Томас Келли / Unsplash

Взрослые австралийцы передвигаются треть потребляемой ими энергии от нездоровой пищи.

К ним также относятся такие продукты, как печенье, пирожные, колбасы, сахаросодержащие напитки и алкоголь.

Нездоровое питание - основная причина того, что почти каждый третий взрослый в Австралии страдает ожирением. Избыточный вес также увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака.

Наше новое исследование, опубликованное сегодня в Международный журнал поведенческого питания и физической активности, нашла, что индивидуальные советы по питанию, по сравнению с обычными диетическими советами, помогают взрослым есть меньше нездоровой пищи.

Что такое индивидуальное питание?

Индивидуальное питание включает составление рекомендаций по питанию для улучшения здоровья с учетом индивидуальных особенностей человека. Таким образом, диетические рекомендации могут быть адаптированы на основе чего угодно - от привычек в еде и веса человека до уровня холестерина и генетики.

Концепция индивидуальных диетических рекомендаций не нова - диетологи давали индивидуальные советы на протяжении веков. Новым является рост популярности новых технологий, приложений и носимых устройств, которые позволяют детально контролировать индивидуальное здоровье. После этого медицинские работники могут используйте эту информацию чтобы предоставить индивидуальный совет.

Новые технологии способствовали развитию персонализированного питания. Shutterstock

Чтобы понять, улучшают ли индивидуальные советы по питанию пищевые привычки, мы провели Исследование Food4Me.

Наше исследование

Мы набрали 1,607 взрослых добровольцев из семи европейских стран для шестимесячного исследования питания.

Вначале взрослые были распределены либо в контрольную группу, либо в одну из трех персонализированных групп питания.

Обычные диетические советы

В контрольной группе взрослые получали обычные диетические рекомендации. Например, «ешьте не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день». (В Австралии рекомендуется не менее семь порций ежедневно.)

Персональный диетический совет

Чтобы помочь нам понять, как лучше всего составить индивидуальный диетический совет, три группы персонализированного питания получили индивидуальные диетические рекомендации, основанные на различных наборах характеристик. Все советы основывались на стратегии изменения поведения, например, замена привычных продуктов на более здоровые.

Группа 1 получала советы в зависимости от того, что они ели.

Например, тем, кто ест много соленых мясных продуктов, мы посоветовали сократить потребление обработанного мяса и пирогов и заменить салями и бекон индейкой или говядиной.

Группа 2 получила рекомендации, основанные на их диете и измерениях тела.

Например, если у кого-то высокий обхват талии и уровень холестерина, и он перекусывает печеньем и шоколадом, мы сказали им, что у них слишком большой вес вокруг своего живота и у него высокий уровень холестерина, поэтому ему будет полезно перекусить фруктами и полезными жирами, такими как как орехи, вместо этого.

Группа 3 получила советы, основанные на их диете, размерах тела и генетической информации.

Например, если у кого-то был генетический риск высокого холестерина и он ел много соленых мясных продуктов, мы сказали им, что у него есть генетическая изменчивость, и ему было бы полезно поддерживать здоровое потребление насыщенных жиров и нормальный уровень холестерина. Мы предложили заменить переработанное мясо, например гамбургеры и колбасы, постным мясом или куриной грудкой без кожи.

Итак, работает ли персонализированное питание?

В начале и в конце исследования мы попросили наших добровольцев заполнить онлайн-анкету, в которой их спрашивали, как часто они употребляют различные продукты и напитки.

Мы нашли участников, которые получили индивидуальные диетические советы. уменьшили потребление дискреционной пищи больше, чем участники, получившие обычные диетические рекомендации.

Интересно, что это улучшение диеты наблюдалось во всех группах персонализированного питания; независимо от того, был ли совет персонализирован на основе диеты, размеров тела, генетики или комбинации этих факторов.

Тем не менее, мы действительно увидели некоторые доказательства того, что добавление генетической информации (группа 3) помогло взрослым сократить свое дискреционное потребление пищи больше, чем тем, кто получал советы, основанные только на их диете и измерениях тела (группа 2).

Мы обнаружили, что индивидуальный совет по питанию был связан с более здоровым питанием. Shutterstock

Наши результаты согласуются с более широкими данными о персонализированном питании.

В одном из последних в систематическом обзоре мы рассмотрели результаты 11 индивидуальных исследований питания, проведенных в Европе и Северной Америке. Мы обнаружили, что в целом персонализированные советы по питанию улучшают пищевые привычки больше, чем обычные советы по питанию.

Что означают эти результаты?

Наши результаты показывают, что персонализированные диетические советы могут помочь людям отказаться от нездоровой пищи. Это должно иметь важные последствия для того, как исследователи и медицинские работники разрабатывают стратегии здорового питания в будущем.

Важно отметить, что наша выборка состояла из добровольцев. Таким образом, они могут быть более озабочены своим здоровьем и заинтересованы в улучшении своих диетических привычек, чем население в целом.

Нам нужны исследования в более разнообразных группах населения, включая молодых мужчин и людей, находящихся в неблагоприятном социально-экономическом положении. Это будет важно для понимания того, могут ли индивидуальные советы по питанию принести пользу всем.

Некоторые вещи, которые следует учитывать

Появляется множество коммерческих предложений по индивидуальным диетическим советам, например, компании, предлагающие генетическое тестирование и соответствующие диетические рекомендации, но многие не подтверждены научными данными. Медицинские работники, такие как диетологи, должны оставаться в первую очередь при обращении за советом по питанию.

Персонализированные советы по питанию могут улучшить диету и улучшить здоровье австралийцев. Но причины нездорового питания сложны и включают более широкие социальные и экологические факторы.

Таким образом, изучение новых способов помочь людям придерживаться более здорового питания - это лишь один из возможных способов облегчить бремя нездорового питания и связанных с ним заболеваний в Австралии.

Об авторе

Похожие книги:

Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии

Авторы Самин Носрат и Венди Макнотон

Эта книга предлагает подробное руководство по приготовлению пищи, в котором основное внимание уделяется четырем элементам: соли, жиру, кислоте и теплу, а также предлагаются идеи и методы приготовления вкусных и хорошо сбалансированных блюд.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга Skinnytaste: меньше калорий, больше вкуса

Джина Хомолка

Эта поваренная книга предлагает коллекцию полезных и вкусных рецептов, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и яркому вкусу.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Корректировка еды: как сохранить наше здоровье, нашу экономику, наши сообщества и нашу планету — по кусочку за раз

доктор Марк Хайман

В этой книге исследуются связи между едой, здоровьем и окружающей средой, предлагаются идеи и стратегии для создания более здоровой и устойчивой продовольственной системы.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Поваренная книга босоногой графини: секреты специализированного продовольственного магазина Ист-Хэмптона для простого развлечения

Ина Гартен

Эта поваренная книга предлагает коллекцию классических и элегантных рецептов от любимой босоногой графини, в которых основное внимание уделяется свежим ингредиентам и простоте приготовления.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Как приготовить все: основы

Марк Биттман

Эта поваренная книга предлагает исчерпывающее руководство по основам приготовления пищи, охватывающее все, от навыков обращения с ножом до основных приемов, и предлагает коллекцию простых и вкусных рецептов.

Нажмите для получения дополнительной информации или для заказа

Эта статья первоначально появилась на Беседа