Как бы нам ни хотелось слышать о пользе кофе для здоровья, заголовки не всегда совпадают с тем, чем они кажутся. Янко Ферлик / Unsplash
Исследователи из Университета Ноттингема в Великобритании недавно опубликовали исследование в журнале Научные доклады Предполагая, кофеин увеличивает коричневый жир.
Это привлекло внимание людей, потому что активность бурого жира сжигает энергию, которая может помочь с потерей веса. Последние новости заявил пить кофе может помочь вам похудеть, и этот кофе, возможно, даже «секрет борьбы с ожирением».
К сожалению, это немного сложнее, чем это. Исследователи обнаружили коричневый жир, стимулированный кофеином, но это было в основном в клетках лаборатории.
Мы рассчитываем, что для того, чтобы человек мог воспользоваться преимуществами клеток, ему нужно выпить хотя бы чашки кофе 100.
Хотя часть этого исследования была посвящена людям, используемые методы не поддерживают кофе или кофеин в качестве вариантов для похудения.
Что такое коричневый жир?
Коричневый жировой (жирная) ткань находится глубоко внутри туловища и шеи. Он содержит типы жировых клеток, которые отличаются от «белого» жира, который мы находим вокруг нашей талии.
Коричневые жировые клетки приспосабливаются к нашей среде, увеличивая или уменьшая количество энергии, которую они могут сжигать при «активации», чтобы производить тепло, чтобы согреть нас.
Когда людям холодно в течение нескольких дней или недель, их коричневый жир становится лучше при сжигании энергии.
Мы понимаем, что кофеин может косвенно усиливать и продлевать некоторые из этих процессов, имитируя эффекты воздействия холода при стимуляции коричневого жира.
Коричневый жир - и все, что может повысить его активность - вызвал значительный исследовательский интерес в надежде, что он может помочь в лечении ожирения.
Что исследователи сделали в этом последнем исследовании?
Исследовательская группа сначала провела эксперименты, в которых клетки, взятые у мышей, были выращены в жировые клетки в чашках Петри. Они добавили кофеин в некоторые образцы, но не в другие, чтобы увидеть, приобрели ли клетки с кофеином больше признаков коричневого жира (мы называем это «потемнением»).
Доза кофеина (один миллимолярный) была определена исходя из того, какая будет самая высокая концентрация, которая подрумянит клетки, но не убьет их.
Эксперимент по культуре жировых клеток показал, что добавление кофеина действительно «коричневеет» клетки.
Затем исследователи набрали группу из девяти человек, которые выпили чашку растворимого кофе или воды в качестве контроля.
До и после того, как участники пили кофе, исследователи измеряли их активность бурого жира, оценивая температуру кожи возле шеи, под которой, как известно, лежит основная область бурого жира.
После того, как вы выпили кофе, температура кожи увеличилась в области плеч, в то время как после питья только воды.
Как мы должны интерпретировать результаты?
Некоторые люди будут критиковать небольшое количество людей-участников (девять). Мы не должны давать широкие рекомендации по поведению человека или медицине на основе таких небольших исследований, как это, но мы можем использовать их для выявления новых и интересных аспектов работы нашего организма - и именно это стремились сделать эти исследователи.
Но является ли повышение температуры кожи после употребления кофе значительным, невозможно определить по нескольким важным причинам.
Во-первых, хотя исследование показало повышение температуры кожи после употребления кофе, статистический анализ для эксперимента на людях не включает достаточного количества данных для точного сравнения групп кофе и воды, что предотвращает значимые выводы. То есть он не использует соответствующие методы, которые мы применяем в науке, чтобы решить, действительно ли что-то изменилось или произошло случайно.
Наслаждайтесь кофе по вкусу или в моде. Но не ожидайте, что это повлияет на вашу талию. От Shutterstock.com
Во-вторых, измерение температуры кожи не обязательно является наиболее точным показателем для коричневого жира в этом контексте. Температура кожи была оценена как способ измерения коричневого жира после воздействия холода, но не после приема лекарств, которые имитируют воздействие воздействия холода - какой кофеин находится в контексте данного исследования.
Я и другие исследователи были показаны Эффекты этих «мимических» лекарств приводят к различным эффектам, включая усиление притока крови к коже. Там, где мы не знаем, вызваны ли изменения температуры кожи коричневым жиром или другими факторами, полагаться на эту меру может быть проблематично.
Несмотря на то, что ПЭТ (эмиссионная томография) также имеет свои собственные ограничения, в настоящее время наш лучший выбор для прямого измерения активного коричневого жира.
Это доза, которая имеет наибольшее значение
Растворимый кофе, использованный в исследовании, содержал 65mg кофеина, который является стандартным для обычной чашки растворимого кофе. Заваренный кофе варьируется и может быть вдвое больше.
Несмотря на это, трудно представить, что эта доза может увеличить сжигание энергии коричневого жира при использовании исследований. большие дозы из более сильных «имитирующих холод» препаратов (таких как эфедрин) не вызывает, или в лучшем случае скромно, увеличение активности бурого жира.
Но давайте посмотрим на дозу кофеина, использованную в клеточных экспериментах. Одна миллимолярная концентрация кофеина в 20-кратной дозе выше, чем 300-600mg кофеина доза, используемая элитными спортсменами в качестве стратегии повышения производительности. И эта доза в пять-десять раз превышает количество кофеина, которое вы получите, выпив растворимый кофе.
Таким образом, приблизительные расчеты показывают, что нам нужно пить чашки кофе 100 или 200, чтобы усилить эффект кофеина, вызывающий «потемнение».
Поэтому люди должны продолжать пить и наслаждаться своим кофе. Но современные данные свидетельствуют о том, что мы не должны думать об этом как инструмент для похуденияи что он не имеет ничего общего с коричневым жиром у людей. - Эндрю Кэри
Слепой экспертный обзор
Эта проверка исследований является справедливым и сбалансированным обсуждением исследования. Ограничения, определенные в этой проверке, в равной степени относятся к диабету, который охватывало исследование, но в заголовках он не был так заметен.
Кофе содержит больше кофеина, и хотя есть некоторые доказательства того, что умеренное потребление кофе может снизить риск диабета, кофе без кофеина кажется столь же эффективным, как кофе с кофеином, Это согласуется с утверждением «Проверки исследований» о том, что вам нужно выпить неправдоподобное количество чашек кофе, чтобы добиться эффекта, наблюдаемого с кофеином в культивируемых жировых клетках. - Ян Масгрейв
Исследовательские проверки опрашивают недавно опубликованные исследования и их сообщения в СМИ. Анализ проводится одним или несколькими учеными, не связанными с исследованием, и проверяется другим, чтобы убедиться в его точности.
Об авторе
Эндрю Кэри, руководитель группы: физиология обмена веществ и сосудов, Институт сердца и диабета Бейкера
Эта статья переиздана из Беседа под лицензией Creative Commons. Прочтите оригинал статьи.
