Рак груди теперь обогнал рак легких в мире. чаще всего диагностируется рак, и как Главная причина смертей от рака среди женщин во многих странах. Хотя генетика, безусловно, может увеличить риск заболевания, для большинства женщин факторы образа жизнитакие как алкоголь, избыточный вес или ожирение, в большей степени влияют на развитие рака груди. Теперь два отдельных исследования, опубликованные в 2020 году, определили, что коровье молоко является еще одним возможным фактором риска рака груди.

Ассоциация первое исследование, который изучал 33,780 1997 шведских женщин с 300 года, обнаружил, что около XNUMX миллилитров коровьего молока в день (эквивалент большой кружки) увеличивают риск рака груди примерно на треть по сравнению с женщинами, которые не пили молоко.

Ассоциация второе исследованиеиз США, изучили 52,795 300 за период почти восемь лет и обнаружили, что у женщин, которые выпивают около 50 миллилитров молока в день, риск рака груди повышается на XNUMX% по сравнению с теми, кто пил очень мало молока.

Оба исследования показали, что риск был в основном ограничен для женщин в постменопаузе, у которых развился тип рака груди, стимулируемый эстрогеном, называемый положительный эстроген-рецептор рак молочной железы. Не было повышенного риска других типов рака груди, которые зависят от других факторов роста (таких как HER2 положительный рак молочной железы).

Но из-за их дизайна исследования могли только сделать вывод о существовании связи между потреблением молока и раком груди - они не смогли доказать, что употребление молока вызывает рак. Авторы исследований приняли во внимание другие известные причины рака груди, которые могли объяснить их результаты, например, возраст женщины, когда у нее были первые месячные и менопауза, а также потребление алкоголя. Но авторы все еще не могли полностью исключить все другие возможные объяснения своих выводов. Так насколько же важно молоко как причина этого типа рака груди?

Чтобы понять, почему коровье молоко может увеличить риск рака груди, положительного по рецепторам эстрогена, важно взглянуть на биологические исследования, которые могут помочь нам увидеть, какие механизмы происходят в организме. Коровье молоко естественно содержит стимуляторы роста и деления клеток. Эти стимуляторы действуют в организме, повышая уровень фактора роста, называемого IGF1 (инсулиноподобный фактор роста 1). Исследования показывают, что у людей именно повышенный уровень IGF1 сильно замешанный в повышении риска рака груди, что может быть причиной того, что употребление молока связано к большему риску.

Интересно, что кисломолочные продукты (йогурт и сыр) не повышали риск рака груди ни в одном из предыдущих исследований. Это может быть потому, что йогурт и сыр не увеличивайте Уровни IGF1 в организме. Это может быть связано с тем, что факторы, стимулирующие IGF1, присутствующие в молоке, теряются во время производства сыра и йогурта.

Ферментированные молочные продукты не повышают уровень IGF1. DONOT6_STUDIO / Shutterstock

IGF1 сам по себе не увеличивает риск рака груди. Скорее его способность стимулировать рост клеток сильно увеличен эстрогеном. Это могло объяснить, почему в двух исследованиях высокое потребление молока увеличивало риск развития рака груди с положительным результатом на рецепторы эстрогена, но не других типов. Возможно, что и эстроген, и IGF1 необходимы для того, чтобы клетки груди стали злокачественными - и что это может произойти только в клетках, которые реагируют на эстроген, а также на IGF1.

Другие факторы риска

Помимо молока, действуют многие другие факторы, повышающие риск рака груди, повышая уровень IGF1 или эстрогена в организме. Ожирение повышает уровень обоих IGF1 и эстроген у женщин в постменопаузе. И ранняя менархе, поздняя менопауза и употребление алкоголя все увеличиваются продолжительность и количество воздействия эстрогена на клетки груди.

Поскольку многие факторы риска влияют на уровни эстрогена и IGF1, было бы слишком упрощенно указывать пальцем на вину за рак груди только на один продукт, например, на молоко. Необходимо учитывать множество факторов. Это может помочь объяснить, почему, например, Бельгия, Нидерланды и Люксембург занимают первые три места в мире по заболеваемости раком груди. Потребление молока высокий в Нидерландах, но не особенно высокий в Бельгии или Люксембурге. И пока ожирения для женщин в этих странах высока, они, конечно, не самые высокие в мире. Ни их потребление алкоголя особенно высокий. Так что, вероятно, именно сочетание многих факторов риска, повышающих уровни эстрогена и IGF1, способствует особенно высокой заболеваемости раком груди в странах Бенилюкса.

Не менее важно учитывать защитные факторы. Физическая активность снижает риск рака груди и улучшает выживаемость пациентов с раком груди, и это связано с снижение уровня IGF1. Диета также может защитить от повышенного уровня эстрогена и IGF1. Некоторые продукты содержат вещества, называемые фитоэстрогенами, которые блокируют действие эстрогенов. Например, оливковое масло первого холодного отжима исключительно богатый источник. Это также может частично объяснить, почему женщины, придерживающиеся средиземноморской диеты (которая традиционно не включает коровье молоко), находятся в меньший риск рака молочной железы. Таким образом, хотя коровье молоко может быть фактором риска рака груди, оно действует наряду со многими другими факторами риска.

Об авторе

Ричард Хоффман, младший преподаватель кафедры биохимии питания, Университете Хартфордшир

Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.

Похожие книги:

Тело ведет счет: мозг, разум и тело в исцелении травмы

Бессель ван дер Колк

Эта книга исследует связи между травмой и физическим и психическим здоровьем, предлагая идеи и стратегии для исцеления и восстановления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Дыхание: новая наука об утерянном искусстве

Джеймс Нестор

Эта книга исследует науку и практику дыхания, предлагая идеи и методы для улучшения физического и психического здоровья.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Парадокс растений: скрытые опасности «здоровой» пищи, вызывающие болезни и увеличение веса

Стивен Р. Гандри

Эта книга исследует связи между диетой, здоровьем и болезнями, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Код иммунитета: новая парадигма настоящего здоровья и радикального омоложения

Джоэл Грин

Эта книга предлагает новый взгляд на здоровье и иммунитет, опираясь на принципы эпигенетики и предлагая идеи и стратегии для оптимизации здоровья и старения.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Полное руководство по голоданию: исцелите свое тело с помощью прерывистого, чередующегося и длительного голодания

д-р Джейсон Фанг и Джимми Мур

Эта книга исследует науку и практику голодания, предлагая идеи и стратегии для улучшения общего состояния здоровья и хорошего самочувствия.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа