Следует ли прекратить мыть индейку и другую птицу?

запекание индейки в духовке
Изображение на PublicDomainPictures 

Праздники не за горами, и этот год может показаться, по крайней мере, немного более нормальным, чем наш первый сезон пандемических отпусков. Люди чаще собираются с друзьями и семьей и празднуют жареную индейку, курицу или гуся. Но некоторых кухонных традиций лучше избегать, если мы хотим избежать пищевого происхождения. болезнь. Одна из них заключается в том, что птицу нужно мыть или ополаскивать перед приготовлением.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), один миллион человек в США ежегодно заболевает от сырых или недоваренных продуктов. птица. Употребление в пищу недоваренной птицы или других продуктов, загрязненных сырой птицей и ее соками, может вызвать заболевания пищевого происхождения. По оценкам, только на День Благодарения готовится, готовится и подается около 45 миллионов индюков, поэтому важно помнить о лучших методах приготовления птицы, чтобы все сидящие за столом были счастливы и здоровы.

Для начала не мойте индейку. При стирке возможно попадание потенциально загрязненных капель и сока на столешницу, близлежащую посуду и готовые к употреблению продукты. Еще большее беспокойство вызывает то, что мытье птицы приведет к загрязнению раковины и, если ее не очистить и не продезинфицировать должным образом, создаст значительный риск перекрестного заражения.

Это связано с тем, что другие виды приготовления пищи, такие как очистка овощей или ополаскивание салата, происходят в раковине, а загрязненные капли в раковине могут брызгать или отскакивать от других продуктов или посуды в раковине.

Недавние исследования показывают, что люди не очищают и не дезинфицируют раковину должным образом после мытья домашней птицы. Большинство людей просто ополаскивают раковину водой, что делает раковину источником перекрестного заражения продуктов питания и других предметов.

Фактически, раковина является потенциальным источником загрязнения даже без мытья индейки. Это означает, что важно чистить и продезинфицировать, даже если вы не мойте птицу, особенно если есть вероятность, что сырые части индейки или соки могли коснуться раковины. Раковины следует мыть мыльной водой, а затем дезинфицирующим средством, например коммерческим универсальным или многоцелевым очистителем с отбеливателем.

Руки, еще один потенциальный источник перекрестного заражения, следует мыть сразу после работы с сырой индейкой или контакта с ее соком. Правильный мытье рук (смачивая руки, используя мылои очистка в течение 20 секунд) играет ключевую роль в сокращении распространения болезнетворных микробов COVID-19, гриппа или патогенов пищевого происхождения, таких как Сальмонелла, который можно найти в Турции.

Наконец, как только индейка окажется в духовке, используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​до 165 градусов по Фаренгейту, чтобы убить любые болезнетворные бактерии, которые могут быть в индейке. Приготовление пищи при безопасной внутренней температуре - лучший (и единственный) способ убить бактерии, которые могут вызвать заболевание: мытье или засаливание индейки не уничтожит бактерии.

Помните об этих передовых методах, чтобы гарантировать, что каждый сможет насладиться безопасной праздничной трапезой с семьей и друзьями в этом году и в будущем.

Об авторе

Лиза Шелли, исследователь безопасности пищевых продуктов из Университета штата Северная Каролина, дает советы о том, как обезопасить себя и своих гостей ужина от болезней пищевого происхождения.


Рекомендуемые книги: Здоровье

Свежие фрукты очиститеСвежие фрукты очистить: Детокс, похудеть и поправить свое здоровье с самых вкусных продуктов природы [Мягкая обложка] с Линн Холл.
Похудеть и чувствовать себя здоровым в то время как ярко очистить организм от токсинов. Свежие фрукты очистите предлагает все необходимое для простой и мощный детоксикации, в том числе изо дня в день программ, аппетитные рецепты и советы для перехода от очищения.
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Процветают FoodsПроцветают Продукты: 200 растительного Рецепты для пик здоровье [Мягкая обложка] Брендан мангала.
Основываясь на стресс сокращения, здоровье повышения питательной философии введена в его известной руководство питания вегетарианец Thrive, Профессиональное Ironman пловца Брендан Жаровня сейчас обращает внимание на ваши тарелку (миску завтрак и обед лоток тоже).
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.

Смерть от медицины Гэри NullСмерть от медицины Гэри Null, Мартин Фельдман, Дебора Rasio и Кэролин Дин
Медицинской среде стал лабиринт взаимосвязанных корпоративных, больниц и правительственных советов директоров, проникли фармацевтических компаний. Наиболее токсичными веществами часто утвержденный первым, в то время как более мягкий и естественных альтернатив игнорируются по финансовым причинам. Это смерть от лекарств.
Нажмите здесь для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.




Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

человек ест фаст-фуд
Дело не в еде: переедание, пристрастия и эмоции
by Джуд Бижу
Что, если бы я сказал вам, что новая диета под названием «Дело не в еде» набирает популярность и ...
Лунное затмение сквозь цветные облака. Ховард Коэн, 18 ноября 2021 г., Гейнсвилл, Флорида.
Гороскоп: неделя с 22 по 28 ноября 2021 года.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
женщина в короне из цветов смотрела непоколебимым взглядом
Держи этот непоколебимый взор! Лунные и солнечные затмения ноябрь-декабрь 2021 г.
by Сара Варкас
Этот второй и последний сезон затмений 2021 года начался 5 ноября и включает в себя лунное затмение в…
два изображения одного человека, смотрящего в противоположных направлениях
За пределами нашей точки зрения: наше восприятие исходит из нашей точки зрения
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
У каждого из нас есть свой личный опыт, система взглядов и мнения. Это создает наши собственные…
Затменная луна и звезды
Гороскоп: неделя с 15 по 21 ноября 2021 года.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
цветок одуванчика в цвету и еще один в семени
В поисках духовного совершенства: вера в лучшее завтра
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Как духовные существа, которыми мы все являемся, мы стремимся достичь совершенства, обрести полноту…
Улыбающаяся женщина сидит на общественной скамейке
Продолжая расти: поиск знаний, мудрости и интуиции
by Мария Т. Рассел, InnerSelf.com
Как и все в природе, мы растем. Хотя наш рост и изменения могут быть не такими очевидными ...
цветы на лугу на берегу океана с солнцем на горизонте
Гороскоп: неделя с 8 по 14 ноября 2021 года.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
Преодолевая барьеры и свободно летая
Я в безопасности! Ты в безопасности! Мы в безопасности!
by Мария Т. Рассел
Иногда, когда дела идут не так, как я хочу, вместо того, чтобы позволить вещам идти своим чередом, я начинаю ...
Жизнь, любовь и новолуние в Весах
Жизнь, любовь и новолуние в Весах
by Сара Варкас
В настоящий момент нас могут одолевать всевозможные желания, страсти, уверенности и не подлежащие обсуждению ...
Борьба с боязнью разочарования и другие проблемы
Борьба с боязнью разочарования и другие проблемы
by Барбара Бергер
Многие люди ошибочно думают или опасаются, что их выбор и поведение не понравятся другим и будут ...

Выбрано для журнала InnerSelf Magazine

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Как жизнь на побережье связана с плохим здоровьем
Как жизнь на побережье связана с плохим здоровьем
by Джеки Касселл, профессор эпидемиологии первичной медико-санитарной помощи, почетный консультант в области общественного здравоохранения, Медицинская школа Брайтона и Сассекса
Ненадежная экономика многих традиционных приморских городов еще больше упала с ...
Самые распространенные проблемы для ангелов Земли: любовь, страх и доверие
Самые распространенные проблемы для ангелов Земли: любовь, страх и доверие
by Соня Грейс
Когда вы почувствуете себя земным ангелом, вы обнаружите, что путь служения пронизан…
Как я могу знать, что лучше для меня?
Как я могу знать, что лучше для меня?
by Барбара Бергер
Одна из самых важных вещей, которые я обнаружил, работая с клиентами каждый день, - это то, насколько сложно…
Какие роли мужчин в кампаниях против сексизма 1970-х могут научить нас согласию
Какие роли мужчин в кампаниях против сексизма 1970-х могут научить нас согласию
by Люси Делап, Кембриджский университет
Антисексистское мужское движение 1970-х годов имело инфраструктуру журналов, конференций, мужских центров ...
Честность: единственная надежда на новые отношения
Честность: единственная надежда на новые отношения
by Сьюзен Кэмпбелл, доктор философии
По словам большинства одиноких людей, которых я встречал в своих путешествиях, типичная ситуация со свиданиями чревата…
Астролог представляет девять опасностей астрологии
Астролог представляет девять опасностей астрологии
by Трейси Маркс
Астрология - мощное искусство, способное улучшить нашу жизнь, позволяя нам понять наши собственные…
Отказ от всей надежды может быть полезным для вас
Отказ от всей надежды может быть полезным для вас
by Джуд Бижу, Массачусетс, MFT
Если вы ждете перемен и расстроены, что этого не происходит, может быть, было бы полезно…
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
by Глен Парк
На танцы фламенко приятно смотреть. Хороший танцор фламенко излучает непомерную уверенность в себе ...

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.