Попробуй радугу. Shutterstock

Веганизм, рацион на основе растений, который избегает мяса и молочных продуктов, имеет свое время на солнце. Начиная с 2008, 350% увеличилось количество самоописанных веганов в Великобритании. Где эта мотивация из-за разнообразия, но включает в себя озабоченность по поводу благосостояния животных, заботы об окружающей среде и религиозные причины.

Однако многие люди ищут более здоровую диету. Исследования показывают, что веганизм может иметь преимущества для здоровья, если хорошо запланировано. Для тех, кто в течение большей части своей жизни проводил диету, богатую мясом и молочными продуктами, приступить к веганской диете может привести к значительным изменениям в организме.

Первые несколько недель

Первое, что кто-то, начиная веганскую диету, может заметить, - это повышение энергии с удалением обработанного мяса, которое встречается во многих всеядных диетах, в пользу фруктов, овощей и орехов. Эти продукты повысят уровень вашего витамина, минерала и клетчатки и задумаются о ваших приемах пищи и закусках, вместо того, чтобы полагаться на удобные продукты питания, могут помочь поддерживать согласованные уровни энергии.

Поскольку время без продуктов животного возрастает до недель, вероятно, будет изменение функции кишечника либо к более правильному, здоровому образцу, либо к увеличению вздутия живота, ветра и рывков. Это связано с более высоким содержанием клетчатки вегетарианской диеты и одновременным увеличением углеводов, которые ферментируются в кишечнике и может вызвать синдром раздраженной толстой кишки.

В конечном итоге это может привести к к некоторым позитивным изменениям в разнообразии бактерий в толстой кишке, в зависимости от того, состоит ли вегетарианская диета из обработанной пищи и рафинированных углеводов или хорошо спланирована и сбалансирована. Хотя пока не доказано, ученые считают, что большое разнообразие видов для кишечных бактерий может быть выгодным для всей системы, так же, как экосистемы сильнее в результате большого количества различных видов видов, процветающих.

Через три-шесть месяцев

Несколько месяцев в вегетарианскую диету, и некоторые люди могут обнаружить, что увеличение количества фруктов и овощей и уменьшение количества обработанной пищи может помочь прыщи, чтобы прояснить, Однако к этому моменту ваши запасы витамина D могут падать, поскольку основными источниками его в нашем рационе являются мясо, рыба и молочные продукты, и это не всегда заметно, пока не стало слишком поздно. Витамин D не совсем понятен, но это важно для поддержания здоровья костей, зубов и мышц и дефицит связан с раком, болезнь сердца, мигрени и депрессии.

Это связано с тем, что магазины витамина D, как полагают, длится около двух месяцев в организме. Как долго ваши магазины в последний раз будут зависеть от времени года, когда вы решите пойти веганским, потому что организм может сделать витамин D от солнечного света. Убедитесь, что вы едите большое количество обогащенных продуктов или принимать дополнение, особенно в зимние месяцы.

Эти продукты содержат витамин D, но многие из них не являются веганами. Shutterstock

В течение нескольких месяцев хорошо сбалансированная веганская диета с низким содержанием соли и обработанной пищи может иметь внушительные преимущества для сердечно-сосудистого здоровья, помогая предотвратить болезни сердца, инсульта и снижения риска развития диабета. Поскольку потребление питательных веществ, таких как железо, цинк и кальций, снижается на веганской диете, наши тела лучше впитывать их из кишечника, Адаптации может быть достаточно для предотвращения недостатков у некоторых людей, но не для всех, и в этом случае добавки могут заполнить дефицит.

От шести месяцев до нескольких лет

Приблизившись в год на веганской диете, магазины витамина B12 могут стать истощенными. Витамин B12 - это питательное вещество, которое необходимо для здорового функционирования крови и нервных клеток и может быть найдено только в продуктах животного происхождения. Симптомы дефицита B12 включают одышку, истощение, плохую память и покалывание в руках и ногах.

Недостаток B12 легко предотвращается едя три порции обогащенной пищи в день или принимая добавки, но управление ею очень важно, так как любой недостаток будет отрицать преимущества вегетарианской диеты для болезнь сердца и риск инсульта и может вызвать постоянные повреждения нервов и головного мозга.

Через несколько лет вниз, и даже наши кости начнут замечать изменения. Наш скелет - это магазин минералов, и до возраста 30 мы можем добавлять к нему минералы из нашего рациона, но после этого, наши кости больше не могут поглощать полезные ископаемые и поэтому получение достаточного количества кальция, когда мы молоды, жизненно важно.

После возраста 30 наши тела собирают кальций из нашего скелета для использования в организме, и если мы не пополняем кальций в нашей крови через наш рацион, наши кости заполняют дефицит и становятся хрупкими в результате.

Овощи, богатые кальцием, такие как капуста и брокколи, могут защищать кости, но многие веганы не отвечают требованиям кальция, и есть 30% увеличил риск перелома среди веганов по сравнению с вегетарианцами и всеядными животными. Растительный кальций также тяжело поглощать и поэтому рекомендуется добавление или большое количество обогащенных продуктов.

Рассматривая предстоящие годы на веганской диете, баланс является ключевым. Хорошо сбалансированные вегетарианские диеты могут иметь большую пользу для здоровья. Многие из этих преимуществ могут быть компенсированы недостатками, если диета не управляется тщательно, но супермаркеты и продовольственные магазины облегчают, чем когда-либо, использование разнообразной и захватывающей вегетарианской диеты и наш аппетит к мясу в целом снижается, При правильной подготовке вегетарианская диета может быть полезной для здоровья человека.

Об авторе

Софи Медлин, «Лектор по питанию и диетологии», Королевский колледж в Лондоне

Эта статья изначально была опубликована в Беседа, Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

at Внутренний рынок самовыражения и Amazon