«Пополнение запасов антиоксидантов в организме может помочь защитить от окислительного стресса и снизить риск рака», - говорит Джибрил М. Ба. (Кредит: Бриони Елена / Unsplash)

Согласно новому исследованию, употребление большего количества грибов снижает риск рака.

Систематический обзор и метаанализ опубликованы в Достижения в области питания изучает 17 исследований рака с 1966 по 2020 год. Анализируя данные более чем 19,500 XNUMX больных раком, исследователи исследуют взаимосвязь между потреблением грибов и риском рака.

Грибы богаты витаминами, питательными веществами и антиоксидантами. Выводы команды показывают, что грибы также могут защитить от рака. Несмотря на то, что грибы шиитаке, вешенки, майтаке и королевские вешенки содержат большее количество аминокислоты эрготионеина, чем грибы белая пуговица, кремини и портобелло, исследователи обнаружили, что люди, которые включали в свой ежедневный рацион любые разновидности грибов, имели более низкий риск рака.

Согласно результатам исследования, люди, которые ели 18 граммов грибов в день, имели на 45% меньший риск развития рака по сравнению с теми, кто не ел грибы.

«Грибы являются основным диетическим источником эрготионеина, который является уникальным и мощным антиоксидантом и защитником клеток», - говорит Джибрил М. Ба, аспирант эпидемиологии Медицинского колледжа Пенсильвании. «Пополнение запасов антиоксидантов в организме может помочь защитить от окислительного стресса и снизить риск рака».

При изучении конкретных видов рака исследователи отметили сильнейшие ассоциации с рак молочной железы поскольку люди, которые регулярно ели грибы, имели значительно более низкий риск рака груди. Ба объясняет, что это могло быть связано с тем, что большинство исследований не включали другие формы рака. В дальнейшем это исследование может быть полезно для дальнейшего изучения защитных эффектов, которые имеют грибы, и поможет установить более здоровые диеты которые предотвращают рак.

«В целом, эти результаты представляют собой важные доказательства защитного действия грибов против рака», - говорит соавтор Джон Ричи, исследователь Института рака штата Пенсильвания и профессор наук об общественном здравоохранении и фармакологии. «Необходимы дальнейшие исследования, чтобы точнее определить вовлеченные механизмы и конкретные виды рака, на которые может повлиять».

Об авторах

Исследователи заявляют об отсутствии конфликта интересов или конкретной финансовой поддержки. - Первоначальное исследование