По словам нового исследования на мышах, употребление очень жирной диеты на ранней стадии жизни может нарушить развитие префронтальной коры головного мозга у молодых мозгов.
Ученые сравнили мозг молодых и взрослых мышей, которых кормили либо диетой с очень высоким содержанием жиров, либо более типичной диетой. Богатая жирами диета содержала большое количество насыщенных жиров.
Спустя всего четыре недели, молодые мыши, которых кормили диету с высоким содержанием жиров, показали признаки нарушения когнитивной функции. Проблемы материализовались еще до того, как мыши начали набирать вес.
В то время как их метаболические системы были серьезно нарушены, и они стали ожирением, не было сопоставимых изменений в поведении зрелых мышей, которым кормили диету с высоким содержанием жиров в течение длительного периода времени.
«Тем не менее, это не исключает возможности того, что диета с высоким содержанием жиров также может быть вредной для мозга взрослых мышей», - говорит Урс Мейер, бывший руководитель группы Лаборатории физиологии и поведения в ETH Zurich, а теперь профессор в Цюрихском университете.
Одним из ключевых факторов в развитии этих когнитивных проблем может быть возраст. Префронтальная кора, которая отвечает за исполнительные функции человеческого мозга, особенно уязвима, так как она занимает больше времени, чем другие структуры мозга млекопитающих.
Результаты исследования мышей легко переводимы на людей, говорит Майер. «Как и у людей, префронтальная кора у мышей созревает главным образом в подростковом возрасте».
Исполнительные функции, связанные с этой областью мозга, которые включают память, планирование, внимание, импульсный контроль и социальное поведение, схожи для мышей и людей. Кроме того, структуры нейронов, пораженные жирной пищей, идентичны.
Мейер указывает, однако, что чрезвычайно жирные диетические мыши получали более 60 процентов своих калорий в виде жиров - не были типичными для количества, потребляемого большинством людей в течение длительного периода. «Только очень немногие дети и подростки так сильно потребляют диеты с высоким содержанием жиров», - объясняет Майер.
Такой преувеличенный уровень жира был специально выбран, чтобы позволить исследователям четко продемонстрировать влияние жирных продуктов на созревание головного мозга и предоставить доказательства основополагающего принципа.
В исследовании не учитывалось максимальное количество жира, которое может включать диета, чтобы избежать последующего повреждения созревающей префронтальной коры, говорит Мейер. «Каждый, кто ел фаст-фуд один раз в неделю, вряд ли подвергся риску».
Источник: ETH Zurich
Похожие книги:
at Внутренний рынок самовыражения и Amazon
