Изображение на Алисия Харпер
Если вы когда-либо проходили курс лечения антибиотиками, то, вероятно, знакомы с некоторыми побочными эффектами этих препаратов, включая расстройство желудочно-кишечного тракта, чрезмерный рост вредных бактерий в кишечнике и, как следствие, диарею. Для многих людей последствия приема антибиотиков так же плохи, как и проблемы со здоровьем, которые заставили их в первую очередь принимать антибиотики. Это потому, что антибиотики без разбора убивают бактерии в кишечнике - как хорошие, так и плохие. Вот почему так много людей страдают от диареи при приеме этих препаратов.
Первым шагом к исцелению вашего организма после приема антибиотиков является восстановление здорового микробного баланса. Антибиотики, хотя и часто помогают в борьбе с вредными бактериальными инфекциями, также влияют на общий бактериальный баланс кишечника, убивая полезные микробы. Чтобы помочь восстановить микробный баланс, вам нужно увеличить разнообразие полезных бактерий, а также количество определенных пробиотиков.
Лучший способ увеличить разнообразие полезных бактерий - есть больше ферментированных продуктов. Извините, любители йогурта: хотя йогурт может помочь увеличить общее количество полезных бактерий, он не очень хорош для улучшения разнообразия микробов, поскольку обычно содержит всего два-три штамма пробиотиков, если он вообще содержит живые культуры.
Если вы выбираете йогурт, избегайте сладких сортов, потому что сахар также питает вредные бактерии, которые уже разрослись. Лучший способ избежать чрезмерного количества сахара, а также обеспечить жизнеспособность пробиотиков в йогурте - это приготовить собственный.
Увеличьте разнообразие бактерий в кишечнике
Некоторые из лучших ферментированных продуктов для увеличения бактериального разнообразия в кишечнике включают кимчи, квашеную капусту (не пастеризованные сорта - выбирайте типы с живыми культурами в холодильном отделении вашего местного диетического магазина или продуктового магазина), соленые огурцы (не те, которые сделаны с уксусом - выбирайте естественно ферментированные варианты) и чайный гриб. Старайтесь каждый день есть небольшое, но увеличивающееся количество ферментированных продуктов.
Вы также можете получить пользу от добавки с пробиотиками, предпочтительно той, которая содержит штаммы пробиотиков, которые обладают доказанной пользой против симптомов, связанных с антибиотиками, включая L. acidophilus, L. casei, L. plantarum, L. bulgaricus, L. reuteriкачества S. thermophilus.
Исследования, опубликованные в Всемирный журнал гастроэнтерологии также показывает, что чем выше доза пробиотиков, тем меньше частота и продолжительность симптомов, связанных с антибиотиками, таких как диарея. В идеале лучше всего принимать пробиотические добавки и ферментированные продукты до или в начале курса антибиотиков, но если вы уже принимаете антибиотики или все еще страдаете от их эффектов, даже если вы больше не принимаете их, это все равно Хорошая идея для начала есть ферментированные продукты, богатые пробиотиками.
Хотя диарея во время или после использования антибиотиков может показаться не такой уж большой проблемой, она демонстрирует безудержное уничтожение важных кишечных бактерий, что может создать основу для других заболеваний. Растущее число заболеваний, от аллергии до артрита, связано со здоровьем кишечника, поэтому восстановление целостности кишечника и его колоний и разнообразия полезных бактерий имеет важное значение.
Повысьте свой микробиом для лучшего здоровья
Есть много способов улучшить свой микробиом, что, в свою очередь, обещает улучшить здоровье в долгосрочной перспективе. Вот несколько простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы улучшить здоровье своего микробиома:
* Ежедневно ешьте ферментированные продукты, богатые пробиотиками, в том числе кимчи, квашеную капусту, йогурт и многие другие.
* Придерживайтесь растительной диеты. Это не означает, что вам нужно полностью отказаться от мяса (если, конечно, вы этого не хотите), но это означает, что в вашем рационе должны уделяться первоочередное внимание растительным продуктам, включая овощи, фрукты, орехи, зерна, бобы и семена.
* Уменьшите потребление сахара. Вредные бактерии и дрожжи питаются сахаром и могут быстро нарушить баланс микробов в кишечнике.
* Пейте больше воды. Вода необходима для регулярного опорожнения кишечника и здоровья кишечника.
* Ешьте много продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как бобовые (нут, фасоль пинто, фасоль, черная фасоль и т. Д.), Семена (лен, чиа, конопля, подсолнечник, кунжут, тыква и т. Д.) И цельнозерновые (коричневый рис. , просо, амарант или киноа - ищите экологически чистые и справедливые варианты). Клетчатка поддерживает работу кишечника и предотвращает застой.
В чем разница между пробиотиками и пребиотиками?
Но как насчет заранеебиотики? Что с ними такое? И действительно ли они необходимы для здорового кишечника и здорового тела?
Как и людям, пробиотикам для жизни нужна пища. Пребиотики это модное слово для обозначения пищи, которая необходима полезным микробам для выживания. Хотя многие пробиотические добавки включают пребиотики в форме фруктоолигосахаридов (ФОС) или инулина, на мой взгляд, в этих добавленных пребиотиках нет необходимости, если вы регулярно едите цельнозерновые, фрукты, бобовые или овощи. Что еще более важно, эти ингредиенты могут фактически занимать ценное место в пробиотической добавке, которой лучше служат сами пробиотики.
Добавление пребиотиков к пробиотическим добавкам - это скорее маркетинговая стратегия, чем необходимость для здоровья. Хотя пребиотики действительно способствуют росту пробиотиков, правда в том, что если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием клетчатки, наряду с фруктами или фруктовыми соками, овощами, зерновыми и бобовыми, то вы, вероятно, получаете все пребиотики, которые полезны для бактерий. в любом случае нужно процветать внутри вашего кишечника.
Пребиотики - это, по сути, просто натуральные углеводы в виде сахаров, крахмалов и клетчатки. Они содержатся практически в любой растительной пище - я говорю «почти», но я не могу вспомнить ни одной растительной пищи, которая не содержала бы пребиотиков.
Большинство людей должны получать пробиотики (пребиотики) из своего ежедневного рациона, а ферментированные продукты, содержащиеся в этой книге, естественно, содержат их в большом количестве. Вот как микробы превращают фрукты, овощи, орехи и семена во вкусовые ощущения, которые мы называем ферментированными продуктами.
Конечно, помимо ферментированных продуктов, которые вам нравятся, вы также должны регулярно соблюдать диету с высоким содержанием клетчатки, включая овощи, цельнозерновые и бобовые (нут, черная фасоль, чечевица, фасоль и т. Д.) .
Если вы все еще беспокоитесь о повышении потребления пребиотиков, таких как инулин и FOS, с пищей, следующие источники пребиотиков, которые вы обнаружите в Культурный повар и его рецепты:
Фрукты: яблоки, бананы, грейпфрут, нектарины, персики, гранат и арбуз.
Овощи: спаржа, свекла, капуста, эндивий, фенхель, чеснок, топинамбур, лук-порей, лук, горох, радиккио, лук-шалот, снежный горошек.
Бобовые, орехи и злаки: черная фасоль, кешью, нут (фасоль гарбанзо), фасоль, чечевица, овсянка, овес, фасоль пинто, фисташки, соевое молоко, соевые бобы, тофу и белая фасоль.
Включение большего количества этих продуктов в свой рацион значительно увеличит количество полезных для здоровья пробиотиков. Многие из этих пребиотических продуктов можно найти в самих ферментированных продуктах. Это поможет обеспечить не только выработку большего количества пробиотиков в процессе культивирования, но и получение большего количества пребиотических продуктов, которые помогут увеличить количество любых пробиотиков, уже находящихся в вашем кишечнике. В результате кишечник станет здоровее, а вы - здоровее.
Copyright © 2017 Мишель Шоффро Кук.
Перепечатано с разрешения New World Library
www.newworldlibrary.com.
Статья Источник
Кулинарный повар: вкусные ферментированные продукты с пробиотиками для снятия воспаления, улучшения здоровья кишечника, похудания и продления жизни
Мишель Шоффро Кук PhD DNM
Детализируя все, что вам нужно, чтобы начать бродить на домашней кухне, Культурный повар предлагает рецепты и советы по приготовлению веганской, безглютеновой пищи. От вкусного растительного йогурта и сыра до таких основ, как квашеная капуста, соленые огурцы и чайный гриб, до заманчивых десертов - даже мороженого! - вы откроете для себя способы добавления ферментированных продуктов в каждый прием пищи. Ваше тело будет пользоваться преимуществами пробиотиков, а также все более узнаваемых пребиотиков, чтобы зарядить ваше здоровье.
Об авторе
Мишель Шоффо Кук является бестселлером на международном уровне, чьи работы включают Культурный повар и Быть вашим собственным травником, Она является сертифицированным травником, дипломированным врачом по естественной медицине и одним из самых популярных в мире блогеров по натуральному здоровью. Она имеет ученые степени в области здравоохранения, питания, ортомолекулярного питания и иглоукалывания. Она живет недалеко от Ванкувера, Британская Колумбия. Посетите ее онлайн на www.drmichellecook.com.
