Смешанные сообщения: кофе полезен или вреден для нас?

кофе хороший или плохой 7 31
 Химические свойства кофе — это то, что вызывает его пробуждающий эффект. (Шаттерстки)

Кофе полезен для вас. Или это не так. Может быть, то нет, то снова есть. Если вы пьете кофе и следите за новостями, то, возможно, вы замечали эту закономерность.

Недавнее исследование показало, что кофе, даже подслащенный, был связан с пользой для здоровья. Но другие исследования пришли к более неоднозначным выводам.

Что движет этими маятниковыми колебаниями состояния здоровья кофе? Как и хорошая чашка кофе, ответ сложен, но, кажется, сводится к человеческой природе и научной практике.

Желаемый оптимизм

Во всем мире мы потребляем около два миллиарда чашек кофе каждый день. Это много кофе, и многие из тех, кто пьет, хотят знать, что этот кофе делает с нами, помимо того, что он нас будит.

Как вид, мы часто бредовый оптимизм. Мы хотим, чтобы мир был лучше, может быть, проще, чем он есть. Мы щуримся на утреннюю чашку через те самые розовые очки: мы действительно хотим, чтобы кофе приносил нам здоровье, а не только солнечное настроение.

CBC News сообщает о заявлении Всемирной организации здравоохранения о том, что употребление кофе не вызывает рак мочевого пузыря.

 

Но вероятно ли это? Когда мы пьем кофе, мы потребляем сложный напиток, который включает в себя буквально тысячи химических веществ, в том числе то, которое эволюционировало, чтобы отговорить травоядных от жевания кофейного растения: кофеин.

Кофе для кофеина

Наш утренний толчок исходит от растительного токсина. Возможная польза кофе для здоровья обычно объясняется другими молекулами в напитке, часто антиоксидантами, включая полифенолы. группа, которая содержится в значительных концентрациях в кофе. Но они и другие антиоксиданты тоже встречаются во многих растениях, таких как брокколи или черника, и в более высоких концентрациях.

Мы пьем кофе из-за кофеина, а не из-за антиоксидантов. Лучшее, на что мы можем надеяться, это то, что мы не причиняем себе вреда, выпивая кофе. Если повезет, кофе убивает нас не так быстро, как другие вещи, которые мы делаем с нашим телом. я смотрю на тебя пончики, микроволновая печь попкорн и праздничные сигары.


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Динамичная природа науки также подстегивает нашу то снова, то снова гаснущую медицинскую любовь к кофе. Ученые любят изучать кофе почти так же, как мы любим его пить; есть почти три с половиной миллиона научных статей, посвященных кофе (спасибо Google Scholar). Даже количество чашек, которые мы выпиваем, на удивление спорно. подвергается тщательному анализу, изучению и обсуждению.

Изменение результатов исследования

Головокружительные колебания состояния здоровья кофе подчеркивают фундаментальную проблему современной науки. Исследования — это непрерывный процесс, и наше понимание окружающего мира меняется по мере того, как мы исследуем и учимся. Мы подвергаем сомнению, изучаем и принимаем решения на основе наилучшей имеющейся у нас информации. Эти решения могут и должны меняться по мере получения новой информации.

В 1981 году высокий статус New York Times авторская статья громко провозгласила, что наша утренняя чашка гнала нас в раннюю могилу. Сценаристы заламывали руки, отказываясь от кофе и сталкиваясь с серой реальностью своего посткофейного мира. Их страстные убеждения были подкреплены недавним исследованием, в котором исследователи четко связали даже умеренное потребление кофе со значительным ростом преждевременной смерти.

Три года спустя исследование было опровергнуто некоторыми те же ученые, и редакторы, по-видимому, снова были в своих кофейных чашках — если они когда-либо действительно отошли.

Первоначальное исследование было проведено хорошо, в нем приняли участие более 1,000 пациентов из почти дюжины больниц и пять авторитетных ученых. Результаты были ясны, и выводы казались оправданными. Но последующее исследование не смогло повторить, по общему признанию, шокирующие выводы: авторы не обнаружили связи между употреблением кофе и преждевременной смертью.

Что пошло не так? Одной из причин могло быть то, что исследователи полагались на общепринятую меру статистической значимости, p ценность. Значение было разработано как способ изучения данных, но часто рассматривается как волшебная пуля, которая определяет важные результаты.

Но просто не существует надежного, объективного или неопровержимого способа определить или количественно оценить значимость результата. Мы можем прийти к разумным выводам, в которых у нас есть какая-то уверенность, но это почти настолько хорошо, насколько это возможно.

Нам нужно подвергнуть сомнению выводы, которые кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой, например идею о том, что употребление растительного токсина может продлить нашу жизнь, что только диета выдуманного пещерного человека сделает нас здоровее, вести себя так, как будто пандемия COVID-19 закончилась, даже перед лицом ежедневных доказательств того, что это не так, заставит его исчезнуть или что простое игнорирование массовых колебаний погоды заставит исчезнуть глобальное изменение климата. Здравый смысл может иметь большое значение.

Польза для здоровья

Полезен ли кофе? Да, в том смысле, что разбудит вас, поднимет настроение, может быть, даже даст вам повод выбраться из дома и поболтать с друзьями в местной кофейне.

Улучшит ли употребление кофе здоровье или продлит жизнь? Возможно нет. Конечно, антиоксиданты в нашей утренней чашке действительно могут помочь нашему организму, но есть гораздо лучшие способы увеличить потребление антиоксидантов.

Итак, просыпайтесь с чашечкой крепкого кофе, но оставайтесь здоровыми благодаря комплексному и разнообразному питанию.Беседа

Об авторе

Томас Мерритт, профессор химии и биохимии, Лаврентьевская университет

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Открыть для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Открыть Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.




Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

распространение болезни дома 11 26
Почему наши дома стали горячими точками COVID
by Бекки Танстолл
Оставаясь дома, многие из нас защитились от заражения COVID на работе, в школе, в магазинах или…
объяснение рождественских традиций 11 30
Как Рождество стало американской праздничной традицией
by Томас Адам
Каждый сезон празднование Рождества публично проводится религиозными лидерами и консерваторами ...
тоскую по питомцу 11 26
Как помочь оплакать потерю любимого домашнего питомца
by Мелисса Старлинг
Прошло три недели с тех пор, как мы с напарником потеряли нашу любимую 14.5-летнюю собаку Киви Тарро. Его…
седовласая женщина в причудливых розовых очках поет с микрофоном
Надеваем Ритц и улучшаем самочувствие
by Джулия Брук и Коллин Ренихан
Цифровое программирование и виртуальные взаимодействия, которые изначально считались временными мерами во время…
как сказать, если что-то правда 11 30
3 вопроса, которые нужно задать, если что-то правда
by Боб Бриттен
Истину бывает сложно определить. Каждое сообщение, которое вы читаете, видите или слышите, исходит откуда-то и было…
железная дорога уходит в облака
Некоторые приемы успокоения ума
by Бертольд Кейнар
Западная цивилизация не дает покоя уму; нам всегда «нужно» быть на связи, потреблять больше…
эфирное масло и цветы
Использование эфирных масел и оптимизация нашего тела, разума и духа
by Хизер Доун Годфри, PGCE, BSc
Эфирные масла имеют множество применений, от эфирных и косметических до психоэмоциональных и…
два альпиниста, один протягивает другому руку помощи
Почему делать добрые дела полезно для вас
by Майкл Глаузер
Что происходит с творцами добрых дел? Многочисленные исследования подтверждают, что те, кто регулярно занимается…

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholistPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.