Какие продукты связаны с риском сердечно-сосудистых заболеваний из-за насыщенных жиров?

какие продукты полезны

Сердечно-сосудистые заболевания - основная причина смерти во всем мире, вызывающая некоторых из них. 9 миллиона случаев смерти год. Но это можно предотвратить, и часто рекомендуются изменения в поведении, связанные со здоровьем - например, больше физических упражнений, отказ от курения и более здоровое питание.

один изменение диеты обычно рекомендуют ешьте меньше насыщенных жиров - и вместо этого потребляйте полиненасыщенные жиры (обычно содержащиеся в орехах, растительных маслах и рыбе), которые считаются более полезными для здоровья. Но наше новое исследование предполагает, что вместо того, чтобы обращать внимание только на количество потребляемых насыщенных жиров, мы должны также посмотреть, из каких пищевых источников поступают насыщенные жиры.

До сих пор большинство исследований насыщенных жиров было сосредоточено исключительно на изучении насыщенных жиров и их связи с сердечными заболеваниями. Но продукты содержат много разных типов питательных веществ. Вот почему важно исследовать, какие продукты, содержащие насыщенные жиры, связаны с сердечными заболеваниями, а не рассматривать только насыщенные жиры. Это то, что намеревались сделать наши исследования.

Наше исследование основывалось на данных Кембриджского университета. EPIC-CVD исследование, который изучал сердечно-сосудистое здоровье людей среднего возраста в десяти европейских странах. Это включало 10,529 16,730 участников, у которых во время исследования развились сердечные заболевания, и мы сравнили их с 385,747 XNUMX участниками, у которых этого не произошло. Участники были случайным образом отобраны из XNUMX XNUMX участников исследования EPIC, чтобы наши результаты были репрезентативными для всей популяции исследования. Мы также изучили данные об их диетических привычках в рамках нашего анализа.

Мы позаботились о том, чтобы принять во внимание различные факторы, которые могут быть связаны с сердечными заболеваниями, такие как возраст человека, пол, уровень физической активности, курил ли он или употреблял алкоголь, а также был ли у него избыточный вес или ожирение. Это свело к минимуму вероятность того, что наши выводы о потреблении жира и сердечных заболеваниях могут быть фактически объяснены этими другими факторами.

Мы не обнаружили общей связи между количеством потребляемых участниками насыщенных жиров и их риском развития сердечных заболеваний. Но эта картина изменилась, когда мы посмотрели на продукты, которые являются типичными источниками насыщенных жиров.

Мы обнаружили, что люди, которые ели больше насыщенных жиров из красного мяса и сливочного масла, чаще страдали сердечными заболеваниями. Обратное было верно для тех, кто ел больше насыщенных жиров из сыра, йогурта и рыбы, что на самом деле было связано с более низким риском сердечных заболеваний. Эти выводы соответствуют тому, что более ранние исследования показал о связи между эти продукты и болезни сердца. Эти результаты показывают нам, что связь между сердечными заболеваниями и насыщенными жирами зависит от того, из каких источников пищи они поступают.

Одно из предостережений в отношении нашего исследования заключается в том, что оно основано на наблюдении за взаимосвязью между диетой и здоровьем. По сути, это не может доказать причинно-следственную связь. Однако проведение рандомизированного контролируемого исследования, в котором участникам будет случайным образом назначена определенная диета, которой они будут придерживаться в течение многих лет, вероятно, будет непрактичным - и многие участники могут не захотеть придерживаться определенной диеты на протяжении всего исследования.

На здоровую пищу влияет более одного питательного вещества

Еда - это больше, чем просто сумма частей. Они содержат множество различных питательных веществ, витаминов, минералов и свойств, которые могут действовать вместе, чтобы предотвратить или вызвать определенные заболевания.

Например, хотя сыр и йогурт содержат насыщенные жиры, они также содержат такие питательные вещества, как витамин K2 и пробиотики. Каждый из этих питательных веществ может повлиять на болезнь сердца риск через разные взаимосвязанные пути - например, по их влиянию на уровень сахара в крови, уровень холестерина или воспаление.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Предыдущие исследования иметь также показано что разные насыщенные жиры несут разные уровни риска сердечных заболеваний. Например, пальмитиновая кислота (подтип насыщенных жиров) более распространена в красном мясе по сравнению с сыром и йогуртом. Исследования показывают, что это может пагубно влиять на уровень холестерина циркулирующие в нашей крови - хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний.

Напротив, пентадекановая кислота (еще один подтип насыщенных жиров, обычно встречающийся в молочных продуктах) обычно связана с более низкий риск сердечных заболеваний. Это показывает нам, что в конечном итоге на наше здоровье влияют сочетание всех питательных веществ и биоактивные компоненты (включая витамины, минералы и фитохимические вещества) в пищевых продуктах, которые мы едим. Вот почему важно учитывать продукты, которые мы едим, и содержащиеся в них питательные вещества.

Профилактика сердечных заболеваний зависит от множества факторов, таких как физическая активность, отказ от курения и более здоровая диета. Но, как показывают наши исследования, сокращения потребления насыщенных жиров может быть недостаточно для снижения риска. Скорее, речь идет о сокращении потребления таких продуктов, как красное мясо и масло, которые связаны со значительно более высоким риском, чем другие продукты, содержащие насыщенные жиры.Беседа

Об авторе

Маринка Стёр, Научный сотрудник отдела развития карьеры, Отдел эпидемиологии MRC, Кембриджский университет и Нита Форухи, Руководитель программы отдела эпидемиологии MRC, Кембриджский университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Открыть для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.



 

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

зарядное устройство не работает 9 19
Новое правило для зарядных устройств USB-C показывает, как регулирующие органы ЕС принимают решения для всего мира
by Рено Фукарт, Ланкастерский университет
Вы когда-нибудь брали у друга зарядное устройство только для того, чтобы обнаружить, что оно не совместимо с вашим телефоном? Или же…
человек. женщина и ребенок на пляже
Это день? День отца
by Уилкинсон
День отца. Каково символическое значение? Может ли сегодня произойти что-то, что изменит вашу жизнь…
оздоровительные эффекты bpa 6 19
Какие десятилетия исследований подтверждают влияние BPA на здоровье
by Трейси Вудрафф, Калифорнийский университет, Сан-Франциско
Слышали ли вы о химическом бисфеноле А, более известном как BPA, исследования показывают, что…
как действуют обезболивающие 4 27
Как обезболивающие на самом деле снимают боль?
by Ребекка Сил и Бенедикт Альтер, Университет Питтсбурга
Без способности чувствовать боль жизнь более опасна. Чтобы избежать травм, боль говорит нам использовать…
устойчивость океана 4 27
Здоровье океана зависит от экономики и идеи бесконечной рыбы
by Рашид Сумайла, Университет Британской Колумбии
Старейшины коренных народов недавно поделились своей тревогой по поводу беспрецедентного сокращения добычи лосося…
кем был Элвис прессли 4 27
Кем был настоящий Элвис Пресли?
by Майкл Т. Бертран, Государственный университет Теннесси
Пресли никогда не писал мемуаров. Он также не вел дневник. Однажды, узнав о потенциальной биографии…
как сэкономить деньги на еде 0 6
Как сэкономить на счетах за еду и при этом есть вкусную и питательную пищу
by Клэр Коллинз и Меган Уотналл, Университет Ньюкасла
Цены на продукты резко выросли по целому ряду причин, в том числе из-за роста цен на…
получить бустер вакцины 4 28
Стоит ли сделать повторную прививку от Covid-19 сейчас или подождать до осени?
by Пракаш Нагаркатти и Митци Нагаркатти, Университет Южной Каролины
Хотя вакцины против COVID-19 по-прежнему очень эффективны для предотвращения госпитализации и смерти, они…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.