в том, что семьям, соблюдающим растительную диету, необходимо больше советов и поддержки, чтобы оптимизировать потребление пищи и питательных веществ, а также улучшить здоровье и благополучие своих детей. - Клэр Коллинз

Об авторе

Эванджелин Манциорис, директор программы по питанию и пищевым наукам, Университет Южной Австралии 

 

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Эта статья первоначально появилась на Беседа

 


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Вам также может понравиться

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

силуэт девушки высоко на качелях в сумерках над туманным озером
Знакомство с элементальными существами: правда или фантазия?
by Томас Майер
Как вы относитесь к элементальным существам? Можете ли вы сделать это сознательно? А как ты ...
группа людей на плоту по порогам
Сила бессилия: на порогах жизни
by Барри Vissell
Что действительно работает, так это то, что я принимаю свое бессилие, свою беспомощность, которые у меня действительно очень…
Наблюдения от Новой Шотландии до Флориды и обратно
Наблюдения от Новой Шотландии до Флориды и обратно
by Роберт Дженнингс, Innerself.com
Новая Шотландия - это канадская провинция с населением около 1,000,000 XNUMX XNUMX человек, а в нашем родном округе во Флориде есть…
Как обеспечить, чтобы «удача» на вашей стороне
Как обеспечить, чтобы «удача» на вашей стороне
by Мария Т. Рассел
«Он такой везучий! Она всегда побеждает! Мне просто не везет!» Эти утверждения звучат знакомо? Они…
лицо женщины, плавающей в воде
Как развить смелость и выйти из зоны комфорта
by Питер Рупперт
Смелость - это не бесстрашие перед лицом пугающей ситуации. Это готовность двигаться…
цветущие ромашки
Гороскоп Текущая неделя: июль 26 - август 1, 2021
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
Имея смелость жить жизнью и спрашивать, что вам нужно или хотите.
Храбрость, чтобы жить жизнью и просить, что вам нужно или хотите
by Эми Фиш
Вам нужно иметь смелость, чтобы жить. Это включает в себя умение просить то, что вам нужно, или ...
человек потерял сознание на столе с пустой бутылкой алкоголя с ребенком, смотрящим на
Может ли ЛСД вылечить «духовную болезнь» алкоголизма?
by Томас Хацис
Начиная с конца 1950-х годов пять больниц (в провинции Саскачеван в Канаде) предлагали…

Ежедневное вдохновение Мари Т. Рассел

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

не слышать зла, не видеть зла, не говорить злых образов детей
Отрицание смерти: новости - хорошие новости?
by Маргарет Coberly, к.т.н., RN
Большинство людей настолько привыкли к отрицанию смерти, что, когда смерть появляется, их ловят ...
Имея смелость жить жизнью и спрашивать, что вам нужно или хотите.
Храбрость, чтобы жить жизнью и просить, что вам нужно или хотите
by Эми Фиш
Вам нужно иметь смелость, чтобы жить. Это включает в себя умение просить то, что вам нужно, или ...
Как жизнь на побережье связана с плохим здоровьем
Как жизнь на побережье связана с плохим здоровьем
by Джеки Касселл, профессор эпидемиологии первичной медико-санитарной помощи, почетный консультант в области общественного здравоохранения, Медицинская школа Брайтона и Сассекса
Ненадежная экономика многих традиционных приморских городов еще больше упала с ...
изображение планеты Юпитер на горизонте скалистого берега океана
Юпитер - планета надежды или планета недовольства?
by Стивен Форрест и Джеффри Вулф Грин
В нынешней американской мечте мы стараемся делать две вещи: зарабатывать деньги и проигрывать ...
опрыскивание от комаров 07 20
Эта новая одежда без пестицидов предотвращает 100% укусов комаров.
by Лаура Оленяч, штат Северная Каролина
Новая одежда, не содержащая инсектицидов и устойчивая к комарам, изготовлена ​​из материалов, подтвержденных исследователями ...
проверить свое творчество
Вот как проверить свой творческий потенциал
by Фредерик Мазероль, Университет Макгилла
Простое упражнение по называнию несвязанных слов и последующему измерению семантического расстояния между ними ...
двое детей читают книгу со своим отцом
Сочувствие начинается рано: 5 австралийских книжек с картинками, прославляющих разнообразие
by Пинг Тиан, Сиднейский университет, и Хелен Кэпл, UNSW
Раннее знакомство с различными персонажами рассказов, в том числе по этнической принадлежности, полу и способностям, помогает молодым…
Как обеспечить, чтобы «удача» на вашей стороне
Как обеспечить, чтобы «удача» на вашей стороне
by Мария Т. Рассел
«Он такой везучий! Она всегда побеждает! Мне просто не везет!» Эти утверждения звучат знакомо? Они…

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.