In наш опрос из йогуртов, проданных в Великобритании, мы обнаружили, что менее 10% были низким сахаром - почти ни один из них не был детскими йогуртами. Мы также обнаружили, что органические продукты, которые часто рассматриваются как более здоровые, содержат одни из самых высоких уровней сахара.
Йогурт обладает многими преимуществами для здоровья для всех возрастов, и отчасти это объясняется «дружественными бактериями» (пробиотиками), которые помочь кишечнику и иммунной системе, Это также хороший источник белки, минералы и витамины, Йогурт особенно рекомендуется для дети и дети и, фактически, те, кто в возрасте до трех лет в Великобритании едят больше йогурта, чем любая другая возрастная группа. Но мы обеспокоены тем, что йогурты в Великобритании нагружены сахаром, что противодействует их преимуществам для здоровья.
Мы знаем, что разработка содержания сахара в пище может сбить с толку, потому что рекомендации по правильному сахару для здорового питания относятся только к «свободным» (также называемым «добавленными») сахарами, а этикетки с пищевыми продуктами не различают свободный и общий сахар. Но большая часть сахара в йогуртах с высоким содержанием сахара - это бесплатный сахар, даже для многих фруктовых йогуртов. Целые, необработанные фрукты не содержат свободных сахаров и не должны учитываться при рассмотрении правительственных рекомендаций.
Девять йогуртов
Мы были обеспокоены тем, что йогурт был в девяти категориях питания (после безалкогольных напитков, фруктовых соков и коктейлей), которые в наибольшей степени способствуют потреблению сахара в детском саду. Мы хотели узнать, насколько хорошо отдельные йогурты, особенно те, которые продаются детям, встречают британские и американские диетические рекомендации по низкому уровню сахара, учитывая озабоченность высоким содержанием сахара в наших рационах. Для этого мы исследовали йогурты 900 (после поиска супермаркетов онлайн для «йогурта» или «йогурта»), которые были доступны в пяти крупнейших онлайн-сетях супермаркетов в Великобритании в октябре-ноябре 2016.
Мы классифицировали продукты, как показано на рисунке ниже, и обнаружили, что они сильно различаются по содержанию сахара с явными различиями внутри и между выбранными группами.
Неудивительно, что десерты содержат самое большое количество сахара, в среднем 16.4g за 100g. За ними последовали продукты в детской, ароматизированной, фруктовой и органической категориях. В этих категориях средний уровень сахара варьировался от 10.8g на 100g в детских продуктах до 13.1g на 100g в органических продуктах. Это сравнивается со средним значением 5g за 10g для естественных и греческих йогуртов.
Низкий уровень сахара и низкий уровень сахара были классифицированы в соответствии с правилами ЕС: 3g или меньше жира на 100g и 1.5g или менее для напитков и максимум 5g общего количества сахаров на 100g. (Это система, используемая в настоящее время для маркировки светофора в Великобритании). Содержание сахара в большинстве типов йогурта значительно превышает рекомендуемый порог, причем детский и органический йогурт является одним из самых высоких.
Среднее содержание жира было либо ниже, либо чуть выше порога с низким содержанием жира. Десерты имели самое высокое содержание жира и самый широкий диапазон, в среднем 5.2g за 100g.
Содержание жира в йогурте - это меньше беспокойства, чем сахар, поскольку большинство продуктов не будет вносить значительную долю в рекомендуемое ежедневное потребление жира (в среднем, 97g для мужчины и 78g для женщины). Низкожирные йогурты имеют тенденцию к более низкому содержанию калорий, но диапазон перекрывается с более высоким содержанием жира йогурта.
Проверьте содержание сахара
Мы рассматривали только продукты из пяти сетей супермаркетов. Любые йогурты с низким содержанием сахара от других ритейлеров были бы исключены. Тем не менее, йогурт может быть непризнанным источником сахара, особенно для маленьких детей, которые его много едят. Мы надеемся, что в результате этого опроса потребители будут проверять содержание сахара в продукте до его покупки.
В то время как йогурт может быть менее опасным, чем безалкогольные напитки и фруктовые соки - главные источники свободных сахаров в диете для детей и взрослых - что беспокоит то, что йогурт, часто воспринимаемый как здоровая пища, может быть непризнанным источником сахара в рационе.
Попав в привычку есть натуральный или греческий йогурт со свежими целыми фруктами для сладости, не добавит никакого бесплатного сахара и будет иметь дополнительное преимущество, чтобы внести свой вклад в рекомендацию на пять дней для фруктов и овощей.
Об авторах
J Бернадетт Мур, доцент ожирения, Университет Лидса и Барбара Филдинг, старший преподаватель, Университет Суррея
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
Книги о питании из списка бестселлеров Amazon
«Кухня синих зон: 100 рецептов, чтобы дожить до 100 лет»
Дэн Бюттнер
В этой книге автор Дэн Бюттнер делится рецептами из «голубых зон» мира, регионов, где люди живут самой долгой и здоровой жизнью. Рецепты основаны на цельных, необработанных продуктах и делают акцент на овощах, бобовых и цельнозерновых продуктах. Книга также содержит советы по соблюдению растительной диеты и здоровому образу жизни.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Очищение медицинским средством для исцеления: планы лечения для страдающих тревогой, депрессией, прыщами, экземой, болезнью Лайма, проблемами с кишечником, мозговым туманом, проблемами с весом, мигренью, вздутием живота, головокружением, псориазом, цистеином»
Энтони Уильям
В этой книге автор Энтони Уильям предлагает исчерпывающее руководство по очищению и исцелению организма с помощью питания. Он предоставляет основанные на фактических данных рекомендации по продуктам, которые следует включать и избегать, а также планы питания и рецепты для поддержки очищения организма. Книга также включает информацию о том, как решать определенные проблемы со здоровьем с помощью питания.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«План вилки вместо ножа: как перейти на спасительную, цельнопищевую, растительную диету»
Алона Пулде и Мэтью Ледерман
В этой книге авторы Алона Пулде и Мэтью Ледерман предлагают пошаговое руководство по переходу на цельнопищевую растительную диету. Они предоставляют основанные на фактических данных рекомендации по питанию, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания, чтобы поддержать переход.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, которые вызывают болезни и увеличение веса»
Доктор Стивен Р. Гандри
В этой книге д-р Стивен Р. Гандри представляет противоречивую точку зрения на питание, утверждая, что многие так называемые «здоровые» продукты на самом деле могут быть вредными для организма. Он предоставляет научно обоснованные рекомендации по оптимизации питания и предотвращению этих скрытых опасностей. В книгу также включены рецепты и планы питания, которые помогут читателям реализовать программу «Парадокс растений».
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
«The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды»
Мелисса Хартвиг Урбан и Даллас Хартвиг
В этой книге авторы Мелисса Хартвиг Урбан и Даллас Хартвиг предлагают исчерпывающее руководство по программе Whole30, 30-дневному плану питания, разработанному для укрепления здоровья и хорошего самочувствия. В книге содержится информация о научной основе программы, а также практические советы по покупкам, планированию питания и приготовлению пищи. Книга также включает рецепты и планы питания для поддержки программы.
Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа
