Клетчатка может быть ключом к закускам, которые полезны для кишечных бактерий

Горох в зеленом стручке на синем фоне

Исследователи определили ингредиенты для прототипов закусок, разработанные для преднамеренного изменения микробиома кишечника способами, которые могут быть связаны со здоровьем.

Переводя результаты с животных моделей, ученые показали в двух пилотных исследованиях участников с избыточным весом, что закуски, содержащие комбинации специально выбранных типов волокон, влияют на элементы микробиома, участвующие в метаболизме компонентов волокон.

Этот сдвиг в микробиоме был связан с изменениями в группах белков крови, которые являются биомаркерами и регуляторами многих аспектов физиологии и метаболизма. Эти белки крови изменились таким образом, чтобы улучшить здоровье в долгосрочной перспективе.

«Плохое питание - неотложная и сложная проблема во всем мире, которая определяется многими факторами, включая переизбыток продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки в типичных западных диетах», - говорит старший автор исследования Джеффри И. Гордон, профессор и директор Семейный центр Эдисона по геномным наукам и системной биологии Медицинской школы Вашингтонского университета.

«Поскольку закуски являются популярной частью западной диеты, мы работаем над тем, чтобы помочь разработать новое поколение рецептур закусок, которые люди захотят есть и которые будут поддерживать здоровый микробиом кишечника, влияющий на многие аспекты здоровья».

Кишечник человека является домом для микробиома, состоящего из десятков триллионов микробов, содержащих миллионы различных генов, которые выполняют функции, не обеспечиваемые примерно 20,000 XNUMX генов, кодирующих белок в геноме человека. По словам исследователей, пищевая ценность продуктов частично определяется продуктами уникального метаболизма пищевых продуктов микробиомом кишечника.

Гордон и его коллеги сосредоточены на описании того, какие пищевые компоненты взаимодействуют с какими компонентами микробиома кишечника и как это взаимодействие формирует различные особенности биологии человека. Цель состоит в том, чтобы возвестить новую эру науки о питании, которая дает доступные, более питательные продукты из устойчивых источников, которые можно использовать для лечения или профилактики различных форм недоедания - будь то недоедание или ожирение у детей или взрослых.

Диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки, используемые в США и других западных странах, не поддерживают разнообразный и здоровый микробиом кишечника. Причем диеты с с высоким содержанием клетчатки содержание связано с более низким риском хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и ожирение. Однако пищевые волокна состоят из сложных и разнообразных смесей биомолекул, многие из которых человеческий организм не может расщепить самостоятельно. Природа этих смесей варьируется в зависимости от источника волокон и того, как они обрабатываются при добавлении в пищевые продукты.

В прошлой работе группы Гордона были выявлены конкретные растительные волокна, которые были доступны по цене и доступны в больших количествах из устойчивых источников, таких как кожура, кожура и шелуха, которые в противном случае были бы выброшены, и которые увеличили производительность некоторых полезных кишечных микробов, которые недостаточно представлены в многие взрослые с ожирением, соблюдающие западную диету.

В этом новом отчете исследователи проанализировали данные участников двух исследований с избыточным весом или ожирением, которым давали пищу, имитирующую типичную западную диету. Эти диеты были дополнены одной из трех волокнистый прототипы закусок. Один содержал только клетчатку, полученную из гороха. Другой содержал комбинацию горохового волокна и инулина (волокно, содержащееся в ряде фруктов и овощей, включая пшеницу, лук, бананы, спаржу, артишоки и корень цикория). Третья закуска содержала гороховую клетчатку и инулин, а также волокна мякоти апельсинов и ячменных отрубей. Эти закуски были разработаны в сотрудничестве с Mondelēz International, международной компанией по производству закусок.

В первом исследовании участники употребляли пищу с высоким содержанием жиров и низким содержанием клетчатки в течение 10 дней, а затем добавляли в свой рацион закуску, содержащую гороховую клетчатку, в течение двух недель, а затем две недели, в течение которых участники продолжали есть продукты с высоким содержанием жиров. , диета с низким содержанием клетчатки без перекусов, содержащих клетчатку. Во втором исследовании использовалась аналогичная схема, но добавка заключалась в закуске, содержащей и гороховое волокно, и инулин, а после периода вымывания закуска, содержащая четыре компонента клетчатки: горох, инулин, апельсин и ячменные отруби.

Исследователи проанализировали микробиомы кишечника пациентов на различных этапах исследования, а также уровни более 1,300 белков в их крови. Гордон и его коллеги обнаружили, что многие из компонентов микробиома, которые реагировали и обрабатывали различные прототипы пищевых волокон у участников испытания, были такими же, как те, которые реагировали на те же волокна в их более ранних экспериментах с использованием мышей-гнотобиотов, колонизированных кишечными микробами человека. . Мыши-гнотобиоты рождаются и выращиваются в стерильных условиях, поэтому природа кишечных микробов может строго контролироваться для научных исследований.

Кроме того, они обнаружили, что по сравнению с закусками из одного или двух волокон закуска с комбинацией четырех разных волокон оказала более широкое влияние на гены микробиома, кодирующие метаболический механизм, необходимый для извлечения питательных веществ из волокон. Эти результаты подтвердили использование их доклинических моделей в качестве способа ускорения скрининга и выбора волокон для включения в прототипы пищевых продуктов.

Исследователи разработали подходы к интеллектуальному анализу данных, которые позволили им идентифицировать статистически значимые изменения в определенных группах генов микробиома и связать их с изменениями уровней групп белков крови, участвующих в чрезвычайно широком спектре физиологических процессов, начиная от энергетического метаболизма, включая метаболизм глюкозы - к иммунным ответам, свертыванию крови и функции кровеносных сосудов, а также биологии костей и нервных клеток.

«Мы были воодушевлены тем, что даже в этих относительно коротких исследованиях мы увидели влияние этих пищевых волокон на микробиом кишечника и физиологию человека», - говорит первый автор Омар Деланной-Бруно, член междисциплинарной группы, проводившей эту работу.

«Эти пилотные исследования не были разработаны для проверки того, могут ли закуски с волокнами вызывать значительные долгосрочные изменения массы тела или обычно измеряемых биомаркеров кардиометаболического здоровья. Следовательно, преимущества этих вмешательств необходимо будет изучить в более крупных и продолжительных клинических испытаниях », - говорит соавтор Майкл Дж. Барратт, доцент кафедры патологии и иммунологии и исполнительный директор Центра исследований кишечного микробиома и питания Вашингтонского университета. «Более того, эти небольшие исследования проводились при строго контролируемых условиях диеты. Следующим важным шагом будет изучение влияния перекусов с клетчаткой на участников, которые могут свободно есть, как обычно ».

Гордон добавляет: «Благодаря лучшему пониманию влияния различных видов волокна Что касается компонентов микробиома, мы надеемся, что сможем доставить закуску, которую люди захотят съесть, а также внесем свой вклад в более здоровую диету, особенно для тех, кто в противном случае может иметь ограниченный доступ к питательной пище ».

Исследование появилось в журнале природа.

Финансирование работы поступило от Национальных институтов здравоохранения (NIH) и от Mondelēz International.

Гордон является лауреатом премии «Лидер мысли» от Agilent Technologies. Он также является соучредителем Matatu Inc., компании, которая определяет роль микробиотических взаимодействий в рационе здоровья животных. Другие авторы сообщают, что являются соучредителями Phenobiome Inc., компании, занимающейся разработкой вычислительных инструментов для прогнозирования фенотипического профилирования микробных сообществ, а также Evolve Biosystems, interVenn Bio и BCD Bioscience - компаний, занимающихся характеристикой гликанов и разработкой углеводные приложения для здоровья человека. Трое соавторов - сотрудники Mondelēz International.

Заявка на патент, относящаяся к рецептурам закусок с клетчаткой, описанным в этом отчете, подана и опубликована.

источник: Вашингтонский университет в Сент-Луисе

Об авторе

Пролив Джулии Евангелу-WUSTL

Рекомендуемые книги:

Гарвардская медицинская школа Руководство по Тай Чи: 12 недели к здоровому телу, сильному сердцу и острому разуму Питер Уэйн.

Руководство Гарвардской медицинской школы по тай-чи: недели 12 для здорового тела, сильного сердца и острого ума - Питер Уэйн.Передовые исследования из Гарвардской медицинской школы поддерживают давние утверждения о том, что Tai Chi оказывает благотворное влияние на здоровье сердца, костей, нервов и мышц, иммунную систему и ум. Д-р Питер М. Уэйн, давний учитель Тай-чи и исследователь Гарвардской медицинской школы, разработал и протестировал протоколы, подобные упрощенной программе, которую он включает в эту книгу, которая подходит людям всех возрастов и может быть выполнена только в несколько минут в день.

Нажмите Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Просмотр проходов природы: год кормления дикой пищей в пригородах
Венди и Эрик Браун.

Просмотр проходов природы: Год кормления дикой пищей в пригороде Венди и Эрика Брауна.В рамках своего стремления к самообеспечению и отказоустойчивости Венди и Эрик Браун решили провести год, включив дикую пищу в регулярную часть своего рациона. Имея информацию о сборе, подготовке и сохранении легко идентифицируемых диких съестных материалов, найденных в большинстве пригородных ландшафтов, этот уникальный и вдохновляющий путеводитель является обязательным для всех, кто хочет повысить продовольственную безопасность своей семьи, воспользовавшись рог изобилия на их пороге.

Нажмите для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее - и что вы можете с этим поделать - под редакцией Карла Вебера.

Food Inc .: Руководство для участников: как промышленная еда делает нас больнее, толще и беднее, и что вы можете с этим сделатьОткуда у меня еда, и кто ее обработал? Каковы гигантские агробизнесы и какая доля у них есть в поддержании статус-кво производства и потребления продуктов питания? Как я могу питаться здоровой продукцией моей семьи? Расширяясь по темам фильма, книга Food, Inc ответят на эти вопросы посредством серии сложных эссе ведущих экспертов и мыслителей. Эта книга будет поощрять тех, кто вдохновлен фильм чтобы узнать больше о проблемах и действовать, чтобы изменить мир.

Нажмите Для получения дополнительной информации и / или заказать эту книгу на Amazon.


Эта статья изначально была опубликована на сайте Futurity

 


 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

Другие статьи этого автора

Вам также может понравиться

ВНУТРЕННИЕ ГОЛОСЫ

фото силуэт альпиниста, использующего кирку, чтобы обезопасить себя
Позвольте страху трансформировать его, пройти через него и понять его
by Лоуренс Дучин
Страх кажется дрянным. Нет никакого способа обойти это. Но большинство из нас не реагирует на свой страх…
женщина сидит за столом и выглядит обеспокоенной
Мой рецепт тревоги и беспокойства
by Джуд Бижу
Мы общество, которое любит беспокоиться. Беспокойство настолько распространено, что кажется социально приемлемым…
извилистая дорога в Новой Зеландии
Не будьте так строги к себе
by Мари Т. Рассел, Внутренний
Жизнь состоит из выборов ... некоторые из них - «хорошие» выборы, а другие - не очень. Однако любой выбор…
Фотография туманности Мессье M27
Гороскоп на текущую неделю: 13 - 19 сентября 2021 г.
by Пэм Younghans
Этот еженедельный астрологический журнал основан на планетных влияниях и предлагает перспективы и…
Человек, стоящий на причале, светит фонариком в небо
Благословение для духовных искателей и людей, страдающих депрессией
by Пьер Pradervand
Сегодня в мире существует такая потребность в самом нежном и безмерном сострадании и более глубоком, более…
Наказание или божественный дар?
Это наказание или божественный дар?
by Джойс Vissell
Когда случается трагедия, смерть любимого человека или крайнее разочарование, вы когда-нибудь задумывались, а наш…
прозрачные бутылки с цветной водой
Добро пожаловать в The Love Solution
by Уилкинсон
Представьте себе стакан с чистой водой. Вы держите над ним пипетку с чернилами и выпускаете сингл…
Быстрые исправления, которые вы можете сделать дома или в другом месте
Быстрые исправления, которые вы можете сделать дома или в другом месте
by Афина Бахри
Вы - замечательное, энергичное существо, индивидуальное и уникальное в своем роде. У вас есть оба…
Женщина за бортом: глубины депрессии
Женщина за бортом: глубины депрессии
by Гари Вагман, доктор философии, доктор юридических наук
По оценкам, от 8 до 15 процентов всех женщин в то или иное время сталкивались с депрессией ...
Doing Things 100%: быть там, где твое сердце
Делать все 100% и быть там, где твое сердце
by Алан Коэн
Все, что стоит делать, стоит делать от всего сердца. И помните. И тело. Я увидел…
Создание эффекта ряби: мифы и правда о социальном обещании
Создание эффекта ряби: мифы и правда о социальном обещании
by Meriflor Toneatto
Когда многие люди думают о социальном воздействии, они не думают, что это изменение может продлиться ...

САМОЕ ЧИТАЕМОЕ

Как жизнь на побережье связана с плохим здоровьем
Как жизнь на побережье связана с плохим здоровьем
by Джеки Касселл, профессор эпидемиологии первичной медико-санитарной помощи, почетный консультант в области общественного здравоохранения, Медицинская школа Брайтона и Сассекса
Ненадежная экономика многих традиционных приморских городов еще больше упала с ...
Как я могу знать, что лучше для меня?
Как я могу знать, что лучше для меня?
by Барбара Бергер
Одна из самых важных вещей, которые я обнаружил, работая с клиентами каждый день, - это то, насколько сложно…
Самые распространенные проблемы для ангелов Земли: любовь, страх и доверие
Самые распространенные проблемы для ангелов Земли: любовь, страх и доверие
by Соня Грейс
Когда вы почувствуете себя земным ангелом, вы обнаружите, что путь служения пронизан…
Честность: единственная надежда на новые отношения
Честность: единственная надежда на новые отношения
by Сьюзен Кэмпбелл, доктор философии
По словам большинства одиноких людей, которых я встречал в своих путешествиях, типичная ситуация со свиданиями чревата…
Какие роли мужчин в кампаниях против сексизма 1970-х могут научить нас согласию
Какие роли мужчин в кампаниях против сексизма 1970-х могут научить нас согласию
by Люси Делап, Кембриджский университет
Антисексистское мужское движение 1970-х годов имело инфраструктуру журналов, конференций, мужских центров ...
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
Терапия исцеления чакр: танец к внутреннему защитнику
by Глен Парк
На танцы фламенко приятно смотреть. Хороший танцор фламенко излучает непомерную уверенность в себе ...
Взяв шаг к миру, изменив наши отношения с мыслью
Переход к миру, меняя наши отношения с мыслью
by Джон Птачек
Мы проводим свою жизнь, погруженные в поток мыслей, не подозревая, что другое измерение сознания ...
Имея смелость жить жизнью и спрашивать, что вам нужно или хотите.
Храбрость, чтобы жить жизнью и просить, что вам нужно или хотите
by Эми Фиш
Вам нужно иметь смелость, чтобы жить. Это включает в себя умение просить то, что вам нужно, или ...

Следуйте за InnerSelf

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeзначок Instagramпиктограммазначок rss

 Получить последнее по электронной почте

Еженедельный Журнал Ежедневно Вдохновение

ДОСТУПНЫЕ ЯЗЫКИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Новое отношение - новые возможности

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Рынок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Публикации. Все права защищены.